포트 와인은 가장 세련되고 알코올 음료를 추구하는 세계에 속합니다. 그것의 고유 한 품질을 정당화하기 위해 100 년이나 된 전통이 있습니다. 와인은 포르투갈 최고의 제품 중 하나이며 국가 평판의 주요 원인 중 하나입니다. 포르투갈 북부 Douro 계곡의 주민들은 고고 학적 발견에 의하면 거의 2 천년 동안 기술을 완성했습니다. 절묘한 와인은 Porto시에서 처음으로 대규모로 판매되었습니다. 그것이 영국에 도착한 이유는 프랑스와의 18 세기 초 전쟁이었습니다. 프랑스 와인을 빼앗긴이 섬 주민들은 포르투갈을 대신했습니다. 영국 배는 종종 포트 와인을 집으로 가져갔습니다. 그들의 유산은 강한 영어 공명을 가진 몇몇 항구 화주의 이름에있다..
Britec의 Windows 7s 방화벽에서 포트를 열고 닫는 방법
호주, 미국, 남아프리카, 인도와 같은 국가에서 생산 된 와인을 가리키는 용어로 :포트:는 포르투갈어를 사용하며 포르 트는 포르투갈에서 생산 된 와인의 이름 일뿐입니다. :Instituto dos Vinhos do Douro e Porto는 :포르투갈 와인 산업에 대한 엄격한 통제를 강요합니다.
Port의 생산은 각 단계에서 정확하게 계산됩니다. 브랜디와 같이 증류 된 포도 주류의 양은 알코올 함량이 높습니다. 이 영들은 와인이 멀리 떨어진 땅으로 여행 할 때 쇠퇴하기 때문에 처음 사용되었습니다. 16 % 이상의 알코올을 함유 한 와인은 덜한 와인보다 손상으로부터 안전합니다. 18 % 이상의 것들은 목재 통에 저장되어 내부의 공기를 허용합니다.
포트 와인은 다양합니다. 그들을 쉽게 분류하기 위해 전문가들은 기본 기준에 호소했습니다 : :호흡:의 존재 또는 결핍 일부 와인은 수송 중에 완전히 천장이있어서 공기로 건드리지 않습니다. 다른 것들은 산소를 공급하기에 안전하므로 산화 미세 후자의 경우는 색이 더 빨리 바뀌고 나무통에서 건강하게 성숙됩니다.이 때문에 이것을 때때로 :목재 포트:라고 부릅니다..
최고의 품질의 와인은 :빈티지 파트:라고 불리며 가장 희귀 한 제품이기도하지만 가장 희귀 한 종류의 제품이기도합니다. 완벽한 품질에 도달하는 데 필요한 시간이 오래 걸리면 2 년 반을 필요로하는 것으로 알려져 있습니다. 배럴에서 10-30 년을 기다렸다가 어두운 색의 루비 무늬가 그 뒤를 찾았습니다. 빈티지 한 해에 재배 된 포도로만 생산됩니다..
전통적인 Tawny Port 와인은 흰색 또는 빨간색이며 배럴에 전혀 시간을 할애하지 않습니다. 황갈색 보호 구역 (Tawny Reserve port)과 같은 다른 것들은 그곳에서 잠깐 동안 공기와 상호 작용하기 위해 남겨지며 황금 갈색 스펙트럼을 낳습니다. Tawny 카테고리는 와인을 마친 후에 설정됩니다. Niepoort Company에 의해서만 라벨이 붙여진 Garraferia 와인은 다른 8 년 동안 데미 조안 스에 배치 된 것보다 7 년 동안 통에 처음으로 저장됩니다..
Late Bottled Vintage는 배럴에 오래 있어야했던 것보다 오래 빈티지 포트에서 파생됩니다. 그들은 디캔팅없이 소비 될 수 있지만 일부 전문가는 이것이 품질을 떨어 뜨린다 고 생각합니다..
클러스터 된 와인은 빈티지 포트와 비슷하지만 어린 나이에 마실 수 있습니다. 루비 항은 값 싸고 스테인리스 강으로 격리되어 있습니다. 흰색 항구는 일반적으로 차가워 져서 흰 포도로 만들어집니다..
코르크에 플라스틱 뚜껑이있는 경우 와인을 기울여서는 안되며 플라스틱 코르크 만 사용하는 와인 만 사용해야합니다. 일부 와인을 기울이기 위해서는 코르크 마개와 특수 깔때기가 필요합니다. 포도주를 따라 다니는 데 필요한 시간은 나이에 달려 있습니다. 나이가 든 사람은 더 적은 시간이 필요합니다. 디캔 테이션 과정은 극한 인내심과 함께 느려야합니다..
레드 포트 (Red Port)는 특별한 종류의 지역 포도에서 얻은 것이고, 화이트 포르토 (White Porto)는 :빈 투도 할 포르토 (Instituto do Vinho do Porto):에 의해 엄격히 관리되고 있습니다 .. 포르투갈의 포도원 이름은 퀸타입니다. 자주.