실제로 상당한 시간 동안 계속 작동해야하기 때문에 몇 사람은 천천히 밥솥의 안전을 의심 할 것입니다. 따라서 질문이 안전에 관한 것이라면 대답은 ';예';입니다. 느린 밥솥은 위험하지 않습니다. 이 요리 기계는 보통 섭씨 76 ~ 138도에서 저온에서 조리합니다. 또한 저속 밥솥에서 소비되는 전력은 기존의.
이 온도가 낮은 곳에서 음식을 조리하는 것에 대한 가장 좋은 점 중 하나는 비 프라임 고기를 요리 할 때 고가의 프라임 컷을 평범한 방법으로 요리하는 것처럼 부드럽습니다. 이제 음식에 관해서는 안전성 측면에서, 직접적인 열, 식사를 조리하는 데 걸리는 시간, 뚜껑이 닫힌 냄비 안쪽에 잠겨있는 증기가 식품의 위험한 박테리아를 파괴합니다.
모두가 천천히 밥솥을 사용합니다.
자, 요리 절차에 들어가기. 모든 종류의 음식을 준비 할 때 보통 그렇듯이, 깨끗한 작업 공간과 깨끗한 도구로 시작해야합니다. 음식을 다루기 전에 손을 깨끗이 닦고 준비 할 필요가있을 때까지 고기를 냉장고에 그대로 두십시오. 박테리아는 상온에서 빠른 속도로 생성되므로 느린 밥솥이 고기를 냉장고에서 접시에 섞기 전에 조금 예열됩니다. 고기보다 주로 느리게 요리하기 때문에 고기 앞에서 채소를 꺼낼 수 있습니다. 더 나은 결과를 위해 느린 밥솥에 넣기 전에 고기를 해동시켜야한다는 점에 유의해야합니다..
이상적으로 느린 로스터에서 준비해야하는 요리는 수프, 스튜 또는 냄비 로스트와 같은 축축한 것들이므로 마르지 않을 것입니다. 또한 소량의 음식을 생산하기 위해 큰 슬로우 로스터를 사용하면 안되며 지나치게 익힌 채로 먹을 위험이 있습니다. 밥솥은 분지 용량의 1/2 정도가 적당하지만 2/3 이하는 채워 져야합니다. 요리하는 동안 가능한 한 많이 밥솥을 열지 마시고, 끝나면 확인하거나 섞으십시오. 뚜껑을 열면 온도가 급격히 내려 가고 접시의 너비에 영향을 미칩니다.
느린 요리 도구에서 어떤 요리 설정을 선택할지 결정할 때 요리 시간을 고려해야합니다. 터프한 고기 절단의 경우, 낮은 설정을 사용하는 요리 시간이 훨씬 길어지는 것이 더 바람직합니다. 그러나 몇 가지 유용한 조언은 처음 1 시간 동안 최대로 기계를 설정 한 다음 나머지 시간 동안 낮게 설정하는 것입니다. 어떤 이유로 든 음식을 요리하는 도중에 전원이 차단되면 즉시 스토브에서 조리를 마칩니다. 식사가 실온에서 1 시간 반 동안 완료 되었다면,이 배치를 버리고 처음부터 다시 시작하는 것이 더 안전 할 수도 있습니다.
성공적인 요리를 요리하고 나면 내용을 한 번에 전송하십시오. 냄비를 제거하고 완전히 닦은 다음 저장하기 전에 건조한 상태인지 확인하십시오.