BBQ는 아마도 음식을 요리하는 가장 원시적 인 방법 일 것입니다. 우리의 조상은 식사를 위해 야생 동물을 준비하기위한 실험의 결과로이 방법을 접했어야합니다. 기회 또는 선택에 따라 바베큐가 너무 성공적이어서 전 세계 수백만 명의 사람들이 사랑하고 사용했습니다..
바비큐의 예술은 크게 세 가지 범주로 나뉩니다. 우선, 전통적이고 가장 인기있는 BBQ 모드가 굽습니다. 우리 중 대부분이 알고 있듯이이 방법에서는 음식을 석탄 층 위에 그릴로 요리합니다. 두 번째로, 연기로 인한 열을 통한 건식 BBQ 사용이 또 다른 방법입니다. 마지막으로, 많은 사람들에게 사랑받는 요리 방법은 석탄, 가스 또는 목재를 사용하여 고기 나 다른 음식을 불에 가까이 요리하는 것입니다. 당신은 가스 바비큐를 사용할 수 있지만, 전통 주의자들은 가스 바베큐에서 고기의 맛은 숯 바베큐만큼 맛이 없다고 생각합니다.
떨어지는 뼈 갈비뼈 - 베이비 백 바베큐 갈비 - 오븐 또는 그릴
바베큐는 구덩이에 준비되어 있습니다. 이것은 전통적인 바베큐 방법입니다. 구멍을 뚫고 불을 지키고 화격자 나 그릴을 올려 요리사의 위에 음식을 올려 놓습니다..
전통적인 BBQ 애호가들은 구덩이의 열이 끓는 물의 온도 (섭씨 100도)와 같아야한다고 주장합니다. 이것은 열이 비등점과 같을 때 고기와 음식이 자연적인 풍미와 주스를 잃지 않기 때문에 중요합니다. 바베큐는 오히려 음식을 조리하는 데 보통 몇 시간이 걸리는 천천히 요리하는 방법입니다. 그러나 음식의 외부 층을 태우지 않는 한 더 높은 온도에서 요리 할 수 있으며 식품은 중간에 조리되지 않은 채로 남아 있지 않습니다. 온갖 종류의 고기가 너를 너무 많이 먹으면 아주 많이 먹는다..
어떤 사람들은 1 시간 정도 고기를 피우기를 좋아합니다. 나중에 열을 올리고 요리 시간을 줄이기 위해 호일로 단단히 감 쌉니다. 바베큐 요리의 효과적인 방법입니다. 그러나 때로는 고기의 연기 맛을 제거 할 수도 있습니다..
바베큐 소스는 바베큐 요리의 필수 성분입니다. 양념장은 훌륭한 풍미를 더하고 특히 바비큐 요리와 관련해서는 걸레 소스 (mop sauce)라고합니다. 이 소스에는 토마토 나 설탕이 없어야합니다. 이것은 토마토와 설탕이 저온에서 빨리 연소되어 쓴 맛이되기 때문입니다. 바베큐 준비가 끝나면 최종 소스로 마무리 소스를 추가하십시오. 좋아하는 수제 또는 병에 담은 소스를 넣을 수 있습니다..
고기와 소스의 선택은 개인적인 선택에 달려 있습니다. 고기와 함께 BBQ에 더하고 싶은 채소 나 향신료도 개인의 취향입니다. 쇠고기, 아기 염소 고기, 닭고기 또는 돼지 고기를 선택할 수 있습니다. 모두가 바베큐 파티에서 맛있어..