빵을 많이 만들수록 부엌이 집안의 가장 좋은 위치에 있다는 것을 확신하게됩니다. 우리가 집을 설계하고 건축 할 때, 나는 부엌이 집안의 전망을 가지고 있어야한다고 결심했습니다. 이제는 여름 아침 6시 15 분에 일찍 일어나서 빵을 반죽합니다. 우리가 다시 뛰었 기 때문에 나는 멀리 산들에 햇빛이 비치는 풍경을 보아서 기쁘게 생각합니다. 빵을 만들 때마다 당신이 그것을 반죽 할 때 명상의 좋은 10 분을 보장받습니다. 기계적 리듬 활동은 마음을 방황하거나 스위치를 끄고 ... 매우 치료합니다. 보기를 던지면 추가 보너스가됩니다..
빵 부엌에있는 폴란드 인 호밀 빵 조리법
나는 항상 빵을 만들지 않았습니다. 그것은 비교적 최근의 개발이다. 잼 만들기가 자급 자족에 대한 첫 번째 돌파구였습니다. 그 다음 날에 모든 아이들이 먹을 빵 한 덩어리를 만들었던 호밀 빵의 현지 공급 업체가 조리법을 바꾸고 캐러 웨이를 사용하기로 결정했습니다. .. 온 가족이 형제를 거부 함..
우리는 밀 빵을 멈추고 아들의 알레르기를 돕고 그것이 우리 대부분을 도왔다는 것을 알았습니다. 그래서 가끔 흰 빵을 방치하면서 따로하고 싶었습니다. 대안은 없었습니다. 나는 빵 만들기로 도약을해야 할 것입니다. 제가 저항 한 가장 큰 이유는 너무 오래 걸리는 것 같았습니다. 먼저 혼합하고 반죽 한 다음, 뜨고, 두드려서 덩어리를 만들고, 두 번째로 뜨고 마지막으로 굽습니다. 누가 세 자녀 가정의 혼란스러운 삶에서 모든 것을 추적 할 수 있었습니까??
그래서 결국 나는 내 친구 Nigel (Slater, namedropping 아니지만 그와 Nigella (Lawson)은 책 형식으로 내 부엌에 항상 존재합니다)로 돌아가서 하얀 덩어리에 대한 간단한 요리법을 찾았습니다. 나는 하얀 생각으로 시작한다. 글쎄, 첫 번째 시도는 합리적이고, 거대하고, 한 덩어리인데, 비록 내 아들이 여전히 중간에 조금 묽은 것을 기억하고 있지만. 두 번째 시도, 나는 두 개의 완벽한 빵 덩어리를 얻었고 롤에 있었다..
이제 호밀 빵 제조법을 찾으십시오. 100 % 호밀은 신맛이 나는 반죽 방식으로 만들어졌고 내 가족이 그걸 보지 못해 반반 씩 호밀 / 통밀 제조법으로 정착 한 것으로 보인다. 좋아, 음식 감정가가 너무 달콤하다고 불평하는 아들, 다음 번에 나는 꿀 양을 줄였습니다. 그러나이 요리법은 그 이후로 우리의 주식이며, 이제는 부엌에서 정말로 편안하게 지켜보고 있습니다. 매일 격렬한 수요에 대비하여 공급 수준을 유지하기 위해 노력하는 동안.
어떤 방법 으로든, 마지막으로 제조법 :
500g 호밀 가루 450g 통 밀가루 500g 플레인 밀가루 1 큰술 소금 1 10g 인스턴트 누룩의 향 주머니 1 큰술 벌꿀 3 큰술 기름 670ml 우유 125ml 물
우유를 미온으로 따뜻하게합니다. 밀가루와 소금을 큰 그릇에 섞는다. 중간에 우물을 만들고 효모를 넣은 다음 꿀, 그리고 기름을 따뜻하게 한 우유와 물을 따라 부어 넣고 섞으십시오. 그것이 엷은 가루로 칠한 표면에 엷은 가루로 만들어지면 (매우 끈적 거리며) 10 분 동안 반죽합니다. 반죽 할 때 밀가루를 계속 추가해야 할 것입니다. 너무 건조한 것보다 너무 끈적 거리는 것이 더 좋습니다 - 밀가루를 더 늘릴 수는 있지만 너무 건조하면 건조하고 단단한 덩어리가됩니다. 10 분 후 비닐 봉지로 그릇에 다시 넣고 2 시간 정도 따뜻한 곳에 두십시오. 두드려서 공기를 단단히 밀쳐 내고 반죽하지 말고 베이킹 시트에 2 개 또는 3 개의 덩어리로 만들고 다시 덮고 한 시간 동안 떠오르십시오. 그런 다음 빵 한 덩어리를 두 드릴 때 190C에서 30 분 동안 구멍이 뚫릴 때까지 구워냅니다. 철사 선반에서 시원하게하십시오.
그러면 학교 운영, 식사 시간 및 나머지 기간 사이에 빵 만들기를 어떻게 추적합니까? 항상 그렇지는 않습니다. 낙천적으로 빵을 시작하고, 그것을 떠날 때가 있고, 4 시간 후에 그것에 대해 기억하고, 두 드리십시오, 오븐을 켜는 것을 잊어 버릴 때가 있습니다. 요리. 그것은 아주 용서하는 것처럼 보입니다 - 당신이하는 일은 무엇이든간에 일반적으로 빵을 끝내고, 항상 완벽한 빵이 아닐지 모르지만, 결국 다양성은 결국 인생의 향신료입니다. 학교 달리기를해야 할 때까지 요리가 끝나지 않은 시간이 한 번 있었기 때문에 남편에게 10 분 안에 꺼내달라고했습니다. 돌아 왔을 때 우리는 매우 유용했습니다. 침입자에 대한 무기. 우리는 저것을 먹지 않았다 ... 나는 점심 먹으러 ryvita라고 생각한다. ..! 호밀 빵 만드는 법 빵을 많이 만들수록 부엌이 집 최고의 위치에 있다는 것이 얼마나 중요한지 확신 할 수 있습니다. 우리가 집을 설계하고 건축 할 때, 나는 부엌이 집안의 전망을 가지고 있어야한다고 결심했습니다. 이제는 여름 아침 6시 15 분에 일찍 일어나서 빵을 반죽합니다. 우리가 다시 뛰었 기 때문에 나는 멀리 산들에 햇빛이 비치는 풍경을 보아서 기쁘게 생각합니다. 빵을 만들 때마다 반죽 할 때 명상의 10 분을 보장받을 수 있습니다. 기계적 리듬 활동으로 마음이 방황하여 매우 치료를하지 않게됩니다. 보기를 던지면 추가 보너스가됩니다..
나는 항상 빵을 만들지 않았습니다. 그것은 비교적 최근의 개발이다. 잼을 만드는 것은 자급 자족의 첫 돌파구였습니다. 그 다음에, 모든 기적의 기적을 한 덩어리로 만들었던 호밀 빵의 현지 공급자가 모든 아이들이 먹을 레시피를 바꾸고 캐러 웨이를 즉시 사용하기로 결정한 날이 왔습니다. 온 가족에 의한 거부.
우리는 밀가루 빵을 멈추고 아들 알레르기를 돕고 그것이 우리 대부분을 도왔다는 것을 알았습니다. 그래서 가끔 흰 빵을 방치하면서 따로하고 싶었습니다. 대안은 없었습니다. 나는 빵 만들기로 도약을해야 할 것입니다. 제가 저항 한 가장 큰 이유는 너무 오래 걸리는 것 같았습니다. 먼저 혼합하고 반죽 한 다음, 뜨고, 두드려서 덩어리를 만들고, 두 번째로 뜨고 마지막으로 굽습니다. 누가 세 자녀 가정의 혼란스러운 삶에서 모든 것을 추적 할 수 있었습니까??
그래서 결국 나는 내 친구 Nigel (Slater, namedropping 아니지만 그와 Nigella (Lawson)은 책 형식으로 내 부엌에 항상 존재합니다)로 돌아가서 하얀 덩어리에 대한 간단한 요리법을 찾았습니다. 나는 하얀 생각으로 시작한다. 글쎄, 첫 번째 시도는 합리적이고, 거대하고, 한 덩어리인데, 비록 내 아들이 여전히 중간에 약간 쫄깃한 것을 기억하지만. 두 번째 시도, 나는 두 개의 완벽한 빵 덩어리를 얻었고 롤에 있었다..
이제 호밀 빵 제조법을 찾으십시오. 100 % 호밀은 신맛이 나는 반죽 방식으로 만들어졌고 내 가족이 그걸 보지 못했기 때문에 절반의 호밀 / 전체 밀 제조법이 승리했습니다. 좋아, 음식 감정가가 너무 달콤하다고 불평하는 아들, 다음 번에 나는 꿀 양을 줄였습니다. 그러나이 요리법은 그 이후로 우리의 주식이며, 이제는 부엌에서 정말로 편안하게 지켜보고 있습니다. 매일 격렬한 수요로 공급 수준을 유지하기 위해 노력하는 동안.
어떤 방법 으로든, 마지막으로 제조법 :
호밀 가루 500g
450g의 밀가루와 반죽을위한 더 많은 것
일반 밀가루 50g
소금 1 큰술
인스턴트 효모 10g 1 봉지
벌꿀 1 큰술
기름 3 큰술
우유 670 ml
물 125 ml
우유를 미온으로 따뜻하게합니다. 밀가루와 소금을 큰 그릇에 섞는다. 중간에 우물을 만들고 효모를 넣은 다음 꿀, 그리고 기름을 따뜻하게 한 우유와 물을 따라 부어 넣고 섞으십시오. 그것이 엷은 가루로 칠한 표면에 엷은 가루로 만들어지면 (매우 끈적 거리며) 10 분 동안 반죽합니다. 반죽 할 때 밀가루를 계속 추가해야 할 것입니다. 너무 건조한 것보다 너무 끈적 끈적한 것이 더 좋습니다. 밀가루를 더 늘릴 수는 있지만 너무 건조하면 건조하고 단단한 덩어리가됩니다. 10 분 후 비닐 봉지로 그릇에 다시 넣고 2 시간 정도 따뜻한 곳에 두십시오. 두드려서 공기를 단단히 밀쳐 내고 반죽하지 말고 베이킹 시트에 2 개 또는 3 개의 덩어리로 만들고 다시 덮고 한 시간 동안 떠오르십시오. 그런 다음 빵 한 덩어리를 두 드릴 때 190C에서 30 분 동안 구멍이 뚫릴 때까지 구워냅니다. 철사 선반에서 시원하게하십시오.
그러면 학교 운영, 식사 시간 및 나머지 기간 사이에 빵 만들기를 어떻게 추적합니까? 항상 그렇지는 않습니다. 낙천적으로 빵을 시작하고, 그것을 떠날 때가 있고, 4 시간 후에 그것에 대해 기억하고, 두 드리십시오, 오븐을 켜는 것을 잊어 버릴 때가 있습니다. 요리. 당신이하는 일은 무엇이든간에 결국 용서를받습니다. 빵은 항상 완벽한 빵이 아닐지 몰라도, 결국 다양성은 삶의 향신료입니다. 학교 달리기를 할 때까지 요리가 끝나지 않은 한 번 있었으므로 남편에게 10 분 안에 꺼내달라고했습니다. 내가 돌아 왔을 때 우리는 침입자에 대항하여 매우 유용한 무기를 가지고있었습니다. 우리는 점심 먹으러 ryvita이었다라고 생각하는 저것을 먹지 않았다.!