닭고기는 내 나라에서 가장 인기있는 고기이지만 바비큐 음식은 사람들이 고기가 제대로 조리되었는지 확인하는 것이 더 중요하므로 덜 인기가 있습니다. 나는 전자 렌지에서 닭고기를 미리 요리하는 것조차 알고있다. 그러나 내가 전에 설정 한 기본 규칙을 따르는 경우 이것은 실제로 필요하지 않다..
숯불 바베큐 그릴을 사용할 때 한 지점을 다시 반복하기 만하면 요리를 시작하기 전에 항상 석탄을 놓을 시간이 주어집니다 (약 45 분). 닭고기가 희박한 고기라고해도 피부 아래의 지방은 매우 신속하게 동원되기 때문에 심각한 화염을 일으킨다. 파삭 파삭 한 피부를 가진 아름다운 바베큐 치킨을 먹지는 않지만 건강에 위험하다고 가장 잘 묘사 된 더러운 지저분한 코팅과 같은 생 닭고기.
Spatchcocked 구운 닭 - 구운 닭 - 바베큐 치킨
그래서 닭고기 바베큐하는 방법에 관해서는 근본적으로 네 가지 스타일, rotisserie, spatchcock, 흡연자 또는 로스트, 주먹 두 가지는 내가 그릴을 위해 특별히 집중하려고하는 것들입니다. 희망스럽게 훈제 한 닭고기는 자체 설명이 가능하며 로스트 치킨은 가다랑어 세라믹 바베큐에서 맛있습니다. 그러나 다른 날을위한 음식이 될 것입니다..
로티 세리
Rotisserie는 닭고기 구이에 닭고기를 바베큐 한 후 열을 가볍게 돌리면서 닭고기가 고르게 익도록 항상 굽고 계속 돌립니다. Rotisserie는 아마도 치킨이 끝났을 때 말하기가 쉽지 않기 때문에 아마도 닭고기 바베큐를하는 가장 어려운 방법 일 수 있으며 내부 구멍을 요리하는 것이 중요합니다. 즉, 새를 구울 때보다 잘 조리해야하고 오랜 시간 동안 조리해야한다는 의미입니다. 그러나 그것이 건조 할 것이라는 의미는 아닙니다. 그 비밀은 드레 프 트레이에있는 주스로 바비큐 치킨을 15 분마다 마셔야합니다. BBQ 온도계를 사용하거나 꼬챙이로 허벅지를 찔러서 주스가 깨끗 해지면 (피가 없다) 좋은 요리를 확인하십시오. 바비큐 온도계를 사용한다면 허벅지와 날개에 165';F와 180';F의 유방 온도가 필요합니다..
스 콕콕
이것은 상대적으로 빠르기 때문에 (약 45 ~ 50 분) 닭고기가 바베큐하는 방법을 선호합니다. 캐비티가 노출되어 있기 때문에 내부를 잘 요리 할 수 있습니다. 당신은 백본이나 가슴 뼈 아래로 치킨을 잘라야하기 때문에 준비에 어려움이 있습니다. 이것은 가위 나 예리한 나이프로하는 것이 가장 좋습니다. 나이프를 사용할 때 가슴 뼈를 자르는 경향이있어 쉽습니다. 절단을 마쳤 으면 새를 평평하게하고 BBQ 바구니에 넣으십시오. 그러면 그릴 준비가 된 것입니다. 25 분마다 양면으로 완성됩니다. 팁 ? 닭고기 안쪽에서 지방이 덜 뚝뚝 떨어 지므로 먼저이 쪽을 요리하십시오..
위의 두 가지는 기본적으로 그릴 기술이며, 단순히 소금물과 후추로 완전 바베큐 치킨 레시피로 바꾸는 것입니다. 이것은 맛을 더할 것이지만 가장 중요한 것은 소금이 피부를 파쇄시키는 데 도움이 될 것입니다. 닭고기의 가장 건강한 부분은 아니지만 확실히 맛있는 것입니다. 레시피를 향상시키고 싶다면 원하는 수제 바베큐 소스를 부셔보세요..