와인 시음은 고급 와인의 맛을 구별하기 위해 적용되는 프로세스입니다. 포도주의 종류와 전문가의 차이점, 와인 종류가 다른 포도주의 차이점을 알아야합니다. 때로는 시음은 와인 de gustation이라고합니다. 어떤 시식에서 가장 중요한 부분은 ';무엇과 어떻게';입니다. 그 무엇, 당신이 찾고있는 것을 말하며, 브랜드와 유형. 방법이 원산지와 발효 과정을 결정하는 동안.
어떤 와인 시음회에서나 할 일은 먼저 보는 것입니다. 항상 깨끗한 투명 유리에 와인을 붓고 시작한 후 색상을 확인하는 데 몇 분이 걸립니다. 화이트 와인의 색은 흰색이 아니고 실제로는 노란색, 녹색 또는 갈색이라는 것을 알아야합니다. 반면 레드 와인은 일반적으로 옅은 적색 또는 짙은 갈색 색상입니다. 나이가 들수록 레드 와인 맛이 좋고 나이가 들면서 화이트 와인이 오래되었습니다..
와인 맛보기, 5 S
다음 단계는 냄새입니다. 좋은 냄새는 와인을 맛볼 때 와인에 무엇을 기대해야하는지에 대한 인상을줍니다. 아로마를주의 깊게 읽어보십시오. 신선하거나 파울합니까? 그리고 다시 와인 냄새가납니다. 맛을보기 전에 냄새에 대해 생각해보십시오..
시식의 첫 번째 단계는 작은 모금을하는 것입니다. 작은 한 모금으로 우리는 입안에서 빠른 미리보기와 기대감을 얻을 수 있습니다. 한모금 승인 후에 만 우리는 입을 가득 채우고 닦는다. Swishing은 와인의 맛을 더 잘 맛볼 수 있습니다. 그것은 일반적으로 닦는 동안 와인이 쓴맛이 있거나 짠 것이거나 달콤한 맛인지를 발견합니다. 심한 감기가 입맛에 영향을 미치고 시음하면 맛이 달라집니다..
마지막 단계는 와인을 침을 뱉거나 삼킬 것인지 결정하는 것입니다. 개인적으로, 나는 모든 노력을 고려하여 와인을 삼킨다. 이 와인이 유일하게 와인 또는 2 ~ 3 가지 중 하나 일 경우 이벤트에서 샘플로 삼을 것이며, 삼키는 것이 적절한 선택입니다. 그러나 다른 한편으로는, 당신이 포도주 양조장에 있고 5 개 6 개의 포도주를 통과하는 경우에, 침은 보통 당신의 제일 선택권입니다.
그렇지 않으면 모든 와인이 모든 다른 브랜드로 인해 재미있는 음식을 먹기 시작할 것이므로 술에 취하게 될 수도 있습니다. 보드카와 럼주를 혼합하는 것과 같은 다양한 종류의 술을 마시면 기억이 빨라지고, 똑같은 이론이 여기에 적용됩니다..
테이스팅은 와인에 대한 다른 적절한 뉘앙스를 보여줍니다. 맛이 노화 된 배럴 또는 오크 칩에서 파생되었는지 확인할 수 있어야합니다. 단맛이나 괴로움에 대해서도 말할 수 있습니다..
와인 시음자는 와인이 얼마나 위대한 지 판단하는 몇 가지 일반적인 지침과 규칙을 따릅니다. 와인을 최대한 활용하고, 와인을 따르고, 맛을내는 법을 알게 해주는 것이 이러한 기술입니다.
결국, 진짜 테스트는 당신이 그것을 좋아하니? 와인 시음은 위에 열거 된 것과 같은 일부 프로토콜이 필요하지만 가장 중요한 부분은 자신을 즐기기위한 것입니다.