바베큐 그릴을 요리하기 전에 냉장고에서 약 1 시간 동안 고기를 제거해야합니다. 이것은 고기를 더 빨리 요리 할 것이고 더 맛있게 될 것입니다..
식품 안전은 중요한 문제이므로 항상 고기를 완전히 요리해야합니다. 가장 두꺼운 부분에서 고기를 슬라이스하고 고기가 철저히 익혔는지 확실히 확인하십시오. 바베큐 한 고기를 다루는 데 사용하는 것과는 별도로 조리되지 않은 고기를 다루는 도구를 항상 보관하십시오. 박테리아의 교차 오염은 요리되지 않은 고기를 먹는 것만큼 위험 할 수 있습니다. 당신은 당신의 바베큐 파티가 전체 관중들에게 즐겁고 안전하게되기를 바랍니다. 그래서 항상 신중해야합니다..
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바베큐 그릴을 사용할 때마다 철저한 청소를하는 것을 잊지 마십시오. 가스 그릴을 사용하는 경우 그릴을 10 분에서 15 분 동안 열어서자가 청소를 할 수 있습니다. 숯불 그릴은 단단한 와이어 브러시로 비누와 물로 청소해야합니다. 다음은 다음 번 바베큐 파티에서 시도 할 수있는 좋은 바베큐 소스 요리법입니다.
캔자스 시티 리브 소스
성분 :
컵 케첩 1 개
¼ 1/4 컵 물
1 / 4 컵 식초
갈색 설탕 1 / 4 컵
올리브 오일 ³3 큰술
파프리카 2 큰술
고추 가루 1 큰술
다진 마늘 2 개
½ 티스푼 카이엔
지도:
스튜 냄비에 기름을 넣으십시오. 마늘을 넣고 갈색까지 볶습니다. 나머지 성분을 첨가하고 열을 감소 시키십시오. 두껍게 될 때까지 15 분 동안 끓인다..
겨자 바베큐 소스
성분 :
컵 1 개가 노란색 겨자색을 준비했습니다.
½ 1/2 컵 발사믹 식초
갈색 설탕 1 / 3 컵
버터 2 큰술
우스터 셔 소스 1 큰술
레몬 주스 1 큰술
½ 티스푼 카이엔
지도:
모든 재료를 함께 섞어서 30 분 동안 저온에서 끓인다. 전체 돼지에 대한이 소스를 만드는 경우 약 8 배 재료.
감미롭고 매운 BBQ 소스
성분 :
1 / 3c. 식용유
1 med. 다진 양파
1 c. 카로 시럽
1 / 2 c. 물
1 1/2 c. 케첩
1 / 3c. 백 식초
1 c. Kraft 양파 비트 바베큐 소스
2 tbsp. 준비한 겨자
2 tbsp. 우스터 셔 소스
2 tsp. 소금
1 / 2 tsp. 후추
¼ 1/4 c. 갈색 설탕, 포장
좋아하는 매운 소스 대시 두 개
지도:
쿼트 냄비에 기름을 넣으십시오. 양파를 넣으십시오. 부드러운 때까지 요리하십시오. 나머지 성분을 첨가하십시오. 중간 열에 서서히 끓여서 가끔씩 저어 준다. 따뜻한 설정으로 되돌립니다. 30 분 동안 끓여 라. 수확량 : 3-4 컵.
텍사스 스타일 BBQ 소스
성분 :
1 컵 물
컵 케첩 1 개
½ 1/2 컵 사이다 식초
¼ 1/4 컵 버터
¼ 1/4 컵 다진 양파
다진 3 개 셀러리
우스터 셔 소스 ³3 큰술
매운 겨자 2 큰술
꿀 2 큰술
다진 마늘 2 개
쇠고기 덩어리 큐브 1 개
파프리카 1 큰술
칠리 파우더 ½ 스푼
소금과 후추로 맛을 낸다.
지도:
중간 소스 냄비에 버터를 녹입니다. 마늘, 양파 및 샐러리를 추가하십시오. 가볍게 갈색이 될 때까지 소리 치십시오. 물과 금괴 큐브를 추가하십시오. 금괴가 용해 될 때까지 교반하십시오. 남은 재료를 넣고 약 15 분 동안 저어줍니다..