귀하의 초콜릿 캔디의 성공은 초콜릿을 부드럽게하는 능력에 달려 있습니다. 다른 초콜렛 진미 에서조차, 초콜렛 혼합물을 템퍼링하는 것의 중요성은 결코 절제되지 않을 것입니다. 초콜릿은 우선 프리미엄 품질을 가져야합니다. 너는 너의 초콜렛 사탕을 위해 사용할 수있는 다른 중핵 초콜렛 물자에 실험 재미를있을 수 있는다..
때로는 시장에서 초콜릿 캔디를 만들 준비가 된 녹인 초콜렛을 발견 할 수 있습니다. 당신은 이것을 사용하거나 단단한 방법으로 초콜릿을하고 코코아 콩에서 시작할 수 있습니다. 녹은 초콜렛에 관하여 좋은 것은 초콜렛 사탕 자체의 만들기에 집중할다는 것을이다. 코코아 콩에서 초콜렛을 만드는 것은 아주 어렵고 지루할 수 있으며, 둘 다하기로 결정한 순간에 에너지를 빼앗길 수 있습니다. 초콜릿 캔디가 완성 될 때까지는 더 이상 맛이나 열정이 없어야합니다..
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그러나 녹인 초콜렛을 구입할 때는 가공 된 캔디 바로 만들어지지 않았는지 확인하십시오. 초콜렛의 courveure 질은 초콜렛 사탕을위한 이상적인 초콜렛 중핵을 만들기 때문에 당신이 찾아야하는 무언가이다.
기타 성분 및 단계
귀하의 혼합물을위한 충분한 공간을 갖춘 전기 프라이팬이 필요합니다. 초콜렛을 섞고 사탕을 만들기 위해 약 60 도의 온도가 있어야합니다. 그러나 프라이팬에있는 초콜릿을 녹이지 마십시오. 녹이기 위해 오븐에 넣는 것이 더 좋습니다. 큰 힙을 즉시 넣지 말고 증분으로 초콜릿을 소개하십시오..
이렇게하면 교반 부품이 더 쉬워지며 초콜릿 캔디를 만들 때 컨트롤을 잃을 위험이 없습니다. 초콜릿 캔디의 맛에 영향을 미치기 때문에 초콜릿의 수분을 피하십시오. 초콜릿 코어를 고친 후에는 초콜릿 캔디를 만드는 다른 구성 요소에 담을 수 있습니다.
단계 초콜릿 소재로 양면을 코팅하십시오. 초콜렛 분배의 균형을 위해 중심을 뒤집 었는지 확인하십시오. 당신은 또한 당신의 초콜렛 사탕에 swirly 표시가 있기 위하여 당신의 손가락을 이용할 수있다, 그러나 당신이 그것을 매끄럽게 당기기 전에 이것은 일정한 연습으로 지배되어야한다. 너무 뻣뻣 해지지 않는 방식으로 초콜릿을 계속 혼합하십시오. 초콜릿 캔디는 일반적으로 품질이 떨어집니다. 초콜렛 캔디가 너무 반짝이는 것을 발견하면 이전 단계에서 과음을하거나 과소 평가했을 수 있습니다..
다음은? 이제 초콜릿을 냉장고에 보관할 수 있습니다. 왁스 종이 또는 다른 유사한 물자의 사용으로, 당신은 당신이 그 (것)들을 쟁반에서 벌거 벗게 남겨 둘 때보다는 당신의 초콜렛 사탕이 직업적으로 더 보이게 할 수있다. 초콜렛에 관하여 좋은 것은 그것이 아주 장시간 지속된다이다.
당신의 초콜렛 만들기에서 남은 음식은 또한 다른 진미로 돌릴지도 모른다. 그냥 상상력을 사용하면 다른 형태의 초콜릿 진미를 만드는 즐거움을 찾을 수 있습니다. 당신은 세션을 만드는 다음 초콜렛 사탕을위한 남은 음식을 저장할 수 있지만 올바른 질감과 온도를 얻는 것은 좀 더 어려울 수 있습니다..
어느 쪽이든, 그 일로 초콜릿 캔디와 다른 초콜릿 진미를 만들 때 낭비되는 순간은 없습니다..