섣달 그믐 날 파티를위한 음식 준비는 많은 재미를 줄 수 있거나 많은 스트레스를 줄 수 있습니다. 그것은 두 사람의 조합 일 수도 있습니다. 파티를 열어 본 경험이있는 사람들은 파티를 즐기면서 새해 맞이 파티의 메뉴를 계획하고 쉽게 계획을 실행할 수 있습니다. 그러나 파티를 열어 본 경험이없는 사람들은 메뉴를 계획하는 데 어려움을 겪을 수 있으며 파티 당일에 많은 스트레스를 느낄 수 있습니다. 두 가지 경우 모두, 손님들이 파티에서 음식을 즐길 수 있도록 미리 새해 맞이 파티를위한 음식 계획을 세우는 것이 좋습니다. 이 기사에서는 새해 맞이 파티를위한 음식 준비를위한 몇 가지 도움말을 제공합니다..
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숙련 된 요리사 또는 초보자 요리사이든, 새해 전야 파티를위한 음식 준비는 상당한 어려움이 될 수 있습니다. 당신이해야 할 첫 번째 결정 중 하나는 손님을 위해 준비하고 싶은 음식의 종류입니다. 저녁에 일찍 저녁 식사를하고 가벼운 스낵과 디저트를 제공 할 수도 있습니다. 마찬가지로 저녁 일찍 저녁 뷔페를 제공하고 저녁 내내 저녁 식사와 스낵 및 디저트를 제공 할 수도 있습니다. 파티가 저녁 늦게 시작하여 저녁 내내 달콤하고 풍미있는 애피타이저를 다양하게 제공하기 때문에 저녁 식사를 건너 뛸 수도 있습니다. 이 옵션 중 하나를 선택하면 제공 할 음식의 종류와 준비 할 음식의 양과 같은 다른 결정을 내릴 수 있습니다.
당신이 제공하기로 결정한 음식의 종류에 관계없이, 당신은 또한 음식 준비에 관한 결정을 내려야합니다. 가장 단순하지만, 가장 비싼 준비 옵션은 파티 음식을 제공하는 것입니다. 이 경우 모든 음식을 준비하고 제공하는 출장 요리사에게 비용을 지불해야합니다. 그들은 필요할 경우 음식을 뜨겁게 또는 차게 유지하는 방법을 제공 할 가능성이 높습니다. 이것은 파티를 위해 음식을 준비하는 데 많은 시간을 투자하고 싶지 않고 파티 저녁 시간에 음식 준비와 관련하여 많은 책임을지고 싶지 않은 호스트에게 훌륭한 옵션입니다.
새해 전야 파티를위한 음식 준비를위한 또 다른 옵션은 모든 음식을 미리 준비하는 것입니다. 약간의 연구를 통해 미리 준비 할 수있는 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 이러한 조리법에는 차게하거나 실내 온도 또는 뜨거울 수있는 품목이 포함될 수 있습니다. 뜨거워 져야하는 품목의 경우, 파티 밤에 음식을 다시 데우는 것에 대해서만 걱정할 필요가 있습니다. 대다수의 음식을 미리 준비하는 것은 좋은 생각이며, 주최자가 저녁 저녁에 축제를 즐길 수 있도록 도와줍니다..
또 다른 덜 인기있는 옵션은 파티 동안 모든 음식을 준비하는 것입니다. 이것은 음식이 신선하고 적절한 온도에서 제공된다는 것을 확실하게하는 데 도움이되지만 주인에게는 많은 일이기도합니다. 주인은 손님과 사귈 시간이별로 없을 것입니다. 왜냐하면 그녀는 음식 준비에 많은 시간을 할애 할 가능성이 높기 때문입니다.
New Years Eve 파티를 계획 할 때 potluck 이벤트를 주최 할 수도 있습니다. 이렇게하면 호스트의 음식 준비 과정이 크게 단순 해집니다. 만약 당신이 potluck을 선택하면, 파티의 호스트가 게스트와 조정하여 누가 파티에 누가 가져올지를 결정하는 것이 중요합니다. 이것은 모든 사람들이 디저트를 가져 오는 것을 원하지 않기 때문에 중요합니다. 마찬가지로 모두가 entr';e 중 하나를 가지고 싶지 않아. 이상적으로 두 사람이 앙트레를 준비하고 나머지 손님은 반찬, 샐러드 및 디저트를 파티에 가져올 것입니다. 음식 준비 방법 전문 주방, 특히 멜버른과 같이 까다로운 도시에서 일하면 매일 밤 많은 문제가 있음을 알고 있습니다. 훌륭한 음식을 제공하고 있는지 확인해야 할뿐만 아니라 음식 안전 및 위생에 관해서도 최고 수준에 가입해야합니다..
그런면에서 일이 잘못되면 위험 할 수 있습니다. 귀하의 고객이 아프거나, 명성을 손상 시키거나, 법적 조치의 대상이 될 수도 있습니다. 귀하 또는 귀하의 직원이 식품 안전에 부주의 한 경우 이러한 상황이 발생할 수 있습니다. 레스토랑을 관리하는 경우 직원은 우선 순위를 준비하는 음식의 안전을 위해 가능한 모든 조치를 취해야합니다..
첫째, 직원 교육은 매우 중요합니다. 그들은 식품 안전 관행에 대해 알아야합니다. 주방 직원이 꽤 경험이 있더라도 음식을 안전하게 준비하고 적절한 위생 관리를 할 수 있도록 필요한 지식을 모두 갖추고 있는지 확인하는 것은 귀하의 책임입니다..
특정 안전 절차는 상식 일 수 있지만 다른 것들은 그렇지 않을 수도 있습니다. 음식 준비와 봉사에 종사하는 모든 사람들이 그들이 취해야 할 조치와 이유를 이해하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 그들이 서둘러야 할지라도 식품 안전에 대해 부주의하지 않아야 함을 잘 알고 있는지 확인하십시오..
우려 할 또 다른 분야는 식품 저장입니다. 냉동실과 냉장고는 적절한 온도를 유지하십시오. 식품이 조리되기 전에 오염되지 않도록하거나 조리가 진행되는 동안 교차 오염이 발생하지 않도록하는 등 염려해야 할 사항이 있습니다. 또한 고기는 해저드가 온도가 낮아질 때 생고기 주스가 음식 아래에 떨어지거나 오염되지 않도록 항상 냉장고 또는 냉동고에서 가능한 최하층 선반에 보관해야한다는 것을 기억하십시오. 날 음식과 조리 된 음식은 또한 교차 오염의 기회가 없도록 별도로 보관해야합니다..
직원은 또한 해당 지역을 깨끗하게 유지할 책임이 있다는 사실을 알고 있어야합니다. 예를 들어 접시, 주방기구 및 표면을 깨끗하게하고 건조시켜야하며 건조한 물건을 선호하는 것이 좋습니다. 마찬가지로, 음식과 접촉하는 모든 장비는 작업 사이와 매 사용 전에 어떤 방식으로 소독해야합니다. 음식을 운반하거나 음식을 제공하거나 준비하기위한 것이 든 식품과 접촉하는 모든 장비는 반드시 청소해야합니다.
음식 위생을 너무 가볍게 먹는 결과는 심각 할 수 있습니다. 귀하는 귀하의 손님의 안전을 보장 할 책임이 있으며 그렇게하지 않으면 극히 부정적 결과를 초래할 수 있습니다.
이러한 작업을 수행하는 방법을 잘 모르는 경우 전문의와 상담하면 모든 일을 올바르게 수행 할 수 있으므로 위생적인 식품 관행의 결과에 결코 직면 할 수 없습니다. 이 점에 대해 불안한 점이 있다면 식당이 원활하고 효율적으로 운영되고 식품 안전 법규를 준수하거나 초과하는지에 대한 귀중한 조언을 줄 수있는 식품 안전 전문가의 서비스 사용을 고려해야합니다. 이 분야에서 안도감을 갖게되면 고객에게 매우 즐거운 식사 경험을 제공하는 데 중점을 둘 수 있습니다..