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치킨 비르 야니 만드는 법

치킨 비르 야니 만드는 법

전통적으로 파티, 결혼식, 라마단과 같은 휴일.

준비는 꽤 길지만 그 결과는 놀랍습니다..

굉장한 닭 biryani를 만드는 비밀은 모두 향신료에 있습니다....

개인적으로 Basmati 쌀을 사용하는 것이 좋습니다. 얇고 섬세한 쌀로 다양한 목적으로 사용될 수 있습니다..

버터 대신에 버터 기름을 사용하십시오..

비리 야 니가 좀 더 본격적인 맛을 내기를 원한다면 매우 중요한 성분입니다..

치킨 비르 야니 (Biryani Biryani)

그래서 제발, 여기에 대체! :-)

또한 요리 과정을 간소화하기 위해 다음 성분을 모두 갖추고 있어야합니다..

성분 :

1-1 / 2 kg 치킨 버터 플라이

1kg 담근 바 스마 티 쌀

계피 2 개 (분말)

6 정향 나무 - 전체

1/2 tsp 정향 파우더

5 개의 카 다몬

1/2 tsp 카 다몬 분말

전체 커민 1 큰술

1/2 tsp 커민 분말

1/2 tsp 심황 분말

1/2 tsp 붉은 고추 가루

1/2 tsp 육두구 분말

오리엔탈 사프란 2g

요구르트 1 컵

생강 마늘 2 큰술

50g 분파

양파 500g

500g의 튀긴 감자 (프라이드 전에 노란색 음식 착색의 핀치로 절인)

기름 1 컵

1/4 컵 버터 기름

소금 1 큰술

신선한 고수풀 잎 50g (잘게 썬 것)

신선한 민트 잎 50g (잘게 썬 것)

5 개의 녹색 고추가 세로로 자른다.

좋아, 다른 일을하기 전에...

밀가루 (약 1 / 2kg)를 섭취하고 1 - 2 컵의 물과 혼합하십시오. 우리는 반죽을 준비하고 있습니다. 완료되면 따로 보관하십시오. 나중에 사용할 것입니다 (8 단계 참조)..

이제 10 가지 간단한 단계를 따르십시오.

(1) 사프란, 칠리 파우더, 심황, 생강 - 마늘 페이스트 및 파쇄 파에 닭고기를 담근다..

(2) 건조한 향신료를 요구르트에 넣고 닭고기와 섞는다. 1 시간 동안 담그다.

(3) 양념 된 닭고기에 튀긴 양파, 튀긴 감자, 고수풀, 민트 잎, 녹색 고추를 넣는다. 다시 번짐.

(4) 절인 닭고기에 기름, 버터, 물 2 컵을 조금씩 넣으십시오. 30 분간 기다려주세요..

(5) 전체 커민, 카 다몬, 계피, 정향, 소금 및 담가 진 쌀과 함께 물 1500ml (1.5L)를 삶는다. 반쯤 마칠 때까지 끓여 라..

(6) 닭에 닭 껍질을 얹어 놓는다. 튀긴 양파, 약간의 버터 기름, 사프란을 뜨거운 물 1/2 컵으로 희석하여 뿌린다..

(7) 잔여 밥으로 정상. 튀긴 양파, 1 tsp ghee 및 1 tsp 사프란을 다시 뿌린다..

(8) 뚜껑을 반죽으로 봉인하십시오..

(9) 고열로 10 분간 요리 한 다음 열을 줄입니다 (지글 거리지 않을 때 열을 줄입니다). 1 시간 동안 끓여서.

(10) 양념 된 요구르트로 서빙하고, 얇게 당근과 오이 샐러드를 자른다..

수확량 8 인분.

팁 : 비르 야니 요리시 무거운 도구를 사용하십시오. 반죽을 뚜껑으로 덮어 밀봉 할 수 있습니다. 파삭 파삭 한 튀긴 양파는 단순히 기름으로 튀기십시오..