수년 동안 역사를 통해 사람들은 식량과 저장 및 필요성을 위해 육포를 만들었습니다. 화학 약품 등의 많은 새로운 방법이 개발되었습니다..
사람들은 여전히 소고기로 만든 육포의 맛과 용이함을 좋아하지만 최근에 낙타와 같은 다른 맛으로 추가되었습니다..
육포가 생기면 지방과 수분을 제거해야합니다. 왜냐하면이 육포가 일반적으로 단백질의 원천이기 때문입니다. 이러한 큰 이점은 종종 육포의 제조 과정에서 추가 된 화학 물질에 의해 상쇄됩니다.
쇠고기 육포 만드는 방법 - 단계별로
자신의 건강을 육안으로 만들기 위해서는 다음 단계를 따르십시오.
1. 고기를 골라 내고 마른 갈비로 고기를 자르고 시간을 절약하십시오. 이것이 육포를 구울 수있는 가장 쉬운 방법입니다..
2. 쇠고기를 3.2 mm 두께 (1/8 ich) 미만의 얇은 조각으로 얇게 썬다.
3. 슬라이스를 쉽게하고 고기를 부분적으로 얼게 만드는 경우
4. 동결하지 않고 나쁜 결과를 가져올 수 있기 때문에 모든 지방을 다듬을 수 있습니다..
5. 당신이 선택한 재료를 사용할 수있는 동안 전통은 24 시간 동안 냉장고에있는 vinigar와 바다 소금의 마리 네이드입니다..
6. 당신은이 성분들 중 일부가 육포를 끈적 거리게하기 때문에 실험 할 필요가있는 당신의 선택의 향료로 고기를 맛볼 수 있습니다..
7. 당신은 공기 흐름을 촉진하기 위해 조각 사이에 간격을 두어 고기를 탈수시킵니다. 탈수기를 사용하는 경우 랙에 스프레이를 사용하여 막대기가 아닌 것으로 만드십시오. 오븐을 70 ℃로 설정하면 예열이 가능합니다. 고기는 요리하기위한 것이 아닙니다. 단순히 말라 버리는 것입니다..
8. 다음 단계는 7 ~ 13 시간이 걸리는 대부분의 시간을보고, 일관성이 당신이 찾고있는 것이 될 때까지 정기적으로 육포 점검을하십시오..
9. 가방에 육포를 넣고 필요할 때까지 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오..
집에서 만든 육포는 그것이 만들어진 후 일주일에 먹어야합니다. 새로운 Jerky 회사와 선택의 여지가 있습니다. 그 중 많은 것이 manuafacturer의 전통적인 방법을 사용하기 때문에 시간을 절약 할 수 있습니다.