콩나물은 맛이 좋을뿐만 아니라 비타민, 섬유, 단백질, 항산화 제 및 효소의 훌륭한 공급원이기도합니다. 새싹은 씨앗이 야채로 자라기 시작할 때 만들어집니다. 콩나물은 야채의 씨앗, 메밀 같은 곡물 및 콩에서 자랄 수 있습니다. 녹두는 아마도 콩나물의 가장 흔한 원천이지만, 렌즈 콩, 콩 및 병아리 콩에서 좋은 결과를 얻을 수도 있습니다..
콩나물은 거의 어디에서나 재배 할 수 있습니다. 가장 중요한 부분은 시작할 때 몇 가지 기본적인 소모품 만 있으면된다는 것입니다. 몇 가지 간단한 단계를 따르면, 영양가있는 콩나물의 지속적인 공급을받을 수 있습니다.
집에서 콩나물을 재배하는 법
콩나물을 재배 할 수있는 몇 가지 상업용 제품이 있지만 여기에는 시작하기 쉽도록 세 가지 방법이 있습니다.
- 꽃 냄비에 성장하는 콩나물 -
1. 깨끗한 점토 또는 플라스틱 화분에서 시작하십시오. 좋은 배수 장치를 보장하기 위해 냄비 바닥에 구멍이 있는지 확인하십시오. 그런 다음 씨앗 / 콩이 떨어지지 않도록 냄비 바닥에 냄비 바닥에 무명 물건이나 모슬린을 둡니다..
2. 다음에 씨앗이나 콩을 밤새 담그고 냄비에 넣으십시오. 손상되었거나 손상된 것을 제거하십시오. 접시에 식물 냄비를 감싼다..
3. 하루에 한 번 냄비를 흐르는 물에 몇 분 동안 담그십시오. 이것은 종자 / 콩을 철저히 흡수하는 것입니다..
4. 콩나물이 보이기 시작하면 접시를 꺼내고 투명 플라스틱 랩으로 냄비를 덮어서 빛을 발합니다. 일광을 허용하지만 직사광선에 노출되지 않는 창 가까이에 돋아 냄을 놓으십시오..
- 쟁반에서 콩나물 재배하기 -
1. 씨앗이나 콩을 밤새 담그십시오. 발아 과정을 시작하기 전에 손상되었거나 손상된 것을 제거하십시오..
2. 낮은 평평한 접시 (파이 접시와 같은) 또는 트레이를 선택합니다. 심기 용 소모품을 판매 할 때마다 성장하는 쟁반을 구입할 수 있습니다..
3. 다음으로 토양의 2 인치 층을 펼친 다음 흙 위에 콩 또는 담근 씨앗을 뿌립니다.
4. 종자 / 콩을 습기 찬 신문지 네면으로 덮는다..
5. 투명한 플라스틱 랩으로 트레이 상단을 덮으십시오.
6. 콩나물이 플라스틱 커버를 들어 올리기 시작하면 (보통 약 3 일) 신문을 꺼내십시오..
7. 빛이 새싹을 녹색으로 바꿀 수 있도록 창에 트레이를 놓습니다. 햇빛을 받지만 직사광선에 노출되지 않는 싹 트는 트레이를 놓을 공간이 필요합니다..
8. 토양의 얇은 층이 빨리 건조되기 때문에 매일 2 번 물을 마신다..
9. 약 8-10 일 후에 콩나물의 수확량이 충분히 높아집니다..
- 항아리에 성장하는 콩나물 -
1. 종자, 곡물 또는 콩을 넓은 입 유리 병에 밤새도록 미지근한 물에 담근다. 발아 과정을 시작하기 전에 손상되었거나 손상된 것을 제거하십시오. (돋아는 종자의 양을 증가 시키며 쿼트 크기의 용기는 4 큰 스푼으로 충분합니다.)
2. 아침에 항아리에 물을 붓고 씨앗 / 콩을 씻어 낸다..
3. 항아리의 구강 위에 무명 또는 무명 모를 놓습니다. 고무 밴드를 사용하여 재료를 제자리에 단단히 고정시킵니다. 이렇게하면 헹굼이 더 쉬워집니다..
4. 콩나물이 지속적으로 습기를 유지하려면 하루에 2-3 번 헹굼을 반복하십시오. 콩나물이 물에 서서는 안되기 때문에 여분의 물을 배수해야합니다..
5. 항아리를 처음 며칠 동안 빛으로부터 멀리하십시오..
6. 씨앗 / 콩이 새싹이 나기 시작하면 (보통 약 4 일 정도) 항아리를 빛으로 옮겨 엽록소를 활성화시키고 콩나물을 녹색으로 바꿉니다.
- 콩나물 수확 및 저장 -
새로 발아 된 곡물, 종자 및 콩나물은 성장 초기의 식량 가치가 증가합니다. 그들이 4-5 인치 키가 될 때까지 6 일 된 때부터 곡물을 수확하고 먹어야한다. 수확하려면 주방 가위를 가지고 필요한 것을 자르십시오..
콩, 완두콩 등의 콩나물은 일찍 준비가되어 있으며 새싹의 종류에 따라 3-6 일이 경과하면 먹을 수 있습니다. 흙이 없거나 씨앗 쟁반에서 재배 된 주둥이의 경우, 성장하기 시작하면 초록색 :풀:을 수확 할 수 있습니다. 항아리에 뿌린 곡물에서 나온 콩나물은 조만간 준비가되고 녹색으로 변하기 전에도 먹을 수 있습니다. 토양에 뿌려진 씨앗은 조금 더 오래 걸립니다..
필요한 경우 콩나물을 완전히 씻어 종자 코트를 제거하십시오. 콩나물은 일단 먹을 준비가되면 냉장고에 보관해야합니다. 콩나물을 꽉 밀봉 봉지에 넣어, 그들은 1 ~ 2 주 동안 flavorful하고 선명한 상태로 유지됩니다. 찬물에 매일 콩나물을 헹구는 것은 삶을 연장시킬 수 있습니다..
콩나물은 3 분 동안 스팀을 이용하여 블랜칭 (blanching) 한 다음 얼음물로 냉각시켜 냉동시킬 수 있습니다. 배수하고 냉동 용기에 포장하십시오..
- 어떤 종류의 씨앗 / 콩 싹날 수 있습니다 -
다음 목록은 널리 유행 된 종자 / 콩 중 일부를 제공합니다. 거의 모든 종류의 씨를 뿌릴 수 있기 때문에 모든 것을 포함하지는 않습니다. 씨앗은 건조한 물에 2 ~ 3 배의 물을 적셔야하며 콩나물에는 씨앗이 차지하는 양의 6 배 이상이 필요합니다. 따라서 용기가 충분히 크고, 제거하기 어려울 정도로 원하는 새싹 크기로 자랄 정확한 양을 결정할 때까지 단지와 같은 용기에 최소한의 씨앗 만 뿌리십시오..
해당 지역의 가든 샵이나 건강 식품 상점은 싹을 for기위한 씨앗을 가지고 있습니다. 싹을 for기 위해 씨앗을 구입할 때, 씨앗은 심기를위한 것이지 식량을위한 것이어야합니다. 이주의 사항은 재배를위한 일부 종자가 밭이나 정원에 심었을 때 어린 묘목을 보호하기 위해 살균제 또는 살충제로 처리 되었기 때문에 필요합니다.
알팔파 - 6-12 시간 동안 담가야합니다. 씨앗은 화분이나 항아리에 뿌릴 수 있으며 토양으로도 심을 수 있습니다. 1 부분의 씨앗은 약 5-6 일 동안 10 부분 콩나물을줍니다. 콩나물은 3 일 후에 먹을 수 있습니다. 뿌리가 1-2 인치 길면 작은 녹색 잎이 생기기 시작합니다. 이 단계에서 식물은 즉시 먹어야 식물이 광합성으로 바뀌지 않고 종자에서 저장된 음식물을 배출합니다.
완두콩 - 유리 병에 담가지면 약 3 일 안에 콩나물이 자랍니다. 뿌리가 2 인치 길면 먹을 준비가됩니다. 1 부분 완두콩은 2 부분 콩나물을 준다..
렌즈 콩 - 유리 병이나 식물 냄비에서 자랄 수 있으며 12 시간 동안 담가야합니다. 콩나물은 3-4 일 안에 준비됩니다. 렌즈 콩 콩나물은 뿌리가 1 인치 일 때 먹을 준비가되어 있습니다. 1 부분 렌즈 콩은 6 부분 콩나물을 제공합니다..
보리, 귀리 및 호밀은 12 시간 동안 담가야하며, 수확 할 :풀:로 재배하거나 3-4 일 후에 먹을 준비가 될 수 있습니다. 식사를위한 이상적인 길이는 약 1 / 2-inch입니다. 1 부분 시드는 2 부분 콩나물을 제공합니다..
콩 - 유리 항아리 또는 냄비에서 자랄 수 있습니다. 그들은 12 시간 동안 담가야하며 콩나물은 일반적으로 3-5 일 후에 준비됩니다. 뿌리가 2 인치 일 때 먹을 준비가되어 있습니다. 1 부분 콩은 4 부분 콩나물을 제공합니다.
녹두 (Mung Beans) - 12 시간 동안 담근 후,이 콩은 어떤 방법 으로든 재배 할 수 있습니다. 녹두는 가장 일반적으로 재배되는 콩나물이며 일반적으로 3-5 일 후에 먹을 준비가되어 있습니다. 밝은 흰색 뿌리가 1-2 인치에서 자라면 먹을 준비가됩니다. 1 부분 콩은 4 부분 콩나물을 제공합니다.
자신의 콩나물을 재배하면 시장에서 콩나물을 구입하는 것보다 콩나물 씨앗을 구입하고 콩나물을 자라게하는 것이 비용이 적기 때문에 돈을 절약 할 수 있습니다. 집에서 싹을 우는 것은 하루에 몇 분 밖에 걸리지 않으며, 신선한 농산물에서 필요한 영양소의 일일 요구 사항 중 좋은 부분을 생산할 수 있습니다. 번거 로움은 적고 비용은 낮으며 신선도는 훌륭합니다..