당신이 초콜릿에 사탕을 담그고 있다면, 사용해야하는 유일한 초콜릿은 최고의 초콜릿입니다. 사탕을 코팅하기 위해 특별히 제조 된 과자 초콜릿 사용을 고려하십시오. 그것은 부드럽게 녹아 내고 우수한 특성 및 경이로운 풍미 및 짜임새가있다. 슈퍼 마켓이나 밀크 초콜릿 캔디 바에서 제빵 용 초콜릿을 사용하지 마십시오. 이러한 제품으로 전문적인 결과를 얻을 수 없으므로 맛이 떨어집니다..
전기 프라이팬, 담그기 전과 후에 충분한 캔디 공간, 시원한 공간이 필요합니다. 실내 온도가 70 ℃ 이상이면 초콜릿에 사탕을 담그는 것은 좋지 않습니다. F. 초콜릿 담금질은 날씨가 나쁜 프로젝트이거나 에어컨의 서모 스탯을 매우 낮게 설정해야합니다.
초콜릿 덮힌 딸기를 만드는 방법
초콜릿을 녹이는 가장 쉬운 방법 중 하나는 오븐에 있습니다. 초콜렛을 약 2.5 파운드 (또는 2 파운드가 넘는 센터가있는 경우 더 이상) 떼어 내고 작은 조각으로 나눕니다. 그런 다음 초콜릿을 오븐에 견딜 수있는 용기에 넣고 가장 낮은 온도로 설정 한 오븐에 넣으십시오. 초콜렛이 녹을 때까지 자주 약동하십시오. 초콜릿이 너무 뜨거워 지거나 타지 않게하십시오. 당신은 또한 초콜렛을 녹이기를위한 이중 보일러를 이용할 수있다, 그러나 초콜렛을 점화 할 위험이 있기 때문에 전자 레인지를 사용하지 말라.
초콜렛이 녹 으면 차가운 프라이팬에 약간을 옮기십시오. 함께 손가락으로, 손을 약간 컵에 담그고 초콜렛을? S? 시원하게 느낄 때까지 움직입니다. 이 시점에서 초콜릿은 담그기 시작할 준비가되었습니다..
쟁반에서 사탕을 가져다가 초콜릿에 떨어 뜨립니다. 너의 초콜렛 손으로, 양면을 입히기 위하여 그것을 넘어서 튀기고 그 후에 그것을 과다 초콜렛을 제거하기 위하여 프라이팬의 가장자리에 너의 손의 뒤쪽을 두드려서 내 십시요. 코팅 된 중앙을 왁스 칠 종이 트레이에 꽂습니다..
S로 된 단련 된 초콜릿을 계속 움직여 라. 당신이 센터를 가지고 있지 않을 때 모션. 대략 사용한 적이 있습니까? 냄비에 남아 초콜릿의, 그릇에서 더 추가합니다. 이 초콜렛을? S? 모션뿐만 아니라, 당신이 끝날 때까지 사탕을 담그고 유지. 초콜렛이 너무 뻣뻣 해지기 시작하면 2 초 동안 프라이팬을 켜고 더 이상 초콜렛을 항상 움직이지 않게하십시오. 이것이 처음에는 복잡하게 들릴 수도 있지만 시간이 지나면 더 쉽고 자연스러워집니다..