맥주를 만드는 기술은 사람이하는 것처럼 간단하거나 어려울 수 있습니다. 이 기사는 과정을 단순화하고 초보자를위한 가정 양조의 기본 요소를 개략적으로 설명하기위한 것입니다. 지역 소매 업체 또는 온라인에서 장비 키트를 먼저 구입하는 것이 좋습니다. 이 비용은 일반적으로 $ 60 ~ $ 100이며, 발효 빈, 병 양동이, 랙 튜브, 발효 잠금 장치 및 기타 액세서리와 같이 시작하기 위해 필요한 기본 요소가 포함되어 있습니다. 이제 첫 번째 양조 세션을 준비해 봅시다. 청결은 가장 중요합니다. 양조 지역이 깨끗하고 체계적이며 장비가 소독되었는지 확인하십시오. 편의를 위해 필자는 ';인 - 아웃';이라고 부르는 것을 양조 할 것입니다. 전부. 이 카테고리에 속하는 나의 즐겨 찾기 중 하나는 EDME의 Red Devil Ale입니다. 이 키트에는 4 파운드가 포함되어 있습니다. 엿기름 추출물과 말린 효모 팩을 깡통에 넣었다. 필요한 추가 재료는 2lbs뿐입니다. 말린 맥아 추출물과 5 온스의 옥수수 설탕을 프라이밍에 사용했습니다. 일부 가정부는 향기를 내기 위해 홉을 추가하는 것을 선호하지만, 맥아 추출물은 이미 건너 뛰었으므로 절대적으로 필요하지는 않습니다. 우리는 가져 오는 것으로 시작합니까? 스테인레스 냄비에 끓인 물 갤런. 그런 다음 맥아 추출물 캔의 전체 내용물과 추가 2 파운드를 추가합니다. 말린 맥아 추출물 타는 것을 피하려면 계속 저어 주십시오. 또한 열을 조절하십시오. 우리는 압박감을 드러내려고하지 않습니다. 오히려 화씨 약 160도에서 5 분에서 10 분 사이의 가벼운 끓임이 완벽합니다. 종기가 끝나면 버너에서 솥을 꺼냅니다. 우리는 이제 3 갤런의 시원한 물을 미지근한 물에 넣고 발효 빈에 넣을 수 있습니다. 합리적인 높이에서 부어 물에 산소를 추가하십시오. 다음으로, 냄비에서 발효 빈으로 혼합물 (우물)을 사이펀으로 만들고, 전체 용적이 5 갤런이 될 때까지 추가 물로 배지를 제거하십시오. 공기 중의 입자가 들어 가지 않게하려면 뚜껑을 발효 빈에 놓고 물은 65 ~ 75 ° F의 온도가되게하십시오. 그런 다음 효모를 첨가하고 살균 처리 한 스테인리스 또는 플라스틱 교반 숟가락으로 철저히 저어 줄 수 있습니다. 뚜껑과 발효 잠금 장치를 빈에 놓고 약 7-10 일 동안 실온에서 보관하십시오. 발효가 멈춘 것처럼 보일 때, 맥주는 프라이밍과 병에 담을 준비가되어 있습니다. 발효 빈에서 맥주 병에 이르는 맥주를 사이펀 (Cyphon)에서 가능한 한 적은 양의 효모 퇴적물로 옮기도록하십시오. 약 5 온스의 옥수수 설탕을 끓는 물 한 컵에 녹입니다. 이 혼합물을 병입 통에 넣고 저어 준다. 이제 병을 담는 양동이에 담긴 맥주를 개별 병에 넣으십시오. 약 2 주 동안 상온에서 모든 병에 담아 보관하십시오. 결국, 맥주는 양조의 원래 날짜로부터 4 주 이내에 소비 준비가되어 있어야합니다.
Cooper ';s Micro Brew Kit로 간편한 가정 양조