나도 다른 사람에게 똑같은 방법을 가르쳐 주었다. 그날까지 누군가 14 개의 바늘이 필요한 상처를 가지고 손을 뻗었다. 그건 네가 생각하기를 멈추게 해준다..
내 견해에서 이런 일을하는 데는 두 가지 문제가 있습니다. 우선 철강과 필요한 접촉을하기 위해서는 일정량의 기술과 손재주가 필요합니다. 당신이 익숙해지기 전까지는 어색한 움직임입니다. 몇 명의 가정 요리사가 일주일에 한 번씩 충분한 시간을 할애하여 쉬지 않고 하루를 보낼 것입니다. 두 번째 문제는 대부분의 국내 철강이 매우 작을뿐만 아니라, 그들은 지주 손에 대한 적절한 경비원이 부족합니다. 전문 주방에서 본 일부 철강에 대해서도 마찬가지입니다..
칼을 날카롭게하는 방법 : 초보자를위한 자습서
나는 블레이드를 뒤집어서 실험하기 시작했다. 다른 말로하면, 같은 동작을 사용하면서도 강철 조각을 깎아 내듯이 날로부터 멀리 떨어져 나가는 것입니다. 이것도 역시 대부분의 사람들이 마스터하기가 어렵다는 것을 발견했습니다. 특히 언더컷 (undercut)에 대해 생각하기 때문에 이론가들에게 돌아가서 그들이 무엇을 말했는지 알아 보았습니다. 그 답은 그다지 많지 않았습니다. :각:과 :거친 자:및 :재배치:에 대해 많은 이야기를했지만, 그 중 어느 것도 도움이되지 못했습니다..
그렇다면 내가 읽었고 본 모든 것으로서, 강철이 직립이지만 그러나 휴면 상태 인 동안 작업을 한 것이 칼날이었습니다. 너는 대신에 강철을 움직이면 어떻게 될까? 그리 많지 않은 대답이었고, 그렇게하기가 어려웠고 만족스런 결과도 없었습니다..
그러면 빛이 켜졌다. 나는 나이프와 강철을 함께 움직이면 반대 방향으로, 나는 원래의 생각을 재현 할 수 있지만 완벽한 안전을 할 수 있다고 생각했다. 실제로, 칼날은 한 방향으로 이동하고 강철은 다른 방향으로 이동하여 완벽한 가장자리를 만듭니다. 검의 손잡이 끝 부분을 칼처럼 당신 앞에 붙어있는 강철 가드에 대면됩니다. 강철에 칼날을 그리고 동시에 강철을 그립니다. 두기구는 90도 각도로 서로 교차합니다. 블레이드의 양쪽에서 약 6 번 정도 더 이상하지 마십시오..
순진 주의자들은 비명을 지르며 작동하지 않습니다. 칼날과 다른 모든 말도 안되는 소리는 나쁘다. 그들은 또한 이것이 블레이드를 :선명하게:하지 않는다고 말하며, 이것은 :연마하고 있습니다:. 글쎄, 나는 25 년 이상 동안이 방법으로 날카롭게 사용해온 나이프를 가지고있다. 두 번째 요점은 Chambers 사전에서 :Hone : vt.- hone로 연마하기:입니다.하지만 그들은 무엇을 알고 있습니까??
제가 제공하는 방법은 간단하고 안전하며 배우기 쉬우 며 칼을 사용하는 동안 칼로 잘게 유지할 것입니다. 그것을 시도하고 당신이 생각하는 것을보십시오. 기억하십시오, 그것은 당신을 자르는 무딘 칼입니다..