가정에서 아시아 음식의 맛을 즐기고 싶으십니까? 냄비에 투자하십시오! 볶음은 분 안에 맛있고 건강한 저녁 식사를 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 아시아 식으로 식사를 준비하는 방법을 배우십시오 : 고기에 가볍고 야채에 무겁고 비타민과 맛을 유지하기 위해 고열로 빨리 조리하십시오. 몇 가지 기본 사항 만 있으면 요리를 할 수 있습니다.!
너의 집을 사서. 최첨단 취사 도구에 수백 달러를 쓸 필요가 없습니다. $ 50 이하로 구입 한 표준 스테인레스 스틸 웍은 그 목적을 잘 수행 할 것입니다. 냄비가 무거울수록 더위가 유지됩니다. 재료를 찌거나 찌기를 피하기 위해 고온에서 요리해야하기 때문에 이것은 중요합니다..
볶음 튀김하는 법
계절을 정하십시오. 처음으로 웍을 사용하기 전에, 반드시 그것을 사용해야합니다. 냄비를 조미료로 사용하는 것은 볶음 중 열 분배를 확실하게하기 위해 :깨뜨리는:방법이며 음식을 조리 할 때 음식의 맛을 고정하는 데 도움이됩니다. 포장에서 꺼내면 표면에 기름기가 많은 필름이 보일 수 있습니다. 이 필름을 닦아 내고 따뜻하고 비눗물로 씻으십시오. 당신의 냄새를 풍기려면 몇 분 동안 중불 고열로 난로 위에 놓으십시오. 기름 한 방울 또는 두 개를 넣고 표면을 균일하게 코팅하기 위해 주위를 소용돌이 친다. 약간의 시원함을 위해 스토브에서 꺼내고 종이 타월로 기름진 잔유물을 닦아 내십시오. 너는 그것으로 요리를 시작하기 전에 너의 냄비에 한번 더 먹고 싶을지도 모른다..
귀하의기구를 모으십시오. 전문 요리사는 메쉬 래들을 사용하여 냄비에 고기와 야채를 던지지만,이 요리가없는 경우에는 나무로되는 숟가락으로 잘 할 것입니다. 크고 깨끗한 여러 그릇과 접시를 부엌 카운터 옆에 놓고 일괄 적으로 준비 할 때 조리 된 물건을 따로 보관할 수 있습니다. 필요한 기타 품목 : 주방장의 칼, 커팅 보드 및 액체 혼합물과 다진 허브와 야채를 담을 수있는 다양한 크기의 그릇.
컷하고 건조한 음식 준비. 볶음에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 재료를 준비하는 것입니다. 모든 것을 나누어서 정리하고, 잘게 썬 다음, 얇게 썰고, 잘게 썬 것입니다. 실제 볶음 요리는 빠르고 격렬합니다 (중국 테이크 아웃을 기다리는 동안 화를내는 소리가 들렸을 것입니다!) 고기, 야채, 국수, 향신료와 기름이 준비되어 있어야합니다. 그것으로 얻을. 신속하고 철저한 요리를 위해 모든 것을 한 입 크기의 덩어리로 잘라냅니다. 고기와 야채를 볶을 때 냄비에 여분의 물이나 다른 액체가 들어 가지 않도록하십시오. 앞에서 언급했듯이 냄비에 든 액체는 튀김 대신 가볍게 찌게됩니다..
일괄로 볶습니다. 적절하게 볶은 음식은 한 번에 작은 부분을 조리하여 신선하고 단단한 외부와 부드럽고 육즙이 많은 내부를 유지합니다. 냄비를 가열하고, 표면을 덮을만큼 충분한 기름으로 이슬비를 내며, 바닥을 덮을만큼 소량의 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기를 더한다. 중간 열을 튀기고 전체 시간을 던지십시오. 첫 번째 일괄 처리가 완전히 끝나면 냄비에서 꺼내 종이 타월로 흘려 보냅니다. 두 번째 배치를 조금 더 기름에 튀긴 다음 따로 보관하십시오. 한 번 더 기름을 발라서 마늘과 생강을 넣고 볶은 후 감자와 당근 같은 더 두꺼운 재료를 더하고 야채와 같은 더 빠른 요리 재료를 던지십시오. 종료. 채소가 끝나면 야채와 함께 냄비에 고기를 반납하고 액체 소스와 조미료로 마무리하십시오. 모든 것을 빨리 던지고 몇 분 동안 끓인 다음 열에서 꺼내십시오..
맛을 배우십시오. 태국 요리가 대단히 인기가 있습니다. 중국과 비슷하지만 이국적인 향신료와 향료가 함유되어 있습니다.이 중 일부는 인도 요리에서 얻은 단서를 가지고 있습니다. 말레이시아, 일본, 베트남 및 한국 요리는 모두 고유의 요리법을 자랑합니다. 연습을 통해 어떤 향신료와 소스가 무엇이 있는지, 향미를 식별하는 방법을 배우게됩니다. 아시아 전문점에서 필요한 것을 대부분 구매할 수 있습니다..
간장, 굴 소스, 호이신 소스, 생선 소스 등 항상 손에 아시아 요리 스테이크를 준비하십시오. 신선한 생강, 마늘, 고추, galangal, 아시아 샬롯, scallions, kaffir 석회 잎, 고수풀과 lemongrass. 녹색 또는 빨강 카레 붙여 넣기, 새우 붙여 넣기. 국수와 쌀. 그리고 물론 ... 신선한 고기, 생선, 두부 및 야채가 풍부합니다. 돼지 고기, 닭고기, 쇠고기, 새우, 새우, 가리비. 양파, 당근, 브로콜리, 눈 완두콩, 복 최, 버섯 (정기, 굴 버섯, 표고 버섯).
냄비, 여러 종류의 고기, 야채, 향신료 및 소스로 할 수있는 것에는 제한이 없습니다. 독창적 인 요리사라면 자유롭게 실험 해보십시오. 당신이 :책:요리사 인 경우 외출하고 각 기술을 자세히 설명 할뿐 아니라 이국적인 재료를 익히는 볶음 요리 책을 구입하십시오. 무엇보다도 : 볶음은 집에서 편안하게 좋아하는 음식을 준비하고 즐길 수있는 건강한 방법이라는 것을 알고 있습니다..