황새치 (swordfish)는 오메가 -3 에센셜 오일을식이에 사용하는 것에 대해 최근에 높이 평가 된 물고기 그룹에 속합니다. 식이 요법으로 제공해야하는이 지방은 류마티스 관절염, 심장 마비, 고혈압, 막힌 동맥, 건선, 천식, 염증성 장 질환, 다발성 경화증과 싸우는 것과 같은 건강 증진을 제공하는 것으로 나타났습니다. 심지어 미친 두통. 의사와 영양사는 주당 3 부분의 지방성 어류를 권장하여 건강 증진에 도움이됩니다. 참치, 연어, 고등어, 정어리 및 부케론도 유용합니다..
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황새치는 대서양과 지중해에서 발견되며 건강에 좋다고 알려진 지중해 식단의 상당 부분을 형성합니다.
황새치 - 구매 및 저장.
황새치를 구입할 때 흰색에서 분홍빛이 도는 베이지 색의 물고기를 골라 내면 갈색으로 물들어있는 경우 꺼짐 맛이 난다. 암초에는 흰색과 함께 어두운 고기가 있지만 이것은 체리 빨간색이 아닌 갈색이어야한다..
모든 물고기와 마찬가지로 구입 당일에 먹는 것이 가장 좋습니다.하지만 보관해야 할 경우 먼저 씻어서 말려서 말린 후 깔끔한 얼음으로 채워진 얕은 팬 위에 케이크 상자를 놓고 냉장하십시오. 모든 물고기는 그것의 자신의 주스 안에 앉는 것이 허용되면 악화된다. 이것은 tp 2 일 동안 이것 같이 잘 저장할 것이다. 황새치는 최대 2 개월 동결 될 수 있지만 요리하기 전에 천천히 철저히 해동해야합니다..
황새치 - 준비 및 요리.
성공적인 황새 요리의 비밀은 그것을 극복하지 않아도됩니다. 당신의 황새치를 사용하는 요리 방법은 고기가 불투명하지만 아직 내부에 습기가있을 때 요리됩니다. 피부가 거칠고 강한 맛이므로 껍질을 벗긴 필레, 스테이크 또는 덩어리를 요리하는 것이 가장 좋습니다.
빵 굽기.
기름을 칠한 베이킹 접시에 황새치를 넣거나 기름을 바른 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓습니다. 녹은 버터로 소금을 넣고 소금 후추로 가늘게 삶거나 양념장으로 덮어 약 20 분 동안 중간 오븐에서 굽습니다..
굽고있는 것.
잘 기름칠 그릴 팬에 스테이크 또는 케밥을 놓고 약 6-10 분 동안 그릴 아래에 놓고 한 번 돌립니다..
냄비 튀김.
황새치를 버터 나 올리브 오일로 볶아 한 번 돌립니다. 물고기가 불투명 해지고 내부가 축축 할 때까지 약 4-8 분 동안 쿡하십시오..
볶음.
황새치 스테이크를 한 입 크기로 자르고 통 밀가루로 코팅하십시오. 뜨거운 올리브 오일을 부드럽게 가볍게 볶아 볶은 다음 좋아하는 저어 채소에 넣습니다..
밀렵.
큰 프라이팬에 물을 충분히 넣고 생선을 덮고 선택의 조미료를 넣고 딜은 좋습니다. 종기를 가져 와서 생선을 넣고 팬을 덮고 약 8 분 동안 끓인다..
구운 황새치 (4 인분)
성분.
4 개의 황새치 스테이크.
1/4 컵 레몬 주스.
2 tbs. 물.
1tbs. 올리브유.
마늘 2 정향, 짓 눌린.
신선한 다진 파슬리 1/3 컵.
소금과 갓 갈고 빻은 후추.
스테이크를 씻고 두드리는 것. 큰 덮여 접시에 넣으십시오. 매리 네이드를 만들고 물고기 위에 부어 넣기 위해 위의 모든 재료를 함께 섞는다. refiregerator에 넣고 적어도 1 시간 이상 12 이상 marinate.
그릴 선반에 기름을 바르고 포크로 시험 할 때 생선 조각이 쉽게 나올 때까지 측면에서 4-5 분 동안 뜨거운 그릴 아래에 황새치를 놓으십시오..
볶은 감자와 신선한 그린 샐러드 제공.