한때 가난한 농부들의 음식이었던 랍스타는 이제 많은 사람들에게 특별한 대우로 여겨지고 있습니다. 어떤 사람들은 육중 한 발톱을 선호하지만, 나는이 맛있는 생물의 가장 맛있는 부분이 바다 가재 꼬리라고 생각합니다. 바닷가 재 꼬리의 훌륭한 식사는 손님에게 미식가 잔치처럼 보일지 모르지만 실제로는 준비하기가 쉽습니다. 고집과 멋진 반찬의 작은 장식을 추가하고 당신도 법에 어머니를 감동 확신합니다..
귀하의 랍스터 꼬리가 신선하거나 얼어 붙은 채 뉴 잉글랜드에있을 수도 있습니다. 신선한 바닷가 재는 쉽게 먹을 수 있지만 얼어 붙은 것은 일부 지역과 비수기에 먹을 수있는 모든 것이 될 수 있습니다. 너의 바다 가재 꼬리가 얼면, 너는 그들을 해동 할 필요가있다. 너는 얼어 붙게 요리 할 수는 있지만 그들은 부드럽 지 않을 것이다. 냉장고에 10 시간 정도 넣어 두거나 해동시 전자 레인지에서 해동하십시오. 전자 레인지에서 조리를 시작하지 않으려면이 방법을 선택하면 매우 조심하십시오..
요리법 - 요리 된 랍스터 준비하기
그들이 해동되면, 껍질의 뒷부분을 자르면서 껍질에서 고기를 떼어 낸다 - 고기를 드러내 기 위해 가운데를 쪼개서 열어서 고기를 드러낸다. 고기를 들어 올리십시오. 꼬리의 팬 부분을 보여 주거나 떠나게 할 수 있습니다. 정맥을 제거하십시오..
끓는 랍스터 꼬리
모든 꼬리가 부유 할 수있을만큼 큰 물을 끓여서 물 한 방울마다 1 티스푼의 소금을 넣으십시오. 꼬리를 끓는 물에 떨어 뜨리고 해동 당 약 1 분 동안 요리하십시오 (따라서 꼬리 10 0 개는 10 분 동안 요리해야합니다). 꼬리를 많이 요리하는 경우 총 시간에 1 ~ 2 분을 더하십시오..
오븐에서 가재 꼬리 요리 가재 꼬리는 오븐에서 구워 지거나 구워 질 수 있습니다. 오븐에서 해동 한 가재를 요리하려면 오븐을 400 ° F로 설정하십시오. 버터로 꼬리를 닦고 8-10 분 동안 구우십시오. 불에 구워지면 꼬리를 열에서 4 ~ 5 인치 정도 두어 2 ~ 5 분 동안 불에 태우십시오. 애들이 꼭대기에서 타지 않도록 아주 조심스럽게 지켜주세요..
그릴에 가재 꼬리 요리 바다 가재가 튀어 나오지 않도록 그릴에 기름을 바릅니다. 그릴을 중간 열에 두십시오. 바베큐로 바베큐 꼬리를 닦고 그릴에 놓습니다. 꼬리가 타지 않도록하십시오 - 그릴에 화염이 있으면 가재를 그로부터 멀리 옮깁니다. 각면을 4-5 분 동안 그릴.
랍스터를 너무 많이 먹지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 고무질이 있고 맛이 없어집니다. 가재는 더 이상 투명하지 않을 때 조리됩니다. 가재를 준비하는 방법 매사추세츠 주 플리머스에 사는 순례자 시대에 정착민들은 원주민들이 해초와 해초를 통해 구운 해산물을 구덩이에 담아 요리하는 독특한 방법을 발견했습니다. 이시기에 유명한 뉴 잉글랜드 어업이 탄생했습니다. 비록 그것이 뉴 잉글랜드에서 시작되었을지라도, 바닷가 재 움츠림은 미국 전역에서 즐거운 여름 전통이되었습니다. 인터넷 덕분에 메인 파인 가재를 편리하고 신속하게 배송 할 수 있습니다..
이미 알고 있겠지만 바닷가 재는 다양한 크기로 나올 수 있습니다. 이 종류의 가장 작은 것 닭이라고, 1-1.25 파운드의 주위에 무게를 단다. 이 유형은 일반적으로 다른 메인 코스와 함께 제공되며 작은 식욕을 가진 손님에게 적합합니다. 그러나 평균 이상에서 큰 식욕을 가진 손님의 경우, 1.25 파운드의 가재 또는 절반 (Quarters)과 1.50 파운드의 가재 (Half)라고 불리는 손님에게는 완벽한 음식입니다..
조개류와 조개의 종류도 다양합니다. 그러나 모든 종류의 조개류가 바닷가 재 비스크와 잘 어울리므로 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 당신이 당신의 clambake를 진정으로 정통하기를 원한다면, 당신은 New England steamer clams와 함께 가고 싶어 할 것입니다. 이 유형에는 부드러운 껍질과 더 큰 크기가 있습니다. 모든 사람을 위해 약 1 파운드의 조개가 권장됩니다..
뉴 잉글랜드 clambakes는 자주 옥수수와 빨간 블리스 감자에 옥수수와 함께 제공됩니다. 그들은 맛있는 별개의 풍미와 clambake의 프레 젠 테이션에 추가 할 수 있습니다. 둘 다 랍스터와 증기선과 비슷한 방식으로 찐거나, 삶거나 구워 낼 수 있습니다..
Clambakes는 역사적으로 해초와 뜨거운 돌을 모래 속에 파는 구멍에서 조리되었습니다. 이것이 좋은 프리젠 테이션을 만드는 동안, 진실은 우리의 전형적인 오븐과 냄비가 훨씬 더 잘할 수 있다는 것입니다. 살아있는 바닷가 재를 조리하는 가장 좋은 방법은 찜질을하는 것입니다. 큰 냄비, 증기선 바구니, 소금이 필요합니다..
다음으로, 큰 냄비에 1 인치와 1 인치의 물을 부어서 물 한 스퀘어마다 약 1 큰 스푼의 소금을 넣으십시오. 종기를 가져다가 냄비 안에 랍스타와 증기선 바구니를 넣어 라..
무게가 약 1 파운드 인 가재는 12 분 동안 조리해야하고, 무게는 약 15 분 정도 소요됩니다. 물이 끓지 않았는지 확인하기 위해 정기적으로 솥을 점검하십시오. 랍스터를 요리하는 동안 물을 추가하십시오. 그런 다음 가재를 하나씩 꺼내 작은 다리 중 하나를 당겨냅니다. 고기가 완전히 익었는지 테스트하려면 다리를 부러 뜨리십시오..
새우, 홍합 및 조개 스프를 추가하면 험악한 축제가 될 것입니다. 신선한 채소는 건강한 모습으로 프리젠 테이션을 향상시킵니다. 너의 사랑스러운 바다 가재가 이제 너의 파티 손님들이 즐길 수있게되었다..