존경할만한 주방장은 요리를 위해 주방에 와인이 떨어지는 것을 허용하지 않습니다. 와인은 프랑스 요리와 중국 요리의 필수적인 부분이며, 바닐라 요리와 바베큐 요리의 기초이기도합니다. 식초, 생선 페이스트, 간장으로 주방에서 좋은 회사를 찾습니다. 모든 종류의 요리에 악몽을 퍼붓습니다..
많은 사람들이 요리에 와인을 사용하는 것은 잠정적입니다. 다음은 대부분의 사람들이 요리에 와인을 사용할 때 알아야 할 질문에 대한 몇 가지 대답입니다.
와인으로 요리하는 법
1. 와인 품질이 요리에 영향을 줍니까? 일반적인 와인이나 고급 와인을 사용하든 상관없이 요리의 맛을 변화시키지 않습니다. 대신 좋은 와인을 마시고 저축하고 정규 와인을 요리에 사용하십시오..
2. 나는 포도주가 나 또는 나의 애들을 기쁘게 할 수 있는지에 관하여 걱정한다. 그것은 당신이 당신의 요리를 어떻게 요리하는지에 달려있다. 와인의 알코올은 172도에서 증발합니다. 또한 어떤 요리에도 와인을 너무 많이 첨가하지 않으므로 와인을 강화시킨 요리가 당신을 기쁘게 할 수는 없습니다. 이것은 누구나 - 심지어 종교적 이유와 개인적인 이유 때문에 와인을 마시지 않는 사람들 -이 요리에 그것을 사용하는 것을 허용합니다.
3. 나는 내 접시에 너무 많은 와인을 넣을 까봐 두렵다. 그것의 풍미를 망칠 것인가? 와인으로 작업 할 때 신중하게 진행해야하므로 모든 요리에 강력한 향이 추가됩니다. 일반적으로 와인을 사용하기 전까지 요리법을 따르기를 원할 것입니다. 그러면 특정 레시피에 사용하는 와인을 추가하거나 줄일 수 있습니다..
요리에 더 추가하기 전에 와인을 조금 요리하는 것을 허용하십시오. 그것의 가득 차있는 취향을 전시하기 위하여 그것은 보통 10 분이 소요된다. 처음에는 와인을 실험 할 때 더 적습니다..
4. 와인과 일반 와인의 차이점은 무엇입니까? 요리 용 와인에는 소금과 화학 물질이 첨가되어있어 마시기에 적합하지 않습니다. 요리가 더 좋다고보고 된 반면, 조리법에서 특별히 요구하지 않는 한 이것을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 아마도 중국 조리법에서 가장 많이 행해질 것입니다..