포도 농축 물 또는 포도는 국내산 와인을 만드는 데 필요한 주요 성분입니다. 포도를 재배 할 땅이 있다면이 포도로 만든 포도주가 정말로 당신 것입니다. 포도 농축액을 사용해야하는 경우 가능한 최상의 품질을 사용하고 있는지 확인하십시오. 온라인 또는 가정 양조점에서 예외적 인 학년 집중을 찾을 수 있습니다. 포도 (또는 농축 물)를 마신 후에는 효모와 기타 필요한 양조 필수품이 필요합니다. 이것이 처음으로 와인을 만드는 것이라면, 개별적으로 물건을 사지 말고, 필요한 모든 것이 들어있는 전체 와인 킷을 찾으십시오. 자신이 와인 만들기를 계속하기를 원한다고 생각하고, 이것을 추구하기를 원한다면 더 정교한 장비를 구입하십시오..
와인을 만드는 법 - 5 분 안에 밝혀낸 와인 - 배우기 쉽고 쉬운 와인
당신이 사용하는 포도 농축 물에 따라 와인을 만드는 데 5 ~ 8 가지 작업을 수행해야합니다. 신선한 포도를 사용하는 경우 포도 나무에서 포도를 수확해야합니다. 포도에 줄기 조각을 남기지 말고 조심스럽게 제거하십시오. 줄기에는 쓴맛이 나는 탄닌이 들어 있습니다..
모든 줄기가 제거 된 후 주스가 흘러 나오도록 포도 껍질을 누르십시오. 이를 달성하기 위해 다양한 전술을 사용할 수 있습니다. 포도를 부수십시오. 이것은 와인 제조 업체가 선호하는 방법입니다. 포도를 분쇄하는 정도는 와인의 맛에 영향을 미칩니다. 글쎄, 그들은 실제로 열매를 온전하게 남겨 두어 포도주를 과일 향으로 유지하고자하는 와인 제조사는 열매를 전혀 만지지 않는 것이 좋다..
다음 단계는 1 차 발효로 알려져 있습니다. 이 단계는 효모 세포에 의해 주스에서 당의 발효 단계입니다. 발효 단계의 부산물은 알코올 및 효모이며 일부 상황에서는 더 많은 효모를 추가해야합니다. 이것은 과일 자체에서 발견되는 효모에만 의존하는 경우가 아닌 안정적이고 일관된 전환을 보장하는 데 도움이됩니다.
1 차 발효 후 과일에서 추출해야 할 주스가 더 많습니다. 이 단계에서 추출되는 주스는 일반적으로 분쇄 단계에서 추출되는 주스의 품질 수준만큼 높지 않습니다. 이것은 초기 분쇄 과정에서 얻은 프리 런 주스가 스킨과 줄기와의 접촉이 적기 때문에 발생합니다. 그러나이 두 번째 주스는 가치가 없다고 생각하지 마십시오. 프레스 쥬스는 대형 와이너리에서 총 생산량을 늘리는 데 사용됩니다..
프레싱 과정이 완료되면 노화와 함께 2 차 발효가 진행됩니다. 와인 메이커로서 와인이 얼마나 오래 발효되어야하는지 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다..
병에 담는 과정은 와인을 만드는 마지막 단계입니다. 와인을 병에 직접 넣을 수 있지만 아황산염을 추가해야 발효 과정이 끝나고 와인의 방부제 역할을 할 수 있습니다. 마지막으로, 와인 한 병은 코르크로 밀봉되어 있습니다..