누구나 한 잔의 커피를 만들 수 있습니다. 절차는 일반적인 지식이며 실제로 그렇게하기가 어렵지 않습니다. 좋은 커피 한잔 만드는 법? 그것은 다른 이야기입니다! 좋은 커피를 만드는 데 필요한 많은 요소가 있습니다. 구매에서 준비에 이르기까지 커피를 만드는 방법에 대한 간단한 팁을 기억하면 완벽한 결과를 얻을 수 있습니다.!
콩의 모든 것 : 구매 및 저장
커피를 만드는 열쇠 중 하나는 고품질의 재료를 구입하는 것입니다. 즉, 당신이 사는 커피 원두가 라인 상단에 있는지 확인해야합니다. 커피 콩에 관해서는, 좋은 점은 다소 주관적인 용어입니다. 왜냐하면 모두가 다른 취향과 선호도를 가지고 있기 때문입니다..
세계에서 가장 좋은 네스카페 커피를 만드는 방법 (힌디어) !
그러나 좋은 평판을 가진 공급 업체로부터 제품을 구매하여 최고 품질의 콩을 구입하고 있는지 확인할 수 있습니다. 또한 셀프 서비스 빈 대신 밀폐 된 가방에서 커피 원두를 구입해야합니다. 더 긴 커피 원두는 공기에 노출 될수록 맛이 떨어집니다..
커피를 만드는 방법에 대한 또 다른 팁을 가져옵니다. 커피 콩을 저장할 때 강하고 깨끗한 맛을 내기 위해 커피를 준비하기 직전까지 밀폐 된 패키지를 열지 마십시오. 처음으로 가방을 연 다음, 나머지 콩을 밀폐 된 가방에 보관하십시오.
옳은 갈기
커피 콩을 직접 갈아서 커피의 맛을 돋보이게 할 것입니다. 좋은 커피를 만드는 법을 배우고 나면 커피 분쇄기를 사면됩니다. 그러나 커피 그라인더가 커피 브루어와 호환되는지 확인하는 것이 중요합니다. 그것은 또한 갈기의 거칠기와 섬세함을 변화시키는 능력을 가져야한다..
세 가지 유형의 커피 그라인더가 있습니다 : 굵은 갈기, 중간 갈기,가는 갈기. 코스 갈기는 퍼콜 레이터와 프렌치 프레스에 적합하지만 중간 정도의 갈기는 다양한 커피 브루어와 더 잘 호환됩니다. 에스프레소 기계를 가지고 있다면,가는 길은 갈아서 좋은 방법입니다.!
물, 물, 모든 곳
커피는 98 %의 물이므로 커피에서 사용하는 물의 종류가 모든 차이를 만들 수 있습니다! 수돗물의 품질이 좋지 않으면 커피를 만들기 전에 여과하는 것이 좋습니다. 또 다른 방법은 생수를 대신 사용하는 것입니다. 또한 물이 올바른 온도에 있는지 확인하십시오. 커피를 만들기위한 최상의 수온은 바로 끓는점보다 낮습니다..
성공 공유
당신은 완벽한 커피 한잔을 만들었습니다. 당신이 할 수있는 모든 사람들과 그것을 나누고 싶을 것입니다. 좋은 커피를 만드는 방법에 대한이 팁은 앞으로 만날 수있는 가족, 휴가 또는 사교 모임에서 당신을 잘 도와 줄 것입니다! 좋은 커피를 만드는 법 모두가 독특하고 결과적으로 사물에 대한 인식이 다릅니다. 우리는 대부분 사물의 색깔에 동의하지만, 맛과 향기에 관해서는 우리의 인식이 크게 다를 수 있습니다. 실제로 그들은 그들이 느끼는 것과 그들이 전에 먹었을지도 모르는 것에 따라 같은 개인과 매일 매일 변동 할 수 있습니다
그러나 커피 업계의 전문가들은 커피 샘플을 토론하고 분석 할 때 어떤 유형의 기준을 필요로하므로 커피 맛과 향기의 특정 특성을 비교하고 이해할 수 있도록 공통된 언어를 만들려고했습니다.
이 전문가들이 제품의 일관성을 테스트하든, 새로운 블렌드를 샘플링하든, 그들 스스로 인식되는 네 가지 기본 기술 기준을 만들었습니다.
1. 산도 - 이것은 커피의 가장 중요한 특징입니다. 그것은 혀의 가장자리와 입천장 뒤쪽을 향한 쾌적한 선명도로 정의됩니다. 감각은 어떤 사람들에 의해 건조 함으로 묘사 될 수 있습니다. 좋은 커피는 어느 정도의 산도를 가져야하므로 산도를 신맛과 혼동해서는 안됩니다..
산도는 커피에 펀치를 제공하고 그러한 결핍으로 인해 무딘 평평한 생명력을 잃게됩니다. 감미로운 커피는 산도가 낮지 만 부드러움을 피할만큼 충분해야합니다..
2. 몸 - 이것은 입안에서 감지되는 커피의 질감을 나타냅니다. 예를 들어 부유하고 무겁거나 가볍거나 물기가 있습니까? 커피의 몸체 또는 질감은 양조 과정에서 추출되는 오일 및 용해성 화합물의 양에 정비례합니다. 예를 들어 강한 양조주는 더 많은 양의 육체가 있다고 간주됩니다.
3. 아로마 (Aroma) - 양조 과정에서 방출되는 아로마 오일과 휘발성 화합물과의 상호 작용으로 비강에서 감지되는 감각을 말합니다. 코는 음료수와 매우 가까워 야하며 향기를 충분히 맛보아야합니다. 그런 다음 설명적인 연관성을 사용하여 냄새를 묘사합니다. 보기는, 점화하고, 향기로운, 곰팡내 나는, 열매가 많은, winey, 매운, chocolaty, 온화한 및 온화한 포함한다.
4. 풍미 - 이전에 논의 된 산도, 몸 및 향기와 쓴맛, 신맛, 짠맛 또는 단맛과 같은 혀의 주요 감각을 종합하여 설명합니다. 이것은 올바르게하기위한 가장 어려운 기준이며 매우 주관적 일 수 있습니다. 그러나 전문 커피 테이스터는 풍미의 복잡성, 균형 (아무도 특징이없는 경우) 및 신체의 깊이에 대해 논평 할 것입니다.
향기와 관련하여 사용 된 용어 외에도 전문가는 향기를 묘사 할 때 밝고, 버터, 캐러멜, 과일, 잔디, 거칠고 생명력이없고 부드럽고 진흙 투성이이며 부드럽고 고무 같은 야생 같은 다른 용어를 사용합니다.
커피를 분명히 묘사하고 구별하는 일은 복잡 할 수 있지만 이러한 지침과 연습으로 이제는 그 일을 할 수 있어야합니다.