우유를 발포시킬 때만 스테인리스 주전자를 사용하십시오. 플라스틱, 유리 또는 도자기 주전자를 사용하지 마십시오. 스테인리스 강은 공정의 필수적인 부분 인 우수한 열 전달을 제공합니다..
항상 차가운 신선한 우유를 사용하십시오 - 우유가 차가울 경우 쉽게 공기를 섭취합니다. 전 지방 우유는 저지방 우유보다 밀도가 높고 오래 지속되는 거품을 생성하지만 이것은 개인적 선호입니다.
우유 거품 혼합물의 양이 원래 크기의 거의 두 배로 늘어날 때부터 시작하여 주전자를 절반 만 채우십시오..
에스프레소 머신으로 우유를 스팀 만드는 법 | 완벽한 커피
가장 먼저해야 할 일은 물 잔여 물의 스팀 지팡이를 제거하고 스팀 제트가 막히지 않도록하고 지팡이가 팁 밑으로 쉽게 통과 할 수 있도록 지팡이를 배치하는 것입니다.
스팀 지팡이의 끝은 우유 표면 아래 약 1cm에 놓아야하며 중앙에 있어야합니다.
스팀 밸브를 완전히 켜십시오..
용기를 양손으로 잡고 조심스럽게 젖꼭지의 깊이를 조절하여 우유에 우유가 흡입되고 있음을 나타내는 별개의 :tssss tssss:소리가 들릴 때까지 기다리십시오. 우유가 ';펴지거나';늘어날 때 주전자의 우유 수준이 신속하게 상승합니다. 이런 일이 발생하면 점을 천천히 내리고 팁을 항상 표면 아래에 유지하십시오.
우유 거품이 너무 심하게 뱉어 내면 팁이 너무 높고 용기를 약간 올리십시오. 그런데 작은 소리가 들리면 증기의 양이 충분하지 않으므로 용기를 약간 낮추십시오.
이 과정에서 팁이있는 우유의 표면이 부서지지 않도록주의하십시오. 혼합물 안에 큰 거품이 들어가서 그 질감을 손상시킬 수 있기 때문입니다.
과정을 완료하려면 스팀 지팡이의 끝 부분을 용기의 아래쪽으로 내리고 동시에 용기를 용기의 한쪽으로 옮깁니다. 우유가 소용돌이 치기 시작해야합니다. 많은 작은 거품이 형성되면서 혼합물에 질감이 추가됩니다..
용기의 측면이 너무 뜨거워서 편안하게 손을 대볼 때까지 이런 방식으로 우유를 계속 소용돌이 치고 으르렁 거리는 소리는 낮아집니다. 막대 끝이 잠긴 상태로 신속하게 증기를 끄십시오..
지팡이는 혼합물에서 제거하고 청소해야합니다.
카운터에서 용기를 살짝 두르고 용기를 부드럽게 주위를 돌립니다. 뜨거운 찐 우유 위에 단단하고 탄력있는 거품이 있어야합니다..
뜨거운 우유와 거품의 올바른 조합이 컵에 전달되도록 가볍게 용기를 좌우로 흔들어서 혼합물을 에스프레소 위에 부어주십시오..
즐겨.