많은 요리는 양파와 마늘을 조리법으로 요구합니다. 당신은 그들을 자르고, 3 분 동안 그들을 소트하면 끝납니다. 내 의견으로는, 그들은 맛 보트를 놓친다..
내가 어렸을 때 남편의 이탈리아 나나 요리사 스파게티 소스와 다른 여러 종류의 요리를보고 무엇을 할 것인지 알았습니까? 그녀는 항상 양파를 잘게 잘라 약 35 ~ 40 분 동안 올리브유로 천천히 간을합니다. 천천히 요리 할 때 양파를 자주 저어가는 경향이 있었기 때문에 상당히 느린 과정이었습니다. 결국 양파는 (그녀가 시작한 것의 거의 절반까지) 요리를하고 멋진 황금 갈색을 켤 것입니다..
키에마 난
양파가 끝나자 나나는 다진 신선한 마늘을 넣고 전체 혼합물을 4 ~ 5 분 더 불어 넣었습니다. 그게 얼마나 멋진 냄새 였나. 소년은 그녀의 스파게티 소스를 특별하게 먹었습니다. 그래서 나는 그녀의 요리가 너무 맛있다고 믿습니다..
그래서 나는 양파와 마늘을 요구하는 요리를 만들 때마다이 기법을 사용하기 시작했습니다. 그거 알아? 올리브 오일에 양파를 천천히 구울 때마다 내 접시가 더 풍미 가득했습니다. 원하면 특별하다..
그래서 지금 나는이 작은 기술을 내가 스파게티 소스, 캐서롤, 쇠고기 스트로 노 프, 타코 수프와 양파와 마늘을 요구하는 다른 요리를 만들 때마다 사용합니다..
일단 나는 달걀, 호박, 양파 및 마늘로 고결한 요리사 캐서롤을 만들고 나의 작은 기술을 사용했다. 글쎄, 내가 말해 줄께, 그 요리는 조리법에 대한 많은 요청으로 빨리 사라졌다. 내가 양파 기술을 사용하지 않고이 접시를 만들었을 때 그 접시는 특별하지 않았다..
그래서 시간이 있다면, 그럴만 한 가치가 있다고 생각합니다. Nana의 팁을 시험해보십시오..
명심해야 할 것은 양파는 조리법에서 요구하는 양파의 양을 두 배로 사용하기 때문에 시작하는 요리의 절반 정도만 조리하는 것입니다. 양파를 많이 먹는 것처럼 보일까 걱정하지 마십시오. 요리가 끝나면 양은 정당합니다..
다시 말하지만, 여기에 모든 것이 있습니다.
잘게 썬 양파를 자릅니다. 올리브 오일을 프라이팬에 붓는다. 여기 관대하십시오. 설정된 금액이 없습니다. 한 양파에 3 ~ 4 큰술을 말하십시오..
열을 중간 정도로 높이십시오. 1 / 3 ~ 1 / 2로 감소 할 때까지 양파를 자주 저어 준다. 양파가 너무 빨리 요리되는 것처럼 보이면 온도를 낮추십시오. 양파가 타지 않도록하십시오..
그것이 완료되었다고 생각할 때 (35 ~ 40 분 후에) 다진 마늘을 넣고 추가로 4 ~ 5 분 요리하십시오.
이제 좋아하는 요리에 양파와 마늘을 추가하십시오..
너는 그 맛을 좋아할거야..