커피는 전 세계 사람들이 가장 좋아하는 뜨거운 음료입니다. 신선하게 끓인 커피의 향기가 점점 더 원하는 모든 것을 남깁니다. 커피는 커피 플랜트에서 과일을 뽑아내는 것에서부터 양조하는 것까지 바로 준비 할 수있는 유일한 음료입니다. 프로세스의 작은 변화만으로도 맛을 바꿀 수 있습니다. 집에서 커피를 양조하기위한 몇 가지 요령이 있습니다..
커피 콩 및 구이
- 커피의 맛을 최상으로하기 위해 최고 품질의 커피 원두를 선택한 다음 구워냅니다. 볶은 콩에 비해 녹두는 좋은 저장 수명을 가지고 있습니다. 당신이 충분히 참을성이 있다면, 커피 한 잔마다 커피 원두를 구울 수 있습니다.
집에서 완벽한 커피 만들기 - 홈 메이드 커피를위한 기법과 조리법
- 로스팅하는 동안 조심해야합니다. 콩의 맛이 풀리는 과정입니다..
- 볶은 콩의 맛은 하루나 이틀 동안 지속됩니다. 따라서 그들은 빨리 사용되어야합니다. 며칠 동안 보관하면 얼린 맛이 줄어들 수 있습니다..
올바른 그라인드 크기
- 로스팅이 끝나면 연삭이 시작됩니다. 좋은 커피를 양조하기 위해서는 올바른 커피 메이커에 적합한 그라인드 크기가 필요합니다. 일반적으로 자동 드립 커피 메이커의 경우 중간 크기의 분쇄가 필요합니다. 프렌치 프레스, 거친 연마 및 퍼콜 레이터의 경우 거친 연마까지. 에스프레소 커피 메이커에는 잘게 분쇄 된 커피가 필요합니다..
- 신선한 원두 커피의 풍미를 맛보고 싶다면 더 오래 콩을 갈아 줘야합니다. 미세한 갈기를 만드는 것은 커피의 신선한 맛을주는 콩의 더 신선한 절단 부위를 남깁니다..
- 화학적으로 더 많은 시간 변화를 위해 공기 중에 방치하면 분쇄 된 커피가 쓴맛을 나타냅니다..
예비
- 올바른 취향을위한 올바른 측정. 완벽한 커피 한잔은 당신의 혀에 맞는 커피 향이 있어야합니다. 널리 퍼져있는 비율은 6 온스의 물에 대하여 분쇄 된 커피 1 - 2 큰 스푼입니다..
- 양조에 사용되는 물도 맛에 영향을줍니다. 하룻밤 동안 유지 된 물에는 미네랄의 침전물이 용기 표면에 침전 될 것입니다. 마찬가지로 생수는 미네랄이 적습니다. 커피는 98 ~ 99 %의 물이기 때문에 가장 맛좋은 물을 선택하십시오..
- 양조 냄비 또는 물방울 기계는 더 일찍 남은 음식을 깨끗하게해야합니다. 커피 오일은 커피 찌꺼기 왼쪽에서 빨리 쌓여 부패하기 때문에 풍미에 영향을 미칠 수 있습니다..
- 미세하게 분쇄 된 커피에 요구되는 끓는 온도는 더 낮고 거친 커피는 더 오래 끓여야합니다. 끓는 동안 커피가 쓴 맛이납니다..