스페인 식민지 역사의 특별한 세계를 간략하게 살펴보면 스페인 인들이 처음 유카탄의 해안에 도착한 1521 년으로 거슬러 올라갑니다. 거의 3 세기의 스페인 규칙 이후, Miguel Hidalgo가 그의 영토를 외치는 것에 감사드립니다 :? Mexicanos! 비바 멕시코! Viva la Independencia !? 우리가 오늘 알고있는 요리는이 나라의 문화가 자유로운 사람들에 의해 손상된 것과 달랐습니다..
수세기 전부터 메스티조와 스페인 인 간의 결혼은 자랑스런 새로운 유산을 가진 새로운 사람들을 남겨 두었습니다. 문화가 섞여 있거나 메스티제가 있었던 것과 마찬가지로,이 융합은 새로이 해방 된 사람들의 식단과 음식에도 영향을 미쳤습니다. 이것은 우리가 아메리카 대륙 내의 멕시코 음식 역사를 조사 할 때 시작됩니다..
멕시코를 보는 법
옥수수는 4,000 년 넘게 스테이플러였습니다. 그리고 이것은 계속 된 전통이었습니다. 기후는 옥수수의 건강한 배열을 재배하고 수확하기에 완벽했습니다. 석회와 물에서 부드러워지면 연화 된 커널은 식습관의 바닥으로 갈 수 있습니다. tortillas. 단백질이 풍부한 멋진 콩과 따뜻한 기후에서 발견되는 고추의 배열을 추가하면, 우리가 오늘 높이 평가하는 문화 현상이 태어났습니다..
사람들에게 이렇게 좋은 선택을하게하는 한 가지 중요한 개념은 음식이 자연적으로 건강하고 맛있다는 사실입니다. 스튜, 수프 또는 살사를 먹을 때 토마토, 망고, 코코넛 또는 파파야와 같은 과일로 채워집니다. 더하여, 온화하게 상쾌하게하는 chipotle 또는 강렬하게 불 같은 habanera와 같은 건조하고 신선한 고추. 콩을 만드는 데 사용되는 작은 콩조차도 건강하고 맛있습니다..
사람이 방문하게 될 멕시코의 지역조차도 인기있는 즐겨 찾기를 갖습니다.!
유카탄은 다른 지역에서 흔히 볼 수있는 강렬한 고추에 비해 과일을 기반으로 한 구호입니다. 부드러운 과일과 돼지 고기 또는 닭고기는이 풍요로운 문화를위한 단조로운 변화를 제공합니다. 한때 자랑스런 치첸이 트자 (Chichen Itza)를 방문하여 즙이 많은 바나나 잎에서 구운 달콤한 고기로 오늘의 평생 동안의 평생 동안의 휴가를 보내십시오..
베라 크루즈는 아름다운 멕시코의 항구 도시 중 하나입니다. 케이 퍼, 고추, 토마토 및 올리브 소스를 얹은 다양한 생선 요리가 있습니다. 체리 모야 (cherimoya) 나 마메이 (mamey)와 같은 더 이국적인 과일을 찾는 것은 문화 역사의 맛을 돋보이게 할 것입니다. 물론 베라 크루즈 (Veracruz)의 해안을 방문하는 동안 현지에서 재배 한 커피와 생선 타코를 한번 먹어보아야합니다. 이 즐거운 요리를 결코 다시는 보지 않을 것입니다..
푸에블라는 초콜릿, 향신료 등 모든 것을 제공합니다. 멕시코 시티에서 남쪽으로 조금만 가면 두더지 소스가 있습니다. 방문하는 고위 인사에게 제공되는이 소스는 맛이 아니라 경험해야합니다. 갓 만든 음식으로 지역 역사를 즐기며 더 많은 것을 원할 것입니다..
멕시코 음식 역사에 관해서, 당신은 과거, 현재, 미래의 혼합을 발견 할 것입니다. 각각의 맛있는 요리는 역사가 풍부한 문화를 항상 건강하게 보여주고 항상 변화시키고 있습니다..