쌀은 철저히 씻어야합니다. 이것을하는 좋은 방법은 깊은 물 냄비에 그것을 소쿠리에 담는 것입니다. 쌀을 손으로 잘 문지르고 소쿠리를 들어 올리고 내릴 때까지 물을 바꾼다. 그 때 배수하십시오. 이 방법으로 그릿은 물에 쌓이고 쌀은 철저하게 깨끗하게 남겨둔다..
쌀을 조리하는 가장 좋은 방법은 김을 넣는 것입니다. 많은 양의 물로 끓여지면 이미 질소 원소의 비율이 줄어 듭니다. 다른 곡물보다 조리 시간이 훨씬 적습니다. 말린 곡물과 씨앗과 마찬가지로 쌀은 원래의 여러 배로 요리 할 때 부풀어 오른다. 요리 될 때, 각 낟알의 쌀은 별개이고 뚜렷해야하지만 완전히 부드럽습니다..
완벽한 쌀을 요리하는 법 - Gordon Ramsay
찐 쌀 들어. 물 한 컵과 물 컵 4 컵에 한 컵의 쌀을 담근 다음 우유 한 컵을 넣고 테이블에서 그것을 먹기에 적합한 접시로 바꾸고 주전자 위에 스팀 조리기 또는 덮힌 증기선에 넣으십시오 끓는 물, 그리고 한 시간 동안 증기. 처음 10 분 또는 15 분 동안 가끔 포크로 저어 주어야합니다..
끓인 밥의 경우 (일본식 방법 : 여러 가지 물로 씻어서 깨끗이 씻은 다음 밤새 담가 두십시오. 아침에 물기를 제거하고 같은 양의 끓는 물, 즉 1 인분의 물로 요리하십시오. 1 파인트의 밥을 넣고 뚜껑을 단단히 조여서 끓는 물에 가열 한 후 밥을 넣고 끓으면 다시 뚜껑을 덮어 끓여야합니다. 물이 부풀어 오르면 스팀이 커버 아래에서 자유롭게 퍼져 나올 것입니다. 그러나 물이 거의 증발하면 쌀의 나이와 품질에 따라 8 ~ 10 분 안에 증발합니다. 관찰되어야하며, 스튜 스팬은 화재가 발생하지 않는 범위의 어떤 장소로 15 분 또는 20 분 동안 팽창시켜 건조시켜야합니다.
쌀을 평범한 방식으로 끓여야 할 때는 끓는 물에 2 쿼트가 필요하며 밥 한 컵에는 2 쿼트가 필요합니다. 그것은 부드러울 때까지 빨리 익혀야하며, 한 번에 물기를 빼내어 적당량의 오븐에 넣고 건조시켜야합니다. 포크로 가끔씩 가볍게 따기와 들어 올리면 더 벗겨 지거나 건조 해집니다. 그러나 쌀 곡물을 으깬하지 않도록주의를 기울여야한다..
무화과 소스와 쌀. 위의 지시대로 컵 뭉치의 최고 밥을 익히고 다되면 무화과 소스와 함께 제공하십시오. 볶음밥 한 개씩을 곁들인 무화과 소스 한 접시에 크림을 듬뿍 바릅니다. 이런 방식으로 제공되는 쌀은 드레싱을위한 설탕이 필요 없으며 가장 건전한 아침 식사 접시입니다..
오렌지 쌀. 쌀을 씻고 찌기. 섹션으로 분리하고 각 섹션을 반으로 자르고 씨앗과 모든 흰색 부분을 제거하여 일부 오렌지를 준비하십시오. 설탕으로 오렌지를 가볍게 뿌리고 밥이 요리되는 동안 그들을 내버려 둬라. 각 접시에 오렌지의 일부분을 제공하십시오..
건포도와 쌀. 조심스럽게 한 잔의 밥을 씻어 담그고 찐 밥에 대한 지시대로 요리하십시오. 쌀이 부풀어 오르기 시작했지만 부드러워지기 전에 포크와 건포도를 가볍게 젓는다. 크림으로 봉사하십시오.
복숭아를 곁들인 쌀의 경우. 밥을 먹고 크림과 함께 복숭아를 뿌려 잘 익은 복숭아를 각 접시에 담아 얇게 썬 다음.
갈색 쌀. 얇은 베이킹 깡통에 한 잔의 밥을 뿌려 적당히 뜨거운 오븐에 넣어 갈색으로 만드십시오. 화상을 방지하고 색상의 균일 성을 확보하려면 자주 흔들어야합니다. 각 벼는 충분히 갈색으로 칠해질 때 밀가루가 익은 갈색을 띤 황갈색이어야한다. 보통 밥과 똑같이 찐다. 밥 한잔마다 2 컵의 물만 사용하고 예비 담그기는 생략한다. 적절히 조리하면 각 커널은 분리되고 건조하며 밀가루가됩니다. 이런 식으로 준비된 쌀은 갈변없이 조리 한 것보다 의심 할 여지없이 소화 할 수 있습니다. 라이스 요리법 라이스는 그 자체로 식사가 될 수있는 매우 다양한 음식이며, 샐러드처럼 차갑게 먹을 수 있으며, 푸딩처럼 따끈 따끈하거나 식사 반주로 제공 될 수 있습니다. 온라인 요리법을 사용하여 쌀 덩어리를 최대한 활용하고 다양한 쌀을 실험 해보십시오. 긴 곡물, 짧은 곡물, arborio 또는 리조또 쌀, 푸딩 쌀, 현미, 야생 쌀 및 basmati 쌀.
다음은 쌀을 사용하는 4 가지 방법입니다.-
1. 끓는 쌀? 쌀은 카레, 고추, 캐서롤, 소스에 든 고기 등에 잘 어울리고 쌀 샐러드를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 쌀을 많이 만들면 살 가치가있는 밥솥이나 전자 레인지 증기선을 구입할 수 있습니다..
냄비에 쌀을 넣으려면 먼저 쌀과 물을 측정하십시오. 한 숟가락의 밥은 두 사람을 메인 코스 반주로 쉽게 먹일 것이고 밥만큼 두 배나 많은 양의 끓는 물이 필요할 것입니다. 냄비에 물을 넣거나 주전자를 넣은 다음 중간 크기의 냄비에 물을 부으십시오. 물이 끓으면 쌀과 약간의 소금을 넣으십시오. 끓인 물로 다시 가져온 다음 끓인 물로 눕혀서 뚜껑을 덮고 약 15 분 동안 요리를합니다. 쌀의 종류에 따라 시간이 다르기 때문에 패킷을 확인하십시오. 요리 후에도 액체가 남아 있으면 조금 더 오래 끓여 흡수되고 제공됩니다. 어떤 사람들은 조리 한 밥을 체에 넣고 그 위에 끓는 물을 붓고 헹구는 것을 좋아하지만 이것은 필요하지 않습니다..
2. 볶음밥? 볶음밥은 그 자체로 또는 중국 요리의 반주로 먹을 수 있습니다. 남은 밥을 사용하는 좋은 방법입니다..
보통의 방법으로 쌀을 삶아 식힌다. 사발에 두 달걀을 쳐서 절기. 기름이 뜨거울 때 큰 프라이팬이나 냄비에 기름을 몇 개 더 뜨겁게 달아 계란을 넣으십시오. 알이 부드럽게 뒤섞 일 때까지 계속 저어줍니다. 밥과 간장 또는 굴 소스를 넣으십시오. 쌀이 뜨거워지고 모든 것이 결합 될 때까지 요리하십시오..
다양성을 위해, 계란을 추가하기 전에 냄비에 다진 양파를 넣고 밥을 넣을 때 닭고기 요리 나 껍질을 벗기고 새우를 넣을 수 있습니다.
3. 리조토? 리조또 만들기는 쉽지만 계속주의를 기울여야합니다. 슈퍼마켓에서 리소 리조 쌀 또는 아르보 리오 쌀을 찾으십시오..
Saut? 크고 깊은 프라이팬에 양파를 잘게 썬 다음 생 쌀된 밥에 약간의 버섯을 넣으십시오. 뜨거운 기름에 밥을 묻힌 다음 스톡이나 화이트 와인 또는 두 종류의 혼합물을 첨가하기 시작하십시오. 한 번에 약간의 액체 (레이들 가득)를 넣고 액체가 쌀에 흡수되었을 때 더 넣으십시오. 끈적 거리는 것을 멈추기 위해 정기적으로 저어주십시오. 일단 밥이 요리되고 크림색이되면 (당신의 취향에 따라) 버터 손잡이를 더하고 일부 파르 메산 치즈를 비벼.
다양성을 위해 조리 된 닭고기, 소시지 또는 새우, 냉동 완두콩 또는 스위트 코넛을 추가 할 수 있습니까? 실험.
4. 라이스 샐러드? 밥 샐러드를 만드는 것은 남은 삶은 쌀을 사용하는 좋은 방법이며 바베큐 파티 또는 피크닉을 즐기기에 좋은 요리입니다..
밥을 끓여 식힌 후 남은 밥을 사용해야합니다. 쌀이 다른 재료의 맛을 대신 할 수있게하기 전에 밤에 만드십시오..
차가운 밥을 달콤한 옥수수, 잘게 잘린 고추, 다진 고추, 올리브, 올리브 오일, 마늘, 라임 또는 레몬 즙으로 섞은 다음 서빙 직전에 강판 치즈를 저어줍니다. 파인애플, 참치, 콩, 맥박 및 캐슈 너트로 쌀 샐러드를 할 수도 있습니다. 쌀 샐러드 요리법을 찾거나 자신 만의 요리법을 만들어보세요..