대답은 누가 그것을 만들고 있는지에 따라 달라집니다. 이 케이크는 어디에서 왔습니까? 한 가지 이야기가 있습니다.이 이야기는 본격적이든 아니든, 월 도프 아스 토리아 (Waldorf Astoria)의 손님의 요청으로 손님을 결정한 것입니다. 그들은 케이크를 만들고 그 제조법을받는 특권으로 100 달러를 부과했습니다. 복수에서 그녀는 그것을 가지고 갈 누군가에게 그것을 전달했다..
월 도프 버전은 색상을 위해 비트를 사용한다고합니다. 요즘은 곳 곳곳에서, 특히 남쪽에서 만들어집니다. 매력의 일부는 적어도 약간 특이한 성분입니다. 한 가지 이론은 알칼리가 첨가되어 전통 코코아 레드를 생산할 가능성이 적기 때문에 네덜란드 식 코코아가 사용되기 시작했을 때 적색 식용 색소가 첨가되었다는 것입니다.
빨간 벨벳 케이크를 만드는 방법 - 쉬운 조리법 - 나는 심장 조리법
빠른 검색은 테마에 많은 변형이 있음을 보여줍니다. 보통 크림 치즈 또는 설탕 장식 착빙이 포함되지만 덜 부유 한 버전의 경우 단순한 설탕 착빙의 뿌리처럼 글라스 장식의 간단한 이슬비가 작동합니다. 이것을 아주 조심스럽게 제거하면 아름다운 패턴을 남길 수있는 냅킨을 통해 이것을 시도하십시오..
빨간 벨벳 케이크를위한 성분
저지방 스프레드 1/2 컵
과립 또는 카스토르 설탕 1 1/2 컵
계란 2 개
코코아 가루 2 큰술 (초콜릿을 마시는 것은 너무 달콤합니다).
붉은 식용 색소 2 스푼
1 티스푼의 소금
케이크 밀가루 또는 자체 양육 가루 2 1/2 컵
1 티스푼의 바닐라 추출물
버터 밀크 또는 일반 요구르트 1 컵
베이킹 소다 1 티스푼
식초 1 큰술
방법.
설탕과 저지방 크림을 바르십시오. 계란을 분리하고 노른자를 치십시오. 크림을 함유 한 혼합물에 넣으십시오. 바닐라와 함께이 혼합물에 첨가하기 전에 코코아를 체로 치고 식용 색소와 섞는다. 밀가루에 소금을 넣고 이것을 버터 밀크 나 요구르트와 교대로 섞는다. 달걀 흰자위를 때려 눕히고 이것을 접어 가벼운 혼합물을 만드십시오. 식초와 베이킹 소다를 섞어 잘 저어 준다. 더 작은 냄비를 사용하는 경우 3 시간이 필요하고 약간 조리 시간이 필요합니다. 차갑게하고 채우고 원하는대로 유약하게하십시오. 딸기 또는 살구 보존 식품이 좋다..
두꺼운 보일러에있는 성분을 조합하고 요리 할 때 두들겨 솜털 같은 토핑을 만들 수 있습니다. 필요할 것이예요 :-
2 알의 흰자위, 설탕을 입힌 1 1/2 컵, 소금의 핀치, 1/3 컵 물, 2 티스푼 경질 옥수수 시럽. 이 혼합물을 약 7 분 동안 끓여서 항상 저어주고 찻 숱가락 바닐라 1 티스푼에 넣으십시오. 사용하기 전에 식히십시오. 그 결과는 한 작가가 케이크의 ';돌리 파튼';이라고 묘사했습니다. 그것은 확실히 별입니다 - 영화 ';강철 태산목 (Steel Magnolias)';에도 등장했는데 아르마딜로 모양이었고
회색 장식. 그럼에도 불구하고 그것은 관대 한 것처럼 맛 보았을 것입니다..
변형
다른 조리법에서는 계란을 분리하는 것이 아니라 전체를 사용합니다. 거의 모든 버전에는 안토시아닌이 포함 된 코코아가 포함되어 있습니다.이 안토시아닌은 산의 존재시 더 붉게 보이는 천연 색소이므로 식초입니다. 하나의 요리법은 믿을 수 없을 정도로 색칠 공부의 절반을 사용합니다. - 나는 정상 위에 조금 있습니다.하지만 그 종류의 케이크입니다..