약간의 독창성과 상상력은 가장 둔한 식사를 흥분시키는 데 많은 도움이 될 수 있습니다. 요리는 음식이 열에 의해 준비되는 과정입니다. 미리 요리를하기 위해서는 마스터해야 할 지침이 거의 없습니다. 음식을 보존하는 주요 원천은 냉동실입니다. 기호성은 식품의 종류에 따라 다릅니다. 식품의 안전을 유지하기 위해 저온 상태에서 보관하면 색, 맛 및 품질이 저하되는 식품.
다음과 같은 식량 품목은 질감, 풍미 및 색상의 주요 변화에 대한 부정적인 측면을 가지고 있기 때문에 얼어서는 안됩니다. 해동 될 때 토마토는 높은 수분 함량으로 인해 부서 지거나 파열되는 경향이 있습니다. 그러나 이러한 토마토는 파스타 소스와 같이 조리 된 형태로 필요할 때 사용할 수 있습니다. 여기서 얼기는 필수 일 수 있습니다..
5 가지 기본 요리 기술 습득 방법 - 고든 램지
커스터드는 울퉁불퉁 해지고 얼어 붙으면 품질과 질감이 변하는 경향이 있습니다. 양파와 프렌치 프라이를 제외한 특정 음식물의 튀김은 기름에 함유 된 지방 함량이 음식물의 냄새를 바꿔 냄으로써 신 맛을 나타내는 경향이 있습니다.
삶은 달걀 흰자위가 물에 젖 으면 얼어 붙을 때 우유가 흐려지기 쉽습니다. 조리 된 감자를 냉동하면 어둡게되어 품질과 질감이 떨어지는 경향이 있음을 알 수 있습니다.
매운 음식 품목의 얼기는 양파, 소금 및 나물보다는 정향과 마늘의 맛을 더 많이 남겨 두는 경향이 있습니다. 후추가 쓴 맛이 나는 경향이 있으며 카레 잎은 곰팡내 나는 맛을 낸다..
따라서 며칠 동안 음식물을 보존해야하는 확실한 필요성이있는 경우, 밀폐 용기 또는 가방에 포장하여 맛, 색 및 보존 된 품목의 품질을 잃지 않도록하십시오. 기호성 및 영양가를 잃지 않으려면 기밀 용기가 필요합니다..
사전에 조리 할 메뉴를 계획함으로써 조리 시간을 줄일 수 있다는 것은 알려진 사실입니다. 냉동실은 보존 된 제품을 충분히 섭취 할만큼 충분히 추운 것이 중요합니다. 우유가 신맛이 나거나 아이스크림이 부드럽다고 느끼면 항목 냉각 요구 사항에 따라 컨트롤 설정을 변경하십시오. 닭고기를 얼리면 닭고기가 든 폴리에틸렌 봉지에 공기 방울이 부족한 지 확인하십시오. 가방의 끝을 뒤틀어 남아있는 공기 방울을 짜내고 실로 튼튼하게 묶으십시오..
빠른 저녁 식사의 경우, 저녁 식사 시간 전에 필수 항목을 준비하고 플라스틱 쟁반에 올려 놓고 호일로 덮고 동결시킬 수 있습니다. 나중에 저녁 시간에 호일을 풀고 트레이에 구멍을 뚫어 증기 통풍구를 제공하고 전자 레인지로 가열하십시오.
냉동 용 테이프가있어 접착제로 사용되어이 테이프로 포장 된 품목의 질감, 색상 및 맛을 잃지 않도록합니다.