유효한 닭 요리 끝의 약간은 여기 있습니다.
? 날 가금류를 준비한 후에 항상 손과 칼, 도마를 뜨거운 비눗물로 씻어야합니다.
? 처음에 그리고 사용 후에 철저히 씻지 않고 다른 재료들에 대해 같은 도구와 도마를 사용해서는 안됩니다. 이것은 교차 오염을 방지합니다..
? 냉장고에 항상 가금류를 마리 네이션해야합니다. 열어 놓지 마십시오..
? 가금류 매리 네이드를 태우는 용도로 사용하지 마십시오..
완벽한 로스트 터키 요리법 (1 부) - Gordon Ramsay
? 매리 네이드가 소스의 기초로 사용될 경우, 그것을 끓여서 2 분 동안 끓인다..
? 날 가금을 옮기는데 사용한 것과 같은 접시에 조리 한 가금류를 두지 마십시오. 다시 말하면 교차 오염을 방지합니다..
다음은 닭고기를 보관할 때 사용할 수있는 치킨 요리 팁입니다.
? 신선한 가금류는 매우 부패하기 쉬운 음식입니다. 당신은 야외에서 그것을 버려서는 안됩니다. 대신, 가게에서 집에 도착하자마자 플라스틱으로 싸서 항상 냉장고의 가장 추운 부분에 보관하십시오. 2 일 이내에 사용해야합니다. 이것이 가능하지 않은 경우에는 냉장고 가방에 넣고 최대 3 개월 동안 동결하십시오. 항상 새와 다른 곱창과 간을 얼려 야합니다..
? 조리 된 가금류 요리는 얼 수 있습니다. 그러나 마요네즈 나 딱딱한 계란이 들어있는 가금류 요리는 냉동해서는 안됩니다..
? 작은 가금류 요리를 포장하고 얼기 전에 완전히 식힌다. 큰 품목을 냉장고에서 식히고 기밀 포장하고 동결 시키십시오..
? 봉제 가금류는 절대로 얼려서는 안됩니다..
가장 중요한 닭 요리 팁 중 일부는 조류의 적절한 해동을 포함합니다..
요리하기 전에 가금류를 제대로 해동하는 것이 특히 중요합니다. 그것이 원래 포장지에있는 동안 냉장고에서 녹일 수 있습니다. 당신은 그것이 해동되면 떨어질 수있는 물방울을 잡으려고 트레이에 올려 놓을 수 있습니다. 충분한 시간이 없기 때문에 냉장고에서 해동을 할 수 없으면 다른 두 가지 방법이 있습니다. 급속 해동을 위해 새를 방수 포장에 넣고 냉수에 잠기 게 할 수 있습니다. 이 과정을 빨리하는 데 도움이되므로 물을 자주 바꿔야합니다. 작은 새들은 약 1 ~ 2 시간이 필요합니다..
다른 대안은 새를 포장지에두고 두꺼운 종이 식료품 백에 넣는 것입니다. 가방을 닫고 시원한 방에 넣으십시오. 자주 확인해야하며 새가 해동되면 즉시 요리해야합니다..
터키를위한 지금!
터키는 많은 가정에서 오랫동안 애용되고 있으며, 이제는 훌륭한 요리 팁을 배울 수 있습니다. 누구든지 배울 수 있고 멋진 새를 더 잘 준비 할 수 있습니다..
적절한 크기를 선택하십시오 : 1 인당 약 3/4 파운드를 계획해야합니다. 이것은 남은 음식에 많이 남지 않을 것이라는 것을 이해해야합니다. 남은 음식을 더 먹고 싶다면 1 인당 1 ~ 1 1/2 파운드를 계획하십시오..
Hens 또는 Toms : 그것은 당신을 놀라게 할지도 모르지만 암탉과 톰의 유일한 진짜 차이는 크기입니다. 암탉은 16 파운드 이하로 분류되며 톰은 16 파운드 이상입니다. 다소 비밀스러운 요리 팁 트릭은 처리 과정에서 불과 몇 주 된 어린 칠면조 일 것입니다. 그들은 똑같이 부드럽고 축축 할 것입니다..
새 구이 : 목과 몸통에서 목과 곱창을 제거하십시오. 차가운 물로 칠면조를 씻어 내고 헹구십시오. 당신이 새들을 채우고 싶다면, 당신은 느슨하게 몸과 목 구멍을 채워야하고 다리 클램프를 다시 다리에 고정해야합니다.
요리 요령 트릭 : 플라스틱 타이머가 방해받지 않고 구이 팬에 칠면조를 놓습니다. 뚜껑으로 덮거나, 느슨한 호일 텐트로 자신 만의 뚜껑을 만드십시오. 갈변을위한 마지막 시간 동안 덮개를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
구이 시간에 대한 요리 팁 트릭 : 예열 된 화씨 325도 오븐에서 구우십시오. 칠면조가 채워지지 않으면 구운 요리는 파운드 당 약 15 분이 걸릴 것입니다. 박제 된 칠면조에는 추가로 1/2 시간에서 1 시간 정도의 조리 시간이 필요합니다. 그러나, 항상 먹거리와 칠면조와 함께 제공되는 지침을 따르는 것이 가장 좋습니다. 당신은 오븐 온도가 다를 수 있습니다 당신이 당신의 시간을 조정해야합니다 상향 또는 하향.
Basting을위한 요리 팁 트릭 : 가장 유용한 도구 중 하나는 흡입 basting 튜브입니다. 이 저렴한 도구는 칠면조를 짤 수있게 해주 며 오븐 도어가 열리는 시간을 줄여 오븐 열이 손실되는 것을 도울 수 있습니다. 매 시간마다 약 새를 처치하십시오. 이것은 갈색과 부드러운 만들 도움이 될 것입니다.