미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 매년 약 7 천 6 백만명의 사람들이 식중독으로 인해 약 해지며 약 5,000 명이 사망하는 것으로 나타났습니다. 익히지 않은 음식의 해로운 결과를 피하기 위해 음식을 제대로 요리하여 통계가되지 않도록하십시오. 음식 온도계를 사용하는 것을 배우는 것은 안전하게 식사를 조리하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다..
즉시 읽은 음식 온도계를 사용하여 조리 시간이 끝날 때 내부 온도를 확인할 수 있지만 음식이 :완료:될 것으로 예상됩니다. 음식 온도계는 음식의 가장 두꺼운 부분에 위치해야하며 뼈, 지방 또는 손발을 만지지 않아야합니다. 음식이 안전한 온도에 도달했는지 확인하기 위해 온도계 판독 값을 USDA 권장 내부 온도와 비교하십시오.
푸드 프로세서 101
USDA 권장 내부 온도 :
* 스테이크와 로스트 - 145? F
* 물고기 - 145? F
* 돼지 고기 - 160? F
* 갈은 소고기 - 160? F
* 계란 요리 - 160? F
* 닭 가슴살 - 170? F
* Whole Chicken - 180? F
매번 사용하기 전과 후에 비눗물로 음식 온도계를 청소하십시오! 대형 다이얼 오븐 안전 또는 오븐 - 프로브 온도계는 요리하는 동안 사용할 수 있습니다. 많은 종류의 식품 온도계가 있기 때문에 특정 식품 온도계의 지침을 따르는 것이 중요합니다.
불행히도, 많은 사람들은 햄버거가 중간에 갈색이면 그것을 수행한다고 가정합니다. 그러나 음식의 색과 질감을 보면 충분하지 않습니다. USDA 조사에 따르면 4 개의 햄버거 중 1 개가 안전한 내부 온도에 도달하기 전에 갈색으로 변하기 때문에 음식 온도계를 사용해야합니다. 고기, 가금류 및 계란 요리가 :완료되었는지:알 수있는 유일한 안전한 방법은 음식 온도계를 사용하는 것입니다. 햄버거를 160 ° F까지 조리하면 안전하고 맛있습니다.!
귀하와 귀하의 가족을 안전하게 지키기 위해 안전하게 음식을 준비하고 취급하고 보관하는 방법을 알아야합니다. 박테리아는 육류, 가금류, 해산물, 달걀 및 유제품뿐만 아니라 잘려나거나 익힌 채소 및 과일에서도 자랄 수 있습니다. 음식을 취급하기 전후에 따뜻하고 비눗물로 20 초 동안 손을 씻으십시오. 뜨겁고 비눗물로 커팅 보드, 접시 등을 닦으십시오. 과일과 채소를 차가운 물로 씻은 후 사용하십시오. 고기 나 가금류를 씻거나 헹굴 필요가 없습니다..
식품을 교차 오염시키지 마십시오. 쇼핑, 준비 또는 저장하는 동안 원료, 조리 된 음식 및 바로 먹을 수있는 음식을 분리하십시오. 이전에는 날고기, 가금류 또는 해산물을 담은 접시 위에 조리 된 음식을 두지 마십시오. 부패하기 쉬운 물건, 준비된 음식 및 남은 음식을 2 시간 이내에 또는 빨리 냉장 보관하십시오.