자신과 가족, 친구, 고객을 위해 조리하는 경우, 주방 조리 도구 중 하나는 주방 식기입니다. 부엌 칼 붙이는 각 칼이 다른 절단 목적을 가진 부엌 칼 세트입니다. 요리사는 보통 재료의 종류를 사용하여 요리하기 때문에 부엌 칼을 가지고 있습니다. 간단한 요리를하면 부엌 칼이 약간만 필요합니다. 그러나 상관없이, 당신은 여전히 당신을 위해 올바른 칼을 찾아야합니다. 많은 사람들이 올바른 칼을 골라내는 것이 어렵다는 것을 알기 때문에 그냥 잡아서 사용하십시오. 그러나 당신이 가장 좋은 칼을 사용하고 있는지 확인하려면 시장에서 판매되는 나이프를 철저히 조사하고 자신에게 맞는 칼을 찾아야합니다. 당신을 위해 최고의 나이프를 선택할 수있는 몇 가지 팁이 있습니다..
주방 칼을 선택하는 방법 : 올바른 주방 칼을 선택하는 방법
부엌 칼을 선택할 때 가장 먼저 고려해야 할 것은 그립입니다. 칼을 단단히 잡을 수 있다면 그 칼은 당신에게 좋습니다. 체중이 당신에게 편안하다고 생각해야합니다. 너무 가볍거나 무겁다면 칼은하지 않을 것입니다. 당신은 당신의 취향을 만족시킬 수있는 것을 찾아야합니다. 나이프에 대한 통제 역시 고려해야합니다. 칼을 조종 할 수 있다고 느껴지면 무게가 편안해지며 좋은 그립을 유지할 수 있습니다. 그러면 그 칼은 당신에게 맞는 칼입니다. 당신이 직면하게 될 다음 문제는 칼에 영향을 미치는 요인들입니다. 여기에는 칼을 만드는 데 사용 된 재료, 재료를 만드는 데 사용 된 방법 및 핸들의 유형이 포함됩니다. 이것은 칼의 유연성, 방청 능력, 무게, 사용법 등 칼에 대한 모든 것에 영향을 미칩니다.
블레이드는 일반적으로 서로 다른 장단점이있는 서로 다른 재질로 만들어집니다. 예를 들어, 세라믹 나이프는 세라믹 재료로 만들어집니다. 얼룩이없고 녹슬지 않습니다. 강철보다 가장자리를 오래 유지할 수 있습니다. 그러나 세라믹 나이프는 유연하지 못하며 둔감 해지면 다이아몬드 스톤을 사용하여 날카롭게해야합니다. 칼로 만든 재료가 무엇인지 알기 때문에 칼에서 필요한 것을 확실히 얻을 수 있습니다..
나이프를 만드는 데 사용되는 세 가지 방법이 있습니다 : 스탬핑, 단조 및 다층. 우표 나이프는 매우 유연합니다. 스탬프 나이프의 대부분은 손가락 가드가 없지만 제조업체는 손가락 가드로 스탬프 나이프를 서서히 만들고 있습니다. 단조 나이프는 스탬프 나이프보다 무겁고 유연성이 떨어집니다. 모든 단조 칼에는 손가락 가드가 있습니다. 이 두 사람은 서로 경쟁합니다. 그러나 당신이 살 수있는 최고의 나이프는 다층 구조입니다. 다층 나이프는 여전히 유연성이 뛰어나고 단단하고 무겁다는 점을 자랑스럽게 생각합니다. 그러나 너무 비싸서 당신이 완전히 그것에 관심이 있다면 구매 가치가 있습니다..
나이프 핸들에는 두 가지 유형이 있습니다. 첫 번째는 인라인 핸들이며 핸들의 상단은 나이프 블레이드의 상단 또는 척추와 일치합니다. 오프셋 손잡이는 손잡이가 척추 위로 올라갔습니다. 핸들 유형 중 하나를 선택하면됩니다. 그러나 핸들의 중요한 부분은 제작 된 재료입니다. 당신이 원하는 손잡이는 단단히 잡을 수있는 손잡이입니다. 즉, 젖은 상태에서 손잡이가 미끄러 워서는 안됩니다. 나무로 만든 손잡이는 젖었을 때 미끄러지지 않고 부서지지 않을 정도로 많이 돌보아야합니다. 핸들에서 재료로 사용되는 플라스틱 및 스테인리스 강은 일반적으로 젖 으면 매우 미끄 럽지만 적어도 너무 신경 쓰지 않아도됩니다. 당신에게 가장 도움이되는 핸들을 선택하여 재료를 잘랐다는 것을 알지 못할 것입니다..