고기 테스트를위한 가장 전통적인 온도계는 금속 막대와 아날로그 다이얼입니다. 간단히 온도계를 고기에 넣으면 조리 방법을 판단 할 수 있습니다. 이것은 훌륭한 방법이지만, 인생의 대부분의 것들처럼, 몇 가지 단점이 있습니다..
온도가 읽히는 동안 대부분의 사람들은 그릴이나 흡연자의 뚜껑을 열어 두었습니다. 이로 인해 열이 빠져 나갑니다. 특히 고기가 두껍게 커지면 요리 시간과 고르 기간에 영향을줍니다. 열이 빠져 나오기 때문에 고기의 온도와 온도가 내려 가고 원하는 수준까지 온도를 되찾아야합니다..
가스 그릴을 사용하는 방법 (우리의 ";소녀처럼 그릴하는 법"; 시리즈) | @cooksmarts
새로운 현대 온도계는 위의 문제를 해결할 수있는 기능이 있습니다.-
내열 재료
즉시 읽기 디스플레이
무선 전송 (일부 비싼 모델)
현대 재료 : 재료 과학이 많이 발전했기 때문에, 비 용융 합금 및 플라스틱은 가정에서 즐길 수있을 정도로 저렴 해졌습니다. 이 재료로 만든 온도계로 뚜껑을 열고 온도계를 뚜껑을 닫은 채 1 분간 머물게 할 수 있습니다. 너무 덥다고 걱정할 필요가 없습니다..
빠른 결과 : 어떤 사람들은 이제는 거의 즉각적이라는 독서를하는 데 너무 빠릅니다. 그것을 삽입하고 읽고 뽑으십시오. 오븐 뚜껑을 몇 초 동안 열어야 만 열 손실이 너무 심하지 않습니다..
독서의 끈끈함 : 고기에서 체온계를 당기면 독서를 잃지 않습니다. 뜨거운 그릴에 기대어 읽는 동안 번거롭게 읽지 않아도됩니다..
무선 전송 : 가젯이 마음에 들면 언제든지 삽입하여 최대 100 피트 떨어진 곳에서 데이터를 읽을 수있는 온도계가있을 수도 있습니다. 즉, 고기가 올바른 열에 있는지 확인하기 위해 편안한 해먹에서 일어날 필요가 없습니다..
어떤 종류의 온도계를 사 용하든간에 고기를 테스트 할 때 사용하는 몇 가지 팁이 있습니다..
그것을 고기의 가장 두꺼운 부분에 넣으십시오. 고기가 외부에서 태워 지는 것을 막기 위해서입니다. 이렇게하면 느린 요리가 훨씬 쉽고 안정적입니다..
여전히 뼈에 고기를 요리하는 경우 온도계가 뼈와 접촉하지 않도록하십시오. 이것은 고기보다 높은 독서력을 줄 수 있기 때문입니다..
고기와 오븐 온도계를 사용하여 고기의 다른 부분과 오븐에서 측정 값을 가져옵니다. 뚜껑에 온도계가 달린 바베큐를 찾으십시오. 이렇게하면 느리고 빠른 요리를 위해 고기를 어디에 둘 것인지 아이디어를 얻게됩니다..
이 온도계의 가격은 $ 8에서 $ 100 이상으로 크게 다를 수 있습니다. 항상 가격 및 기능 비교.