투자 또는 나중에 마시는 데 몇 년 동안 와인을 심는 경우 와인 저장고의 온도가 중요합니다. 이상적인 온도는 약 55F 또는 13C입니다. 약간 위 또는 아래 온도는 괜찮지 만 이상적으로 온도를 일정한 수준으로 유지하고 싶습니다. 그것은 날마다 너무 많이 달라져야합니다. 습도면에서 목표는 70 %입니다. 자연스러운 지하실은 와인 저장에 최적의 조건을 제공하지만, 그렇지 않은 경우에는 일부 냉각 장치에 투자하는 것이 좋습니다..
WhisperKOOL | 와인 셀러를 만드는 법
단순히 부엌에 보관할 정기 냉장고에 와인 병을 넣는 것만으로는 효과가 없습니다. 냉장고는 음식을 신선하게 유지하도록 설계되었으므로 장기간 보관하지 않아도됩니다. 추위와 건조한 분위기는 야채와 고기에 적합하지만 빈티지 와인 컬렉션에는 쓸모가 없습니다..
음식을 차가워지기 위해 살 수있는 장비가 있습니다. 그들은 차가운 공기로 음식에 충격을가함으로써 당신이 원하는 온도를 얻을 수 있도록합니다. 음식물이 너무 차가워지면 장치가 꺼질 수 있도록 내장 된 서모 스탯이 있습니다. 이 과정은 이렇게 계속됩니다. 이것은 음식에는 적합하지만 와인에 대해서는 이런 종류의 냉장을 피해야합니다.
일반 냉동 장치는 너무 추울뿐만 아니라 습기도 제거합니다. 와인은 수분을 방출하지 않기 때문에 완전히 부적절한 환경에 있습니다. 이로 인해 코르크 수축이 유발되어 공기가 병 안으로 들어갈 수 있습니다. 포도주가 산화되고 마실 수 없으므로 와인을 원하지 않습니다..
가정의 냉장고에 대해 알아 차릴 또 다른 사항은 진동이라는 것입니다. 포도주가 진동을 받으면 포도주가 파괴 될 것입니다. 진동이없는 곳에서 와인을 보관하십시오..
공기 조화 장치를 사용하면 와인을 식히기 위해 사용할 수 있다고 생각할 수도 있지만이 역시 피해야합니다. 공기에서 습기를 제거하여 산화를 일으키는 와인 코르크를 말릴 수 있습니다. 하루 종일 대기실 장치를 켜고 끄기 만하면 온도가 크게 변동하므로 영리한 생각이 아닙니다..
위의 이유로 냉장고와 에어컨 유닛에서 멀리 떨어져 있어야합니다. 그들은 단순히 온도와 습도의 완벽한 균형을 유지하기에 적합하지 않습니다. 이것이 와인 셀러를 위해 특별히 준비해야하는 이유입니다.
이 제품들은 완벽하게 온도가 유지되도록 설계되어있어 와인의 완성도를 높여줍니다. 공기가 갑자기 차가워지기보다는 와인 셀러 냉각 장치가이를 천천히 그리고 천천히합니다. 공기로부터 수분을 빨아 들이기보다는,이 장치들은 완벽한 습도를 보존 할 것입니다. 그러나 스페인이나 애리조나와 같이 매우 건조한 곳에서 살면 가습기로 가습을 보충해야 할 수도 있습니다..
최고의 와인 셀러 냉각 시스템의 경우 스플릿 에어 시스템을 선택하십시오. 나는 당신에게 경고해야한다. 그러나 그들은 표준 냉각 장치보다는 매우 비싸고 많은 돈을 요한다. 외부에 장치를 설치하고 지하실에서 공기를 순환시키는 작업은 매우 조용합니다. 경보 장치, 가습기 및 제습기와 같은 추가 품목이있을 수도 있습니다..
자신의 와인 저장고를 만드는 일에 정말로 진지한 사람이라면 냉각 장치의 모든 다른 모델을 조사해야합니다. 쇼핑을하면 저렴한 가격으로 찾을 수 있습니다. Wine Cellar하려면 어떻게해서는 안됩니다. 와인을 사면 와인 수집가가됩니다..
첫째로, 당신은 당신의 와인을 저장하기위한 전용 공간을 가질 필요가 없습니다. 병을 옆으로 눕힐 수있는 조용하고 어두운, 시원한 곳에서 은신처를 유지하는 한 와인 저장고가 있습니다. 침대 아래, 옷장 바닥, 냉장 쿨러 또는 지하실에있을 수 있습니다..
둘째로, 고급 포도주로 :지하실 저장:을 위해 부자가 될 필요는 없습니다. 당신은 단지 똑똑해야합니다. 작동 개념은 와인을 맛보고 자신을 결정합니다. 나만의 시식 :숙제:를 즐기는 것은 와인 저장고를 누적하는 데있어 필수적인 부분입니다..
높은 가격이 반드시 와인이 더 좋다고 생각하지 않거나 덜 비싼 와인보다 더 좋아할 것이라는 것을 의미하지는 않습니다. 나는 좌우명으로 산다. :차이를 맛보지 못하면 차이를 내지 마라.:
일반적으로 세 가지 카테고리의 와인으로 저장고에 저장합니다. 첫 번째로 12 개월에서 24 개월 이내에 마시는 테이블 와인을들 수 있습니다. 이것들은 1 병 당 15 달러에 가장 좋아하는 매일의 와인입니다. 세계에서 생산되는 와인 중 무려 90 %가이 카테고리에 속합니다!
다음은 현재 술에 취할 수있는 중간 가격의 와인이지만 병 속에 든 시간부터 이익을 얻습니다. 이것들은 병에 15 달러에서 25 달러를 소비하는 특별 행사 와인입니다. 대략 5 년간 그 (것)들을 지키 거든 경미하게 더 다양한 방향 및 풍미가있을 것이다. 이것들은 세계의 모든 와인의 9 %를 반영합니다.
희귀 한 와인을 위해 재고의 마지막 1 %가 예약되어 있습니다. 모든 사람들을위한 것은 아니지만, 특별한 빈티지 연도 병 (연령에 따라 더 좋아질만한 가치있는 것)을 수집하는 것은 좋은 투자가 될 수 있습니다.
다음은 여섯 가지 전략을 사용하므로 좋아하는 와인으로 지하 저장을 위해 지갑을 비울 필요가 없습니다..
1. 저렴한 포도 품종을 실험 해보십시오. 이동 경로를 줄이고 들어 본 적이없는 와인을 시험해보십시오. 예를 들어, Bairrada 또는 남아 프리카 공화국의 Pinotage라고 불리는 저렴한 포르투갈 최고의 레드 와인은 익숙하지 않을 수 있지만, 종종 캘리포니아 와인이나 호주 와인 중 더 비싼 와인만큼 좋은 품질과 맛을 제공합니다.
2. 좋아하는 와인을 골라서 20 %에서 30 %까지 절약 할 수 있습니다. 예를 들어, 샤르도네 (Chardonnay)에서 스탠드가 필요한 경우, 스페인 최고의 화이트 알바 리노 (Albarino)를 보거나 아르헨티나 출신의 말벡 (Malbec)이 무대에 올라서 카베르네 (Cabernet)에 밤을 보내십시오..
3. :옆집 이웃:을 사십시오. 유명한 포도원에 인접한 유망한 지역의 와인을 찾아 번들을 구하십시오. 이러한 잘 만들어진 와인은 지갑에서 쉽게 얻을 수 있으며 진정한 가치를 제공합니다. 따라서 값 비싼 St Emilion과 Pomerol이 아닌 Merlot 기반 블렌드 시음을 시작하십시오..
4. :wanna-bees:를 냄새 맡아 라. 메가 스타 톰 크루즈 (Megastar Tom Cruise)는 3 개의 :미션 임포 소블 스:로 7 천 5 백만 달러를 모으고 싶어서 75,000 달러를 지불하지 않았다. 당신의 사명은 당신이 그것을 받아들이면 유명한 와인이 될 수 있기 전에 막대한 포도주를 발견하는 것입니다. 예를 들어, 2000 년에 14.50 달러에 판매 된 Elyse Cabernet 한 병은 현재 56 달러에 등산 중입니다.
5. 보르도와 카베르네의 유명한 레드 와인과 캘리포니아의 보르도와 같은 블렌드의 :두 번째 레이블:을 특별히 요구하십시오. 이것들은 최고급 브랜드에 들어가기에 충분하지 않은 포도로 만든 프리미엄 와인입니다. 그러나 그들은 더 많은 특권을 가진 사촌들을위한 죽은 신호입니다. 단지 3 분의 1 정도의 가격입니다.
6. 빈약 한 포도주로 유명한 와인을 구입하십시오. 세계적 수준의 와인 생산자들은 우수한 포도주를 만들기 위해 포도 나무에서 가난한 포도를 무자비하게 뽑아야 만합니다. 아직도, 포도 나무는 이상적인 재배 시즌의 와인보다 가격이 저렴합니다. 그들의 손실은 당신의 이득입니다..
와인 수집가가 될 수 있으며 즐거움을 위해 많은 돈을 지불 할 필요가 없음을 기억하십시오. 제공되는 6 가지 전략을 따르십시오. 그러면 그들은 지금 당신에게 저렴한 마시는 것을 줄 것이며, 앞으로 몇 년 안에 마실 것입니다..