이탈리아 북서쪽에있는 피에 몬테 (Piedmont)의 바로로 와인 (Barolo) 와인 산지에있는 포도원에서 당신은 경외심을 표합니다. 포도밭, 헤즐넛 나무, 숲과 들판으로 덮인 부드러운 녹색 언덕이 일련의 작은 마을과 중세 성으로 얹혀 있으며, 볼 수있는 한 모든 각도에서 떨어집니다. 웅장하고 시적인 풍경!
땅
풍부한 토양을 가진이 비옥 한 땅은 이탈리아 최고의 레드 와인 인 Barolo와 Barbaresco뿐만 아니라 향기로운 흰색 트뤼플, 맛있는 버섯, 아름다운 체리, 복숭아와 후추 및 개암을 제공합니다.
이탈리아 와인 국가, 여기 와서
9 개의 도시와 3 개의 마을이있는 Barbaresco 와인 국가가있는 Barolo 와인 생산지는 차로 약 20-30 분 거리에 있으므로 와인 농장으로 쉽게 차로 이동할 수 있습니다. 하얀 트뤼플 박람회와 페레로 (Ferrero) 초콜릿 공장으로 유명한 알바 (Alba)의 허브 타운이 두 지역 사이에 자리 잡고 있습니다..
고향
토스카나와 달리이 지역은 적색 와인과 포도가 풍부합니다. 투스카니의 브루넬로와 같은 수준의 최상단에, 당신은 Nebbiolo 포도로 만든 Barolo와 Barbaresco를 발견합니다..
중간 범위에서는 Barbera, Nebbiolo, Grignolino 및 Brachetto와 같은 이름의 포도를 즐기실 수 있습니다. 와인 메이커에게 매일 그들이 마시는 와인을 묻는다면 Dolcetto 포도를 더 젊고 과일 맛이 좋은 와인이라고 말할 것입니다..
화이트 와인으로는 인근 Roero 지역의 Favorita, Cortese, Chardonnay 및 Arneis가 있습니다. 달콤한 Moscato d'; Asti와 Asti Spumante는 헤이즐넛과 초콜릿 케이크에 Moscato와 함께 zabaglione 소스를 얹은 요리와 잘 어울립니다..
Barolo Chinato, 허브가 첨가 된 Barolo 와인 및 grappa는 저녁 식사 후 흥미로운 :소화:음료를 만듭니다..
WARM 와이너리 소유자 : 4 가지 이야기
제가이 지역에 대해 가장 좋아했던 것은 사람들입니다. 어떤 사람들은 처음에는 당신을 때려 눕힐 수 있지만,이 얇은 베니어 밑에서는 종종 포도주 양조장에서 따뜻하고 재미 있고 친절한 주인을 찾을 것입니다.
1. Massimo at Renato Ratti 와이너리 : 유머
내가 가장 좋아하는 와이너리는 라 모라 (La Morra) 근처 레나토 라티 와이너리의 가족 소유주 인 마시모 마르티 넬리 (Massimo Martinelli)와 함께합니다. 쾌활한 유머 감각을 지니고있는 대저택 인 Massimo를 보면, 그는 Barolo 와인 나라의 성격과 저자 중 한 명이라는 것을 결코 알지 못할 것입니다.
어느 날 우리는 그의 바롤로 와인을 맛 보았습니다. 어떤 사람이 그에게 물었습니다. :이 포도주를 얼마나 오래 사용해야합니까?: 그의 얼굴은 커다란 미소로 빛을 냈습니다. :하! 의심 스러울 때 마셔 라.: 우리 모두 웃었어야했다.!
마시모와 함께 시음하기 전에, 그는 수도원에서 1162 년에 포도주를 만들기 시작한 수도원에있는 라티 (Ratti) 가족의 사립 와인 박물관을 안내합니다..
아래층에는 옛날 밤나무 나무 와인 배럴, 와인 프레스, 심플하고 손으로 만든 스노우 슈즈 등이 있습니다. Massimo는 Barolo 계곡과 포도 품종, 포도원 노동자 급식 배럴 등에 다른 토양을 보여줍니다. 다른 방에서는 수년에 걸쳐 코르크, 병 및 라벨을보고 토론합니다..
1840 년대에 세 명의 중요한 인물 인 Barolo의 Marchesa가 출생 한 부르고뉴 출신의 포도주가 Barolo 와인, 남편, Marchese 및 그 친구 인 Carlo Alberto 국왕을 개선 한 초상화를 볼 수 있습니다. Marchesa는 유럽의 법원 전역에서 와인을 홍보했습니다. 1840 년대의 여성들은 그런 종류의 일을하지 않았습니다.!
2. Elio Altare Winery : 영감
라 모라 (La Morra) 인근에는 Elio Altare 와이너리에서 딸인 Elena 또는 Silvia도 방문합니다. 지하실 주위의 우리 여행 후, 우리는 포도원 위의보기가있는 큰 그림 창문 근처의 테이블 주위에 앉아있다. 우리의 대화는 와인으로 시작하여 삶에 관한 우리의 이야기로 진행됩니다. 엘레나는 그녀의 아버지에 관한 고무적인 이야기, 엘리오.
Elio의 아버지는 와인이 큰 배럴에서 가장 오래되었다고 믿었지만 Elio는 더 작은 배럴 통이 더 잘 작동한다고 생각했습니다. 그의 아빠는 큰 배럴에 단호했습니다, 그래서 비밀리에 엘리오는 더 작은 배럴에 와인을 넣었습니다..
그의 아빠가 알았을 때, 그는 너무 격분하여 Elio를 그의 의지에서 잘라 냈습니다. Elio의 가족 포도원은 없습니다! 몇 년 후 Elio는 그 포도원을 다시 사들 였고 Barolo 와인 제조사들 사이에서 멘토가되었습니다..
3. Roberto Voerzio Winery : 레드 카펫 접대
Barolo 와인에 대한 열정과 지식이 있다면 와인 농장에 알려주십시오. 그들은 당신을 위해 레드 카펫을 펼칠 것입니다. 그들은 와인에 진심으로 감사하는 방문객을 사랑합니다..
예를 들어 애틀랜타의 한 와인 클럽에서 한 그룹의 남성을 와인 투어에 초대했습니다. 그들은 몇 년 동안 Piedmont 와인을 마시고 있었고, 와인을 안다. 그리고 좋아하는 와인 양조장을 방문해 달라. 그들은 보통 지하실 투어에만 온화한 관심이있었습니다. 그들은 영원히 그들의 마음에 드는 와인 제조사를 만날 수있는 모든 방법을 찾아 왔습니다.!
그들의 영웅 넘버 원은 La Morra에서 같은 이름의 와이너리에서 Roberto Voerzio입니다. Roberto의 지식이 풍부한 스태프와 함께 와인 양조장을 잠시 둘러보고 나서 Roberto는 인사를하는 것처럼 보였습니다..
나는이 사람들에게 :이 사람들은 매주 토요일 애틀랜타에있는 와인 클럽에서 만난다. 그리고 당신이 유명해질 때까지 와인을 마시고 있었다. 당신은 영웅 넘버원이다.: 그는 모든 것을 버리고 드물게 방문자들에게주는 위대한 와인을 꺼내서 2 시간 동안 그들과 이야기를 나누었고 좋은 Barolo를 멋진 선물로 두 개주었습니다. 환대와 좋은 홍보에 대해 이야기하십시오.!
4. Barbaresco에있는 Ca Nova 포도주 양조장 : 아래로 가정 환대
환대는 와인 애호가 또는 유명한 와인 양조장에만 국한되지 않습니다. Barbaresco 와인 나라에서, 우리는 작고, 땅에 내려가는 가족 운영 와이너리 인 Ca Nova를 방문하기 위해 그룹을 방문합니다. 주인 인 피에트로 (Pietro)는 바바레스코 (Barbaresco)의 좋은 와인을 만드는 조용하고 예약 된 사람이지만 바티칸에 와인을 팔았다 고 말하는 것은 너무 겸손하다..
포도 수확 후에 사람들이 청소를하고 있던 지하실에서 짧은 방문을 한 후에, 우리 모두는 벽난로가있는 아늑한 방에서 긴 나무로 된 테이블 주위에 포도주를 맛 보려고 앉아있었습니다. 우리는 Dolcetto와 2 개의 Barbaresco 와인을 맛 보았다. Pietro는 각각에 대해 흥미로운 세부 사항을 말해 주었다..
결국, 투어 그룹은 3 병을 사기로 결정했습니다. 나는 20 년 동안 친구 였고 소풍에서 와인을 마실 것이라고 말했을 때 그는 :오랫동안 친구들이 내 피크닉에서 와인을 나눠 먹었고, 나에게 선물로 생각해.:라고 미소 지었다.
방문하는 방법 : 세 가지 팁
혼자 여행하는 경우 자동차 대여가 필수적입니다. 대부분의 와이너리는 작은 마을이나 시골에 있습니다..
알바 (Alba)의 관광 사무실에는 방문객을 받아들이는 훌륭한 와이너리 목록이있는 안내 책자가 있습니다. langheroero.it 웹 사이트에도 좋은 와인 농장 목록이 있습니다..
와이너리는 크거나 작은 직원이 거의 없으므로 예약해야합니다..
Fontanafredda와 같은 대형 와인은 얼마나 많은 와인을 맛보 느냐에 따라 1 인당 5 또는 10 유로를 부과합니다. 다른 사람들은 병을 사지 않으면 당신에게 요금을 부과합니다. 다른 사람들은 어떤 경우에도 당신에게 비용을 청구하지 않지만, 당신이 그들의 와인을 좋아한다면 그들에게서 병을 사기에 좋은 제스처가 될 것입니다.
갈 때
와이너리 직원은 봄에 더 조용 할 때 함께 보낼 시간이 더 많습니다. 9 월과 10 월에 수확하는 시간에 그들은 따뜻하게 환영하지만 앉아서 이야기 할 시간이 적습니다. 6 월과 7 월의 여름철은 30 ° C 또는 90 ° F의 기온에 신경 쓰지 않으면 잘 작동합니다. 8 월에 대부분의 이탈리아 인은 연례 휴가를 위해 산이나 해변으로 피할 수 있으므로 마을과 포도주 양조장에서는 소수의 사람들을 찾을 수 있습니다.
피에몬테 (Piedmont)의 웅장한 바롤로 (Barbrolo)와 바르바레스 (Barbaresco) 와인 지역의 와인 양조장에서 고급 와인과 따뜻한 환대를 즐기십시오.!