리큐어는 일반적으로 알콜 음료로 알코올의 30 %를 차지합니다. 그들은 맛이 다양하고 자연 스럽다..
에탄올은 소비를 위해 사용되는 알코올입니다. 그것은 과일과 허브와 같은 유기 화합물로부터 탁월한 추출 능력을 가지고 있습니다..
색깔, 풍미 및 방향은 사용 된 과일의 유형에서 올 것입니다. 흥미롭고 확실한 것을 만들기 위해서 두 가지 이상의 과일을 조합하면 가장 재미있는 것을 만들 수있는 재미있는 리큐어가 만들어집니다. 우리가 좋아하는 요리 추출물을이 방정식에 통합하면 가능성은 끝이 없습니다..
가정에서 치과 치료법 II
모든 리큐어는 천연 성분 이건 추출 성분 이건간에 몇 가지 주요 성분을 가지고 있습니다. 술, 설탕 및 향기의 일부 유형.
체리 리큐어 : 이것은 모든 시간을 좋아하는 것이므로 주 예제로 사용하겠습니다..
1kg (약 2lb.)의 체리 전체를 꺼내고 줄기를 떼어 내고 씻으십시오 (신선하고 움푹 패인 체리도 우수합니다). 유기 체리가 최선의 선택이 될 수 있지만, 사용할 수있는 것이 없다면 과일을 철저히 씻어야합니다..
과수원의 대부분은 재배 기간 동안 농약을 사용합니다. 유기 화합물 인 살충제는 당신이 그들을 제거하지 않으면 리큐르에서 끝날 것입니다..
밀봉 할 수있는 용기, 1 갤런 안에 과일을 넣으십시오. 항아리가 충분하고 체리 위에 1kg (약 2 파운드)의 흰색 과립 설탕을 붓습니다..
보드카를 붓고, 40 % vol.로 과일이 약해집니다. ? ?- 1? 잠긴.
설탕은 바닥으로 가라 앉고 체리는 그 사이에 간격을두고 위로 올라갑니다. 이것은 정상입니다. 용기를 봉인하고 몇 일간 그대로 두십시오..
항아리를 여러 번 흔들어 모든 성분을 섞으십시오. 격일로 또는 이것을 생각할 때마다 이것을 반복하십시오. 당신이 그것을 흔들지 않는다면, 걱정하지 마십시오! 그 결과는 조금 더 오래 걸릴 것입니다. 설탕이 녹고 당신이 색깔에 만족하면 리큐어는 끝내게됩니다..
미세 메쉬 여과기 (cheesecloth.)를 통해 스트레칭하고 우아한 병에 부어 넣으십시오. 마실 준비가되었습니다..
버찌는 그들에게 약간 걷어차 고 아이스크림과 같은 디저트에 우수한 장식물을 제공 할 것이다. 그들은 먹기에도 맛있습니다..
당신이 첨가 한 설탕은 리큐어의 전형적인 단맛을 만들어 낼 것입니다. 적게 또는 더 달콤한 리큐어가 요구되는 경우 그에 상응하여 수량을 조정하십시오.
과일은 리큐어에게 색깔과 향기를 줄 것입니다. 알코올과 설탕은 체리에서 주스를 추출합니다. 체리는 주류를 리큐어의 알코올 함량을 약 정도로 희석시킵니다. 30 % (과일에있는 주스 함량의 차이로 인해 약입니다).
시간은 설탕 함량과 온도에 따라 다릅니다. 충분한 양의 설탕이 방부제로 작용하고 알콜 함유량이 높기 때문에 부패 나 발효에 대해 걱정하지 마십시오. 박테리아 나 효모가 생존 할 수 없도록 충분히 높습니다..
이 방법은 신선한 과일에 효과적입니다. 딸기 (딸기, 블랙 베리, 라스베리, 블루 베리 등) 복숭아 (슬라이스), 살구 (슬라이스), 배, 사과, 바나나, 코코넛, 오렌지 (벗겨 낸 것), 넥타 린 등을 사용하면 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다..
사과와 같은 일부 과일은 껍질을 벗기고 씨앗을 꺼내야합니다. 사과의 씨앗에는 리큐어에서 원하지 않는 소량의 시안화물이 들어 있습니다. 시아 나이드는 유독하다..
재미있는 향기와 풍미는 두 가지 이상의 과일을 섞어 얻을 수 있습니다. 당신은 창조자이므로 모든 조합이 완벽합니다..
박하와 같은 몇몇 나물은 맛있은 리큐어를 일으킨다.
가져가? 신선한 박하에 2 파운드의 설탕을 넣으시겠습니까? 1 리터의 물을 2 쿼트 병에 넣으십시오. 보드카로 가득 채우고 신선한 과일로 진행하십시오. 더 많거나 적다면? 맛이 바람직 하, 상쾌하게 박하의 양을 적절하게 조정하십시오
지역 와인 공급 업체 매장에서는 리큐어 추출물을 구입할 수 있습니다. 리큐어를 만들기 위해 바닐라, 농축 주스, 색칠을 향상시키는 식용 색소 등 좋아하는 요리 추출물을 사용할 수 있습니다..
단어에서 알 수 있듯이 추출물은 특정 과일, 또는 그 혼합물의 향료, 색소 및 향기를 추출하여 정제하고 농축 한 것입니다. 대부분 화학 물질이 증진을 위해 추가되는 경우가 대부분입니다..
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