우리는 야구, 핫도그, 사과 파이, 시보레를 좋아합니까? Chevrolet의 오래된 광고가 우리에게 알려줍니다. 애플 파이는 미국만큼이나? 음 .. 사과 파이. 야구가 전미 스포츠라면, 사과 파이는 전 미국식 디저트입니다. 인터넷과 서점에서 조리법을 광범위하게 보급하고있는 반면, 모든 지역에서 그 지역의 요리에 특유한 고전적인 사과 디저트가 있습니다. Johnny Appleseed가 과수원을 퍼뜨리는 곳마다 사과와 함께 독특한 디저트를 만들기 위해 다른 지역 재료와 전통을 활용하는 요리법이 있습니까? 도대체 무엇이!
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사과 파이에 설탕, 흑설탕, 계피 및 육두구가 결합 된 사과 껍질과 충전재가있는 것으로 생각하면 일부 지역 변이가 당신을 놀라게 할 수 있습니다. Apple cobbler, 사과 pandowdy, 사과 퍼프, 사과 파삭 파삭 한, 사과 갈색 betty는 다른 지구에있는 사과 파이의 모든 변이이다. 어떤 지역의 일반적인 사과 조리법은 그 지역에서 가장 힘들고 인기있는 사과의 다양성뿐만 아니라 널리 보급 된 요리의 스타일에 영향을받을 수 있습니다.
예를 들어, 뉴 잉글랜드에서는 대부분의 사과 조리법에서 Pippins, 할머니 스미스 (The Granny Smith) 또는 기타 확고하고 부드러운 사과 종류를 요구합니다. 메인 주에서는 사과 파이에 블루 베리를 찾는 것이 일반적입니다. 매사추세츠에서는 크랜베리 사과 파이가 가장 좋습니다. 버몬트에서는 사과가 꿀이나 메이플 시럽으로 달랠 수 있습니다. 그리고 바닐라 아이스크림보다는 케이프 코드 (Cape Cod)에있는 많은 레스토랑에서 천국의 파이핑 핫 슬라이스에 녹는 치즈 조각을 얹어 놓습니다..
남부 주에서는 크림색의 가볍게 매운 음식을 선호하는 사과 파이 조리법 (사과 크림으로 만든)과 버번 파이 (Apple Bourbon Pie), 버건 나무에 담근 건포도가 포함됩니다. 럼주에 담근 건포도는 또 다른 대중적인 첨가물입니까? 사과 파이? 남부, 특히 뉴 올리언스에서. 다른 첨가물로는 대황, 잘게 자른 복숭아 및 호두가 있습니다..
Midwestern Apple Pie는 고전적인 사과 파이입니까? 두껍고 달콤하고 육즙이 많은 사과 조각으로 가득 찬 두 개의 판상의 껍질이 높이 솟아 오르고 향기로운 증기가 빠져 나가게합니다. 캔자스 또는 미주리 주에서 사과 파이는 어떤 순수 주의자라도 만족시킬 것입니까? 시럽 같은 충전물로 녹아 믹스에 크림 같은 완벽한 감촉을 더 해주는 바닐라 아이스크림을 선보입니다..
남남서에서는 달콤한 튀김 된 사과 껍질을 시럽이 든 소스에 담아 입이 딱딱하고 튀긴 빵 껍질에 어울리는 변형 튀김 사과 파이를 발견 할 수 있습니다. 그리고 펜실베니아에서는 펜실베이니아 네덜란드, Apple Crumb Pie 및 Apple Pandowdy의 고향이 대부분의 레스토랑 메뉴에서 Apple Pie a la Mode를 대신합니다..
애플 파이 같은 미국인으로서? 해안가에서 해안으로, 미국인들은 최선을 다했습니다. 고전을 취하고 그들을 둘러싸는 재료와 취향에 맞게 적응 시켰습니다. 계피를 뿌리 던지, 휘저어 진 크림 덩어리 또는 예리한 체다 치즈를 얹어 놓을지라도 올 아메리칸 디저트가 될만한 다른 음식은 없습니다..