이탈리아 사람들이하는 방식대로 토마토를 사용하는 방법을 아는 문화는 거의 없으며 이탈리안 파스타이 기술의 수혜자입니다. 그들은이 다기능 제품을 모양 짓고 요리하는 다양한 방법을 찾는 주인입니다. 신선한 재료로 만든 파스타를 :al dente:로 요리 한 것 외에는 간단한 소스와 파르 메산 치즈를 뿌려주는 것도 없습니다. 나는 아래의 파스타에 대한 기본 조리법을 제공했지만 자신의 향료를 추가하여 실험 해보십시오..
신선한 파스타매우 쉽고 매장에서 살 수있는 말린 파스타보다 훨씬 맛있습니다. 파스타를 만드는 데는 몇 가지 기본적인 재료가 필요하며 만드는 데 그리 오래 걸리지 않습니다..
파스타 반죽 만들기 - NoRecipeRequired.com
홈 메이드 파스타를 준비하면 단순한 제품을 신선하고 맛있으며 섬세하게 질감 된 요리로 승화시킵니다. 신선한 파스타 국수, 라비올리, 큰 소스 및 채소 만드는 법을 배우십시오..
직접 만든 파스타 만들기약간의 연습이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 이탈리아 사람들이 우리와 공유 한 요리법은 많은 사람들이 즐기는 전통입니다..
집에서 만드는 파스타를 만드는 것은 국수를 바로 잡기 위해 약간의 시간이 걸리지 만, 모두는 그것이 구입 한 제품을 저장하는 것보다 맛이 좋다고 동의합니다. 파스타 제조기를 살 때 먼저 수동식, 수동식 파스타 기계를 선호하는지 아니면 자동식 파스타 기계를 사용하는지 확인해야합니다.
그래서 9 온스 (250g)의 00 일반 밀가루 당신은 많은 슈퍼마켓에서 이것을 얻을 수 있지만 그렇지 않다면 지역 델리를 시도하십시오. 이 밀가루는 정제 된 질감을 주며 평범한 일반 밀가루보다 훨씬 맛있습니다. 이 달걀 2 개를 천천히 넣으십시오. 진정한 이탈리아 인은 이것을 손으로 섞을 것이지만, 나무 숟가락을 사용하고 싶다면 밀가루를 너무 빨리 섞어서는 안됩니다. 그렇게하면 울퉁불퉁해질 것입니다. 이 작업이 끝나면 반죽 위로 이동할 수 있습니다..
반죽분명히 발명 된 가장 치료적인 치료법 일 것입니다. 당신은 믿을 수 없을 정도로 간단한 것을합니다 : 반죽을 손바닥으로 내리고 뒤집어서 90도 회전시킨 다음 다시 밀어서 접거나 뒤집거나 밀거나 접어서 돌리십시오. 약 10 분 동안 무릎을 꿇고 플라스틱으로 싸서 30 분에서 1 시간 방치하십시오..
반죽이 매우 얇을 때까지 골고루 바깥으로 굴립니다. 나는 그것이 보드에 달라 붙지 않도록 롤을 돌리면서 가끔씩 반죽을 들어 올리는 것을 좋아합니다. 기계를 사용하는 경우 롤러를 여러 번 통과시켜 간격을 좁힐 수 있습니다. 파스타가 충분히 얇 으면 신문을 통해 그것을 볼 수 있어야합니다. 물론 이것은 당신이 그것을 읽을 수 있다고 말하는 것이 아니라 단지 그것을 볼 수 있다는 것을 의미합니다..
파스타 준비가 완료되면 요리하는 데 1 ~ 2 분이 소요됩니다. 가볍게 소금물에 삶아서 좋아하는 소스를 준비하십시오. 너무 얇지 않으면 요리하는 데 시간이 오래 걸릴 것입니다..
Buon Appetito !