정말 쉽습니다. 먼저 호스트 할 와인 파티의 종류를 결정해야합니다..
와인 시음회의 종류
수직 - 동일한 생산자 및 포도원에서 동일한 와인을 여러 가지 포도주 (포도를 수확 한 해)에 구색하는 시식. 예를 들어, 2001 년, 2003 년, 2006 년 모두 같은 포도원의 샤르도네를 맛보아야합니다..
수평 - 동일한 포도 수확에서 이상적으로 각종 포도주를 시음하고, 동일한 지구 및 일반적인 작풍에서 포도주를 맛보기. 한 가지 빈티지를 시음하는 목적은 주로 다른 생산자와 포도원을 비교하는 것입니다. 예를 들어, 2001 년부터 나파 밸리 레드 와인.
레드 와인 | 얼마나 건강합니까? | 국립 보건원
블라인드 - 와인을 포장하거나 종이 봉투에 넣음으로써 와인의 정체를 숨기는 곳입니다. 라벨, 가격, 생산자 또는 다른 어떤 이점도있는 식구들없이 병에 번호가 매겨지고 점수가 매겨집니다..
게스트 선택 - 이것은 조정할 수있는 가장 쉬운 와인 시음회입니다. 그들이 선택한 와인 종류를 가져 오라고 손님에게 알리기 만하면됩니다. 조금 좁히고 싶다면 초대장에 :좋아하는 레드 와인 1 병 가져 오기, 20 달러 한도:또는 :좋아하는 샤도네이 병 15 달러 한도 가져 오기:와 같이 구체적으로 입력하십시오.
분명히, 당신은 이들 중 일부를 결합 할 수 있습니다. 블라인드 - 가로 와인 시음회를 주최하는 것은 어떻습니까??
집 설치하기
당신이 방을 가지고 있다면 3 개의 와인 시음 방송국을 설치하십시오; 하나는 적포도주, 하나는 흰색, 다른 하나는 디저트 와인입니다. 각 와인 시음 역에서 손을 잡으십시오 :
코르크 마개
측정 된 주전자 (매번 정확히 1 oz 제공) 입과 안경을 씻어내는 생수
물을 헹구는 용기
취향 사이 팔레트를 정화하는 크래커
흰색과 디저트 와인 스테이션의 경우, 와인을 냉장 보관하기위한 얼음 통
와인 시음 방송국을 따로 갖고 있다면 초대 한 손님의 수를 늘릴 수 있습니다. 왜냐하면 모든 사람이 단일 방송국 주변에 몰려 들지 않고 다른 방송국에서 퍼져 나갈 수 있기 때문입니다. 어느 쪽이든, 손님 수를 15 명 이하로 제한하십시오. 당신은 쉽게 와인에 대해 토론하고 더 많은 사람들이 대화를 어렵게 만들고 싶어합니다..
얼마나 많은 와인을 사야 하는가?
와인을 직접 제공하는 경우, 보통 크기의 와인 병에 750 밀리리터 또는 25.4 온스가 들어 있음을 명심하십시오.
Flip Top Measured Pourers를 사용하면 쏟을 때마다 모든 손님이 정확한 1 온스 측정을받습니다. $ 16.95의 가격에이 멋진 가제트 중 3 개를 구입할 수 있으며 플립 탑 (flip top)이 있기 때문에 이들 와인과 함께 와인을 저장할 수도 있습니다.
12 명의 손님이 있고 주전자를 사용하는 경우 시음 과정에서 각 병의 절반 (약 12 온스) 만 사용하고 나머지는 시음 후에도 즐길 수 있습니다. 시음 전후에 제공되는 다양한 와인 병을 추가로 구매해야합니다..
와인 득점
와인에 정통한 사람들이 시식 중에 와인을 채점 할 것인지, 그렇다면 어떻게 채점 할 것인지를 결정할 것입니다. 결국 캐주얼을 유지하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 결국 파티이기 때문입니다. 일반적으로 사람들은 복잡한 채점 과정에 귀찮게되기를 원하지 않습니다..
쉽게 유지할 수있는 좋은 방법은 손님에게 와인의 이름을 나열하는 간단한 스코어 카드를 제공하는 것입니다. 그들에게 각 카테고리의 와인 순위를 매기도록 요청하십시오. 예를 들어, 흰색 카테고리에는 5 가지 와인을 맛볼 수 있습니다. 각자가 5 가지 와인을 채점합니다. 1 명이 가장 좋아하고 5 명이 가장 좋아하지 않습니다..
와인 시음회가 끝나면 스코어 카드를 수집하고 와인 카테고리 (레드, 화이트, 디저트) 중 어떤 와인이 파티에서 가장 좋아하는지 결정하십시오..
마지막으로, 간단한 것을 유지하기 위해 와인 선택을 보완하는 육류, 치즈, 과일 및 너트 플래터를 손님에게 제공하십시오. 이것은 와인 시음회를 주최하는 매우 중요한 단계입니다. 선택하신 와인과 음식 선택이 충돌하지 않기를 바랍니다..
집에서 와인 시음회를 개최하는 것은 재미있는 일입니다. 특히 양질의 와인을 고르고 그 와인과 좋은 음식을 짝을 지을 시간이 있다면 특히 재미 있습니다. 손님들은 이런 종류의 파티를 계획 할 때 주어진 특별한 관심을 감사하게 여길 것입니다..