기본적으로 와인 셀러는 배럴이나 병에 든 와인 저장실이나 보관실의 일종입니다. 와인은 플라스틱 용기, 암포라 및 카보 일 수 있습니다. 지하실은 일반적으로 완전히 눈에 띄게 지하에 위치하고 있습니다. 이것들은 또한 초기 토대의 작은 틈새를 뒤따라 주변 토양과 직접 접촉한다..
이 와인 저장고는 알콜 음료를 눈에 띄게 그리고 일반적으로 해로운 외부 요인으로부터 보호 할 수있는 기회를 제공합니다. 더욱이 이들은 와인에 일정한 알맞은 온도와 어둠을 제공합니다. 이것들은 또한 포도주를 시음 할 때 주변을 둘러싼 형태로 사용됩니다..
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음, 지하실 관리 및 와인 관리 시스템은 서로 상반되며 서로 의존합니다. 와인 관리 시스템의 맥락에서 지하 저장 관리의 다양한 측면을 연구합시다..
길고 효과적인 와인 저장을 위해 와인 저장실에서 관리해야하는 4 가지 기본 요소가 있습니다. 이 네 가지 요소는 기본적으로 위치, 빛, 온도 및 습도입니다. 이 4 가지 측면은 잘 정리되어야하므로 지하실에서 나오는 모든 와인은 맛이 좋으며 사람들은 그것을 즐길 수 있습니다..
위치와 평화
지하 저장 및 와인 관리에서 필수적인 역할을하는 첫 번째 일은 와인의 평화와 위치입니다. 병은 어떠한 경우에도 방해받지 않도록 수평으로 안전하게 보관해야합니다. 병을 수평으로 놓아야하는 이유는 병을 항상 코르크와 접촉시켜 건조를 방지해야하기 때문입니다. 코르크 마개가 마르면 병에 박테리아, 곰팡이 및 효모가 영향을 미칠 수 있으며 나중에 와인에 맛을 내기 시작합니다.
지하실에서 포도주가 아주 오랫동안 방해받지 않도록해야합니다. 시간이 지남에 따라 와인은 노후되어 병 속에서 변합니다. 그것은 퇴적물을 형성하는 것을 계속할 것이고이 퇴적물들은 병 바닥으로 가라 앉을 것입니다.
온도
지하실 관리는 지하실에서 적절한 온도를 유지해야합니다. 어떤 경우에도 와인은 극한의 저온 및 열원에서 멀리 떨어져 있어야합니다. 병이 파열 될 수있는 동결 온도에서는 와인을 보관하지 않아야합니다. 와인은 64F 이상의 열에 노출되어서는 안되기 때문에 와인을 병에 넣어 익히지 않고 맛을 내야합니다. 그래서 일정한 온도의 유지가 있어야합니다..
빛과 습도
포도주의 몸과 향기에 악영향을 미칠 수 있으므로 와인을 강렬하고 직사 광선으로부터 보호해야합니다. 암흑은 포도주 지하실에서 유지되어야하는 제일 선택이다. 습도 계수는 염두에 두어야하며 외부에서 코르크가 줄어들지 않도록 습도 수준을 높게 유지해야합니다. 와인 저장고를 만드는 방법 와인에 대해 열정적 인 전 세계의 많은 사람들 중 한 사람이라면 와인 저장고를 가정에 설치하는 것에 대해 궁금해 할 수 있습니다. 이 작업을 수행하는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 어떤 사람들은 와인이 오래 갈 때까지 몇 년 동안 와인을 저장할 수있는 장소를 원합니다. 와인을 주식 및 주식처럼 투자로 보는 사람들이 있습니다. 20 년 동안 와인이 얼마나 가치가 상승 할 수 있는지는 놀랍습니다..
구매자의 어떤 유형의 술꾼이든 와인 저장고를 세우는 것은 실제로 집에 추가 할 수 있습니다. 와인의 문제점은 그들이 영원히 그리고 하루 동안 지키지 않는다는 것입니다. 최고 상태로 유지하려면 최상의 조건을 제공해야합니다. 이러한 조건은 어둡고 시원합니다. 지하에 지어진 일부 지하실은 자연적으로 이런 특성을 가지고 있습니다. 그러나 그들이 당신이 조건을 훨씬 더 쉽게 제어 할 수 있도록 몇 가지 장비를 구입할 필요가 없다면.
대부분의 고급 레스토랑과 호텔에는 와인 셀러가 있지만, 와인 셀러를 가질 수있는 이유는 없습니다. 여기에 나열된 몇 가지 사항을 알고 있어야합니다.-
지하실을 세울 곳을 생각해 보는 것이 중요합니다. 거대한 공간이 필요하지 않으며 약 3 x 3 x 3 미터의 공간으로 충분합니다. 가장 이상적인 장소는 지하실에 있지만 더 큰 집을 원할 경우 어디에서나 원하는 것을 만들 수 있습니다..
온도를 최적의 수준으로 유지하려면 충분한 단열재가 필요합니다. 단열재는 단열 보온 가방과 거의 같은 방식으로 작동합니다. 내부 벽에는 R-11이 필요하고 외부 벽에는 R-19가 필요합니다. 지하실이 지하실에 건축 될 경우, 수증기 장벽과 바닥재 용 콘크리트 밀봉재에 대해 알아야합니다. 수증기 장벽의 경우 두께가 6mm 인 폴리에틸렌 플라스틱 시트를 사용합니다..
와인은 더 시원한 조건을 선호하기 때문에 쿨러를 설치해야합니다. 장점과 마이너스 포인트가 다른 두 가지 유형이 있으므로 구입 전에 자세히 살펴 봐야합니다. 기본적으로 두 가지 유형이 있습니다. 표준 및 분할. 표준 시스템은 저렴하고 설치하기 쉽지만 단점은 수명입니다. 단지 약 5 ~ 6 년입니다. 분할 시스템은 반대입니다. 그것은 더 많은 비용이 들고 전문가가 맞추어야하지만 더 오래 지속됩니다..
지하실에서 선택한 문 유형도 매우 중요합니다. 밀봉되고, 창문이 없으며 단단해야합니다. 나무로되는 문은 잘 단열되지 않기 때문에 적합하지 않습니다..
와인 저장고에있을 때를 볼 수 있어야하기 때문에 조명이 필요하지만 조명으로 와인이 손상 될 수 있다는 점도 알아야합니다. 그러므로 조광기 스위치를 설치하는 것이 가장 좋으며 빛의 강도를 더 잘 제어 할 수 있습니다..
지하실에 선택하는 바닥은 돌, 슬레이트 또는 타일과 같이 단단해야합니다. 카펫 설치를 고려하지 마십시오.
따라서 와인 병을 비교적 소규모로 소장하고 있거나 소규모 호텔을 공급할만큼 충분한 와인 저장고를 보유하고 있어도 와인 저장고를 직접 만들면 집에 큰 도움이됩니다..