레스토랑 매니저는 언제든지 마음에 많은 것들을 가지고 있습니다. 따라서 중요한 세부 정보 나 작업을 잊어 버리거나 발생할 수있는 모든 문제를 해결할 수 없다는 느낌을받는 것이 일반적입니다. 성공적인 레스토랑은 전문가가 관리하고 고객에게 긍정적 인 인상을 심어주는 레스토랑입니다. 요즘 관리자들은 식당 훈련 매뉴얼과 레스토랑 체크리스트의 중요성을 이해하는 것 같습니다. 비록 그들이 효과적으로 사용하는 방법을 아직 확실치 않더라도.
5 단계 식당 직원 교육 모델
대중 음식점 훈련 설명서가 가능한 한 체계적이고 명확하게 나타나야한다는 것을 깨닫는 것이 중요합니다. 그러나 처음부터 자신의 교육 매뉴얼을 작성할 충분한 시간이 없다면 걱정할 필요가 없습니다. 특정 비즈니스에 가장 적합한 다양한 레스토랑 트레이닝 매뉴얼과 레스토랑 체크리스트 중에서 선택할 수 있습니다. 또한 특정 요구 사항에 따라 정보를 추가하거나 수정하여 이러한 설명서를 사용자 정의 할 수 있습니다.
교육 설명서의 효과를 높이려면 직원이 식당 교육 설명서의 사용에 대해 지시를 받았는지 확인해야합니다. 다음 날 훈련 매뉴얼을 읽을 특정 섹션을 제공하고, 필요한 직무 기술을 갖추고 있는지 확인하고, 직원이 유능한 지 여부를 확인하십시오. 직원이 쉽게 찾을 수 있고 식당 운영에 필요한 모든 측면을 다루는 교육 설명서를 활용하는 것이 좋습니다.
교육 매뉴얼과 레스토랑 체크리스트는 레스토랑 매니저의 작업을 단순화하고 그들이 제공하는 서비스의 질을 향상시킵니다. 레스토랑 체크리스트는 레스토랑에서 매일 수행되는 활동과 주간 활동을 계획하고 수립하는 데 도움을줍니다. 이 목록에는 직원이 주어진 날 동안 수행해야하는 모든 작업이 시간순으로 요약되어 있습니다. 효과적으로 사용하는 방법을 이해하면 이익을 쉽게 높일 수 있습니다..
레스토랑 점검표를 올바르게 사용하면 관리 활동과 관련된 불만이 훨씬 줄어 듭니다. 직원뿐만 아니라 귀중한 고객을 만족시키는 시간을보다 효율적으로 구성 할 수 있습니다..
직원이 수행해야 할 작업과이를 올바르게 완료하는 방법을 이해하고 나면 고객의 요구에 집중하여 만족 스러운지 확인할 수 있습니다. 레스토랑 교육 매뉴얼에 포함 된 자세한 지침에 따라 직원들은보다 편안한 환경에서 일할 수 있습니다. 그들은 당신이 그들에게 배정한 특정한 임무 만 다루어야 할 것입니다. 식당 안내 책자는 직원이 직면 할 수있는 모든 문제를 분명히합니다. 또한,이 매뉴얼들은 당신에게 당신의 인원을보다 효율적으로 평가할 기회를 줄 것입니다.
트레이닝 매뉴얼과 레스토랑 체크리스트는 가장 효과적이기를 원할 경우 정기적으로 사용해야합니다. 성공적인 레스토랑에서는 레스토랑 교육이 필수적이지만 많은 레스토랑 소유주는 일관되고 우수한 서비스를 제공하기 위해 직원들이 적절한 교육을 받아야한다는 사실을 잊어 버립니다. 훈련에 식당 주인의 재정적 인 투자가 필요한 경우에도 이러한 개인은 자신의 투자가 여러 혜택에 의해 정당화 될 수 있음을 확신 할 수 있습니다.