그래서 맛있는 치즈 퐁듀 만드는 법을 배울 준비가 되셨습니까? 그렇다면이 기사에서는 시작하기 위해 알아 두어야 할 모든 것을 보여줍니다..
이 기사는 당신이 이미 폰듀 냄비와 포크를 소유하고 있다고 가정합니다. 그렇지 않으면 Crockpot과 대나무 꼬치를 포크로 사용할 수 있습니다. 퐁듀 세트는 확실히 추천되며, 퐁듀 체험을 훨씬 더 즐겁게 만들어 줄 것입니다..
우리는 가장 인기있는 치즈 퐁듀 인 스위스 폰듀를 만들 것입니다. 그리고 좋은 이유가 있기 때문에이 요리법에 사용 된 2 가지 스위스 치즈가 결합되어 폰듀의 완벽한 풍미와 질감을 만듭니다.
치즈 폰듀 만드는 법 | 치즈 조리법 | Allrecipes.com
치즈 폰듀 조리법
성분
- 잘게 썰어 진 그뤼 에르 치즈 1/2 파운드
- 잘게 썰어 진 에멘탈 치즈 1/2 파운드
- 마늘 1 정향
- 1 컵 드라이 화이트 와인 (가능하면 고품질)
- 레몬 주스 1 큰술
- 옥수수 녹말 3 작은 술
- kirsch cherry 브랜디 1 큰술
- 후추와 육두구
지도
1. 마늘 정향을 반으로 자르고 중간 냄비의 안쪽을 문질러 사용하십시오. 와인과 레몬 쥬스를 넣은 다음 중간 열에 서서히 끓으십시오..
2. 잘게 썰어 진 그뤼 에르와 에멘탈 러 치즈를 큰 그릇에 든 옥수수 녹말과 섞어 라. 모두 함께 던지십시오. 크림이 될 때까지 치즈 혼합물을 한 번에 약간씩 와인에 저어 준다. 원을 휘젓거나 지그재그 모션을 사용하지 마십시오. 퐁듀가 너무 두꺼운 경우 와인을 더 추가하십시오. 너무 얇 으면 옥수수 녹말을 더 추가하십시오. 열을 치즈를 녹일만큼 충분히 높게 유지하십시오. 그렇지 않으면 조금 더 힘이 빠질 수 있습니다. 원하는 질감 (크림색)에 도달하면 커심과 약간의 후추와 육두구를 더하십시오..
3. 퐁듀 냄비에 혼합물을 옮기고 가능한 한 빨리 딥핑 성분으로 제공하십시오..
디핑 성분
-프랑스 버게 트빵의 큐브
-닭 요리의 덩어리
-소시지
-아스파라거스
-브로콜리
-녹색 사과 덩어리
폰듀 만들기를 시작하기 전에 담그기 재료를 준비하십시오. 타이밍이 좋으면 모든 것이 더 좋아질 것입니다..
이 디퍼들은 단지 제안 일뿐입니다. 아마 모든 종류의 다른 것들이 퐁듀에 잠기라고 생각할 수 있습니다. 녹은 치즈에 담근 채로 맛있게 먹을 것이라고 생각한다면 아마 맞을 것입니다..
퐁듀를 먹는 것은 간단하고 재미 있습니다. 딥핑 재료 중 하나를 꼬챙이로 넣고 녹인 치즈에 넣으십시오. 과도한 치즈가 떨어지는 것을 허용하십시오. 그것이 조금 식힌 후에, 그것은 먹을 준비가되어 있습니다. 원한다면 작은 판을 제공 할 수도 있지만 꼭 필요한 것은 아닙니다..
퐁듀를 따르는 전통 음료는 따뜻한 차와 와인이지만, 당신이 좋아하는 무엇이든 마셔도됩니다. 결국 폰듀는 재미 있어야합니다. 치즈 퐁듀 만드는 법 치즈 폰듀에 대해 들어 보셨거나 시도해 보셨을 것입니다. 그것은 70 년대에 인기가있었습니다. 그 당시에 주변에 없었다면, 결혼 선물로 퐁듀 냄비가 있었고 그것을 시도 할 의향이있었습니다. 아니면 전혀 시도해 보지 않았습니까? 배경 지식이 무엇이든,이 안내서는 치즈 퐁듀의 기초를 보여 주며 뜨거운 오일, 국물 또는 디저트 퐁듀와 같은 다른 여러 종류의 제품을 시험해 볼 수있게되어 기쁘게 생각합니다..
치즈 폰듀는 식량이 부족한 겨울이 끝날 때 알프스 지방에서 시작되었습니다. 농부들은 가족에게 먹이를주기 위해 가지고 있던 것을 사용합니다. 치즈, 빵, 포도주는 일반적으로 사용 가능한 모든 것이 었습니다. 그래서 그들은 포도주와 치즈를 냄비에 던지고 거기에 빵을 담그고 봄을 기다렸다..
그렇다면 왜 폰듀가 다시 인기가 있습니까? 겨울 동안 사람들이 음식을 찾기가 힘듭니다. 슈퍼마켓이 그 문제를 해결했습니다. 아니요, 폰듀는 재미 있고 맛있어서 다시 인기가 있습니다. 퐁듀 파티는 저녁 파티를 가질 수있는 좋은 방법입니다. 손님이 도착하기 전에 모든 준비가 완료 될 수 있으며 주인은 주방에서 식탁까지 앞뒤로 달리지 않고 식사와 회사를 즐길 수 있습니다..
좋아. 그래서 너를 요리하게 해. 폰듀를 시험해 볼 필요가있는 첫번째 것은 퐁듀 냄비입니다. 전기 퐁듀 냄비는 초보자에게 적합합니다. 플러그를 꽂고 온도를 설정하면 모두 설정됩니다. 세라믹 냄비와 금속 냄비도 있지만 냄비에 뜨거운 기름 퐁듀를 만들 수는 없으며 금속 냄비는 치즈 퐁듀에는 적합하지 않습니다. 전기 퐁듀 냄비는 가장 다용도이며 이제는 식기 세척기로도 안전합니다..
클래식 치즈 퐁듀입니다. 시도해야 할 첫 번째 조리법입니다. 사람들이 퐁듀에 대해 이야기 할 때 이것은 그들이 말하는 것에 대한 것입니다. 슈퍼마켓의 스위스가 아니라 진짜 그뤼 에르와 엠넨 탈러 치즈를 사용하는 것을 잊지 마십시오. 당신은 차이를 맛보고 손님도 그렇게 할 것입니다..
클래식 치즈 폰듀
1/2 파운드 Emnenthaler 치즈 (갈가리 찢긴)
1/2 파운드 Gruyeye (갈가리 찢긴)
1 정향 마늘
드라이 화이트 와인 2 컵
1 파운드 레몬 주스
2 tbs 밀가루
3 tbs Kirsch (일명 Kirschwasser - 체리 브랜디)
1/4 tsp 화이트 페퍼
맛볼 수있는 육두구 및 / 또는 파프리카
퐁듀 냄비의 내부를 마늘 정향과 함께 문지르십시오 - 냄비에 정향을 추가하거나 불만을 품습니다 (선택 사항).
화이트 와인 및 레몬 쥬스를 가열하십시오. 뜨겁지 만 끓이지 않아야합니다.
열을 낮추고 천천히 치즈를 넣습니다.
교반하면서 성분의 나머지를 서서히 첨가하십시오.
딥하려면 :
한 입 크기의 큐브로 잘라 이탈리아 빵 (또는 피 각 질의 빵)
야채 - 브로콜리, 콜리 플라워, 피망 등.
폰듀 팁 및 전통 :
* 폰듀가 너무 단단하면 와인을 더 넣으십시오.
* 퐁듀가 너무 부드러울 경우 치즈를 더 추가하십시오.
* 손님이 무언가를 찍을 때마다 그림을 8 가지 패턴으로 저어주게하십시오.
* 전통은 당신이 담그고있는 물건이 당신의 포크에서 벗겨 진다면 말한다 :
-- 남자 : 다음 라운드 음료가 나옵니다.
-- 여자 : 남자를 왼쪽으로 키스해야합니다.
* 자신 만의 전통을 만들어보십시오. 위의 것들은 시대에 뒤떨어져 있고 나에게 약간 우스꽝 스럽다..
* 차가운 음료는 일반적으로 제공되지 않습니다..
* 퐁듀 전통 음료는 뜨거운 차 또는 함께 요리 할 때 사용한 와인입니다..
* 규칙을 무시하고 메를로에게 봉사하십시오. 치즈 퐁듀와 잘 어울립니다..