증류수는 미네랄 성분으로 정제 된 물이 평평한 시음 주입을하기 때문에 권장하지 않습니다. 신선한 물에는 더 많은 산소가 들어있어 차의 맛을 향상시키기 때문에 물의 신선함이 중요합니다. 오래 동안 끓인 뜨거운 수돗물이나 물을 절대 사용하지 마십시오. 약간의 아로마가 함유 된 평평하고 둔한 시식 차가 될 수 있습니다..
차를위한 이상적인 물의 또 다른 중요한 고려 사항은 미네랄 성분입니다. 광물 함량을 의미하는 Total Dissolved Liquids는 TDS로 약칭됩니다. TDS는 물이 차의 향기, 색 및 향을 주입, 억제 또는 왜곡하는 방식에 영향을줍니다. 이상적인 TDS는 10 ~ 30ppm 또는 PPM입니다.
차 한잔하는 법
건조한 잎의 적절한 양을 측정하십시오 :
이상적으로 6 온스의 물마다 3 그램의 마른 잎을 사용해야합니다. 그램 체중계가없는 경우, 6 온스 컵당 마른 잎 1 찻 숟가락으로 시작하는 것이 좋습니다. 다른 차류는 무게가 매우 다양하기 때문에 그에 따라 마른 잎의 양을 조정하는 것이 중요합니다. 대형, 철사, 우롱 차 및 흰색과 같은 더 가벼운 차와 함께 6 온스 컵 당 2 티스푼.
올바른 수온을 선택하십시오 :
검은 색, 검은 색 우롱 차와 초본은 물이 끓을 때까지 끓어 오르지 않도록 잘 준비되어 있습니다..
녹색, 흰색 및 녹색 우롱 차는 잎을 요리하고 풍미를 망칠 것이므로 끓는 물을 준비해서는 안됩니다. 일본의 그린은 170-180 F의 물에서 가장 맛이납니다. 중국의 그린 티는 약 185 F의 물로 가장 맛이납니다. 일반적으로 녹차가 미세할수록 수온은 낮아야합니다..
온도계를 사용하지 않고 녹차를 준비하려면 : 주전자 바닥에 거품이 나타나기 시작하면 물을 따르십시오. 또는 물을 끓여서 차게하거나 2 ~ 3 분 식힌 다음 녹차에 따르십시오. 경험이 가장 잘 가르칩니다..
적절한 시간 동안 가파른 :
차가 가파른 시간은 잎의 크기에 달려 있습니다. 잎이 작을수록 차가 빨리 쏟아집니다. 특정 차에 익숙해지기까지 1 ~ 2 분 가파른 곳에서 맛보십시오. 색깔보다는 오히려 맛에주의하십시오. 차가 맛이 좋으면 과도한 찌꺼기를 피하기 위해 모든 액체를 쏟아 붓거나 쏟으십시오..
대부분의 녹색, 우롱 차 및 흰색 차는 여러 번의 주입에 좋습니다. 냄비에 신선한 뜨거운 물을 넣고 연속 주입 할 때마다 가파른 시간을 늘리십시오. 맛이 희미 해지기 시작할 때까지 반복하십시오..
이제 차를 마시 며 편안한 시간을 보내십시오. 오늘 새 차를 시험해 보시고 전 세계에서 가능한 많은 차와 다양한 맛을 즐기십시오..