몇몇 소스는 터키어와 아르메니아어를 :shish kebob:또는 :shish kebab:이라는 용어의 원래 언어로 사용하지만 아랍어로 :작은 조각으로 고기를 요리 한 것:과 :char to:을 의미하는 아람어를 의미합니다. 그 단어의 뿌리가 무엇이든간에, shish kabob을 구축하는 상위 5 가지 방법은 모든 언어에서 :맛있는:것을 의미합니다.
1. 어린 양 shish kabob.
이 고전적인 요리는 아마도 너무 많은 요리 발명품을 촉발시킨 원래의 요리법에 가장 가깝습니다. 양고기 shish kabob는 녹색 고추, 큰 버섯, 체리 토마토 또는 중간 토마토와 흰색 또는 붉은 양파의 조각으로 번갈아 양고기 조각으로 구성되어 있습니다. 양고기는 1-1 / 2-inch 큐브로 자르고 선택의 기름과 향신료에 절인 다음 야채와 꼬챙이에 실을 꿰고 끝날 때까지 굽습니다.
Kabobs on the Grill - 간단하고 쉬운
2. 쇠고기 shish kabob.
이 버전은 다르게 클래식 레시피에서 양고기 대신 쇠고기를 대체합니다. 등심은 쇠고기 shish kabob가 꼬치에 잘 붙들어 있기 때문에 선호되는 고기입니다. 쇠고기는 매리 네이드를 실험하여 흥미로운 새로운 맛을 내기도합니다. 요리사는 간장, 포도주 또는 심지어 일본어 쇠고기 kabobs에 대한 teriyaki에 대한 양고기 kabobs의 전통적인 석유 매리 네이드를 트레이드 아웃.
3. 닭고기 shish kabob.
치킨 shish kabobs는 요리사에게 향신료와 향신료로 정말 창의력을 발휘할 수있는 기회를 제공합니다. 이 종류의 카봅에는 흰색 고기 닭고기 만 사용됩니다. 마리 네이드에는 건조한 겨자, 갈색 설탕 및 간장을 섞은 파인애플 주스가 등장했습니다. 간장, 술, 당밀 및 강판 된 양파를 가진 일본 :야키토리:버전; 레몬 주스, 올리브 오일, 마늘, 커민, 후추, 카이엔 후추가 특징 인 매운 :shish taouk:.
4. 새우 shish kabob.
:Barbie의 새우:는 호주 진부한 표현이되었습니다. 그러나 여전히 가장 인기있는 형태의 shish kabob입니다. 고전적인 버전은 야채를 전혀 사용하지 않습니다. 대신, 1 파운드의 새우는 마늘, 레몬, 후추, 다진 파슬리와 함께 올리브 오일로 2 시간 절인 후 5 분 동안 구워냅니다. 신자들은이 제조법을 :풍미와 함께 버스트:라고보고합니다.
5. 과일 및 / 또는 채소 케밥.
고기 애인에게는 신성 모독이 될 수 있지만, 구운 과일이나 야채 조각으로 가득한 꼬치보다 더 좋아하는 채식주의 자도 있습니다. 여기에는 조리법에 제약이없는 곳이 있습니다. 간단히 좋아하는 채소와 과일을 잘라 내고, 원하는 계절에 가볍게 까맣게 까맣게 칠 때까지 그릴을하십시오. 이런 종류의 카봅은 종종 달고 맛있는 디핑 소스를 곁들여 먹습니다..
베테랑 카봅 조리사는 카봅에 사용되는 꼬치의 종류가 매우 중요하다고 덧붙입니다. 대부분 고기와 야채가 금속에 잘 달라 붙을 것이라고 말하기 때문에 스테인레스 스틸 꼬치보다는 오히려 나무를 선호한다. 그러나 꼬치 꼬치 구이 팬도 있습니다. 어떤 종류의 꼬챙이가 사용 되든, 육류와 야채를 꿰어주기 전에 기름으로 가볍게 코팅하면 식사가 접시 위로 쉽게 미끄러 져 움직일 수 있습니다. Shish Kabob을 만드는 방법 약간 이국적인 맛의 음식을 원하십니까? 싱크 카봅 생각해라.!
전통적인 중동 요리 인 Shish kabob은 훌륭한 지역적 다양성을 지닌 세계 음식 요리의 일부가되었습니다. 그것의 이름은 :작은 조각에있는 요리 한 고기:를 의미하는 아랍에서 올지도 모르지만, 풍미를위한 큰 명망이있다!
shish kabob의 헌신자는 자신이 좋아하는 조리법과 도구를 가지고 있습니다. 예를 들어 많은 요리사는 나무로 된 꼬챙이 대신에 스테인리스 꼬치를 선호합니다. 어느 쪽이든, 베테랑 요리사는 고기와 야채를 추가하기 전에 가볍게 꼬치에 기름칠을하면 앙트레를 접시에 더 쉽게 밀어 넣을 수 있다고합니다. 캐놀라 오일과 같은 맛이없는 오일을 사용하는 것이 가장 좋으므로 shish kabob 조미료와 경쟁하지 않습니다. 여기 shish kabob을 건설하는 상위 5 가지 방법이 있습니다..
1. 쇠고기 shish kabob.
쇠고기는 shish kabob의 주류가되었지만 그것은 시작에 불과합니다. 쿡은 적포도주, 다양한 종류의 향기 나는 오일, 일본식 또는 하와이안 테리야끼 소스와 같은 놀라운 맛의 조합을 실험했습니다. 보통 쇠고기 shish kabob은 덩어리가 잘 그릴로 꼬챙이에 야채와 함께 잡고 있기 때문에 등심 절단을 사용합니다..
2. 어린 양 shish kabob.
중동 지역의 목자들은 양고기를 불에서 구워서이 요리를 만들었을 것입니다. 전통적으로 양고기는 소금, 후추, 오레가노 또는 민트와 마늘과 같은 올리브 오일, 향신료 및 허브에 절인됩니다. 오늘의 버전은 일반적으로 큰 버섯, 피망, 붉은 양파 또는 흰 양파, 체리 토마토 또는 중간 크기의 토마토로 양고기를 두껍게 섞습니다. 그러나 마리 네드가 바뀌었다. 지역 변형으로는 인도 탄 돌리 풍미와 비슷한 것을 생산하기 위해 양고기를 요구르트 기반 소스에 담그는 것.
3. 닭고기 shish kabob.
창의성에 대해 이야기하십시오! 흰색 고기 닭고기의 부드러운 맛은 shish kabob을 만들 때 모험을 즐기는 요리사를위한 광대 한 캔버스가됩니다. 일부 요리사는 데리야끼 소스 또는 마늘 기름과 같은 강렬한 맛을 느낍니다. 다른 쉐프들은 레몬 주스, 올리브 오일, 마늘, 커민, 후추, 카이엔 후추 등의 매운 :shish taouk:와 같은 상상력이 풍부한 조합으로 정말 창의적입니다. 간장, 술, 당밀, 강판 된 양파 또는 파인애플 주스에 마른 겨자, 갈색 설탕 및 간장을 섞은 열대 섬 터치가있는 일본식 :꼬치밥:.
4. 새우 shish kabob.
호주산 새우 shish kabob은 야채를 전혀 사용하지 않으며, 기름이나 기타 풍미있는 조미료로 가볍게 구운 통통한 해산물을 사용합니다. 또 다른 버전은 올리브 오일에 레몬, 후추, 마늘, 다진 파슬리를 섞은 새우 1 파운드를 2 시간 동안 마리 네이드에 담는다. 그런 다음 새우를 불과 5 분 동안 구워냅니다. 또 다른 변형은 새우를 데리 야키 소스에 30 분간 마리 네이드를 담근 후 새우와 노란색 스쿼시를 번갈아 가며 생강을 뿌리고 가볍게 그릴로 구운다.
5. 과일 및 / 또는 채소 케밥.
과일 또는 야채 shish kabob은 많은 채식주의자를 위해 짭짤한 잔치를 만듭니다. 야채 shish kabob을 좋아하는 사람들은 채소가 부드럽지만 선명 할 때까지 단순히 꼬챙이 위에 그릴과 그릴에 스레드, 자신의 즐겨 찾기, 원하는대로 계절을 잘라. 조미료는 데리야끼 소스, 간장 또는 파인애플에서 소금, 후추 및 허브와 향신료와 함께 털어 낸 맛을 낸 기름에 이르기까지 다양합니다. 열매, 특히 파인애플과 다른 열대성 큰 맛있는 큰 덩어리도 마찬가지입니다..