방금 요리하는 법을 배우는 사람에게이 주제는 당신이 준비해야 할 가장 힘든 식사 중 하나처럼 보일 수 있습니다. 말할 필요도없이, 칠면조를 먹고 있다면, 배고픈 사람들이 위대한 식사를 준비하기 위해 의지하고 있다는 것을 의미합니다. 이것은 매우 협박 할 수 있습니다. 다행히도 우리는 당신, 당신의 친구들, 그리고 가족을 위해 훌륭한 식사를 보장하기 위해 필요한 모든 정보를 갖고 있습니다..
성공적으로 칠면조를 새기려면 다음과 같은 장비가 필요합니다.
프로처럼 터키를 개척하는 방법
따뜻한 서빙 용 플래터 1 개
한 주방 가위
전기 나이프 또는 커다란 칼 (전기 나이프보다 더 많은 제어 기능을 제공하기 때문에 수동 칼을 고를 수 있음)
고기를 배열하고 서빙하기위한 작은 조각 칼 또는 포크
칠면조 조각에 필요한 장비가 준비되었으므로 칠면조 조각 전문가가되기 위해 다음 단계를 따르십시오.
1. 구운 후에 20-30 분 정도 칠면조를 놓고 남겨주세요. 이것은 고기를 축축하게하고 절단하기 쉽도록 만듭니다..
2. 칠면조가 위에 표시된 시간 동안 앉은 후에 칠면조를 도마 위에 옮기십시오. 이것은 칠면조 조각을 시작하는 곳입니다..
3. 다리를 제거하십시오 : 손가락으로 드럼 스틱을 단단히 잡고 칠면조에서 고기를 가볍게 잡아 당깁니다. 이렇게하면서 다리와 몸 사이의 피부를 잘라냅니다. 그런 다음 다리를 백본에 연결하는 조인트를 잘라냅니다. 그런 다음 칼날이 커팅 보드에 닿을 때까지 조인트를 통해 아래쪽으로 절단하여 북과 허벅지를 분리합니다.
4. 드럼 스틱 (다리)을 얇게 썰어 라. 육체의 나머지 부분에서 다리를 떼어 내면, 고기를 자르고 싶을 것이다. 드럼 스틱을 똑바로 세우고 드럼 스틱을 원을 그리며 아래로 자르십시오. 이렇게하면 대략 동일한 크기의 맛있는 고기 조각이 나옵니다..
5. 허벅지 고기 썰기 : 허벅지 살을자를 때 판에 가까이 붙이고 움직이지 않도록 고정하십시오. 허벅지 살을자를 때 최상의 결과를 얻으려면 나이프가 뼈와 평행하고 느리고 안정된 동작으로 판쪽으로 내려갈 수 있는지 확인하십시오.
6. 가슴살 깎기 : 칠면조 가슴살을 몸통쪽으로 깊게 자르십시오. 가능한 한 날개에 가깝게하십시오. 칠면조 앞에서 (유방의 약 절반 정도) 시작하여 아래쪽으로 자르고, 날개에 자른 상처와 평행하게 자릅니다. 사람들의 양에 필요한만큼만 고기를 자르십시오. 육식되지 않은 고기는 더 오랫동안 더 오래 머무를 것입니다..
7. 터키에 봉사하십시오 : 큰 접시에 고기의 모든 조각을 매력적인 방식으로 놓고 손님들에게 봉사하십시오.
*주의 사항 : 터키가 끼치는 것을 제거하려면 다리를 제거한 구멍에서 꺼내거나 목에 새 구멍을 만들어 거기에서 꺼내십시오..