홍차는 세계에서 가장 인기있는 차의 하나입니다. 영어는 그것을 좋아하고 많은 아침 식사 차에서 일정한 성분으로 사용합니다. 홍차는 같은 식물에서 추출한 것으로 녹차, 흰색, 우롱 차가 나옵니다. 그러나 눈치 채면 홍차는 특유의 강한 향과 독특한 색을 띄고 있습니다. 이게 어때??
글쎄요, 당신은 주요 차이점은 홍차가 어떻게 처리되는지에 있습니다. 녹차를 만드는 과정에서 Camellia sinensis 식물의 잎을 먼저 말린 다음 부드럽게 찐 다음 홍차 잎은 훨씬 더 많은 가공 단계를 거칩니다.
홍차를 만드는 방법
첫째, 나뭇잎이 시든다. 그런 다음 잎에있는 유익한 폴리 페놀을 방출하기 위해 두루 다니게됩니다. 다음으로 잎은 열어 두어 열과 습기에 노출되어 발효 과정을 시작합니다. 완전 산화 또는 발효가 완료된 후, 잎은 건조되고 포장된다..
이러한 모든 가공 방법은 실제로 홍차의 고유성을 설명합니다. 맛은 활발한 것에서 수렴 된 것, 섬세하고 과일 같은 것, 꽃이 피는 것, 심지어는 연기가 나는 것까지 다양합니다. 종종 이러한 차이는 홍차가 생산되는 재배 지역에서 확인할 수 있습니다. 그러나 맛, 풍미 및 색깔에 관계없이, 홍차의 이득은 일정하게 남아 있습니다.
수천 년 동안, 중국인 (첫 번째 차 술꾼으로 기인 한)이 많은 음료수를 마시고 있습니다. 특히 상쾌하고 섬세한 맛을 지닌 녹차는 가장 단순한 질병을 극복하는 데 도움이된다고합니다. 두통, 위장 통증 등 - 복합체 - 예. 심장 질환, 암, 관절염 등.
과학자들은 녹차가 다른 차와 비교하여 더 유리한 이유는 잎이 결코 완전히 산화되지 않는다고 믿었 기 때문입니다. 이 때문에 폴리 페놀, 특히 폴리 페놀 ECGG는 질병을 일으키는 인체의 자유 라디칼에 대해 손상되지 않고 유력한 상태를 유지합니다. 그러나 더 최근의 연구에 따르면 완전한 산화가 ECGG를 분해한다는 것은 사실이지만 홍차의 이점은 그 화합물의 현재에 거의 의존하지 않는다는 사실이 밝혀졌습니다.
연구자들은 홍차의 장점은 홍차에 독특한 과일 맛과 어두운 색상을주는 특정 화학 물질과 직접 관련이 있음을 발견했습니다. Theaflavins 및 theaburigins라고 불리는이 화합물은 유해한 자유 라디칼을 제거하는 데 도움이되는 항산화 특성을 가진 폴리 페놀입니다.
연구팀은 뉴 올리언즈에있는 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 연구에서 홍차의 이점이 심장 마비와 뇌졸중의 위험을 낮추는 것을 포함 할 수 있음을 발견했다. 그들의 발견에 따르면, 홍차에서 발견되는 특정 화합물은 동맥을 이완시키고 확장 시켜서 심장으로의 혈류를 증가시키고 동맥의 막힘을 최소화합니다. 홍차의 혜택에 관한 8 주간의 연구에서 관상 동맥 질환이있는 50 명의 남성과 여성이 참여했습니다. 그들은 4 주 동안 하루에 4 컵의 물이나 차를 마셨다. 결과적으로 홍차를 마신 그룹은 동맥이 팽창하도록하는 체내에서 방출되는 화학 물질 인 산화 질소를 더 많이 생성하여 동맥이 정상적으로 팽창했다고 설명했다.