케이크 장식에 관해서는, 당신이 선택하는 착빙의 종류보다는 더 중요한 요소가 아마 없을 것입니다. 장식은 모든 색상, 맛, 일관성 및 질감으로 제공됩니다. 어떤 종류의 케익 장식을 사용하든 관계없이 올바른 장식 유형을 선택할 수 있습니다. 다음은 선택할 수있는 가장 일반적인 유형의 icings에 대한 간략한 개요입니다. 알다시피, 선택할 수있는 케이크 장식의 세계가 있습니다..
롤링 퐁당 결빙 :이 유형의 결빙은 부드럽고 유연하며 반죽을 연주하는 데있어 일관성이 있습니다. 그것은 정기적 인 반죽처럼 굴려 수 있습니다. 굴려 진 퐁당은 실제로 반죽 같이 실제로 밖으로 구르고 그 후에 케이크에 주조하기 위하여 이용된다. 압 연 퐁 드는 자체 모양을 유지하는 경향이 있습니다. 당신은 케이크 위에 곰팡이를 피우고 당신이 필요로하지 않거나 원하는 조각을 잘라낼 수 있습니다. 대부분의 종류의 말린 퐁당 장식은 부드러 우면서도 부드러 우며 케이크 위에 있습니다. 이것은 무엇을 의미 하는가? 이것은 말린 퐁당이 결코 아주 단단하지 않으며 결코 케이크에서 날지 않을 것이라는 점을 의미한다. 말린 퐁당으로 작업하려면 특별한 도구를 사용해야합니다. 이러한 도구는 반죽에 디자인을 표시하고 장식을 굴리는 데 사용됩니다. 특별한 질감의 롤링 핀을 사용하여 특별하고 독특한 모양을 만들 수 있습니다..
buttercream 착빙 만드는 방법 | 케이크 만들기
퐁당 장식 붓기 : 이것은 여전히 퐁당이지만 액체 형태로 시작하여 케이크 위에 부을 수 있습니다. 가장 쉬운 유형의 icings 중 하나로 간주되므로 초보자 인 경우에는 다음 요리 준비시 퐁당 장식을 사용하는 것이 좋습니다. 쏟아지는 퐁당 장식은 종종 한 획으로 전체 케이크를 얼음으로 만드는 쉬운 방법입니다..
안정화 된 휘핑 크림 : 이것은 매우 가벼운 휘핑 크림입니다. 그것은 부드러운 감촉을 가지고 있으며 케이크 위에 부드럽게 유지됩니다. 이것은 어떤 종류의 과일 케이크를 만드는 경우 착빙의 훌륭한 선택입니다. 안정된 휘핑 크림 착빙은 과일, 천도 복숭아, 딸기, 복숭아 및 열매 과일을 포함하여 잘 작동합니다..
버터 크림 착빙 - 버터 크림 아이스는 처음부터 케이크 장식과 함께 가장 많이 사용되었습니다. 버터 크림 아이스크림에는 버터 바른 감미로운 취향이 있습니다. 버터 크림 착빙의 짜임새는 크림 같고 매끄 럽다. 버터 크림 아이스는 많은 패스트리 요리사가 선호하는 경향이 있습니다. 그들은 일하기가 쉽기 때문에 인기가 있습니다. 버터 크림은 전반적으로 견고합니다. 이로 인해 많은 패스트리 요리사가 선호하는 착빙 기지가되었습니다. 버터 크림은 사용법에 따라 묽게하거나 두껍게 할 수 있습니다. 따뜻한 날씨에 앉을 디저트를 만들려는 경우 버터 크림 장식을 피하십시오. 따뜻한 날씨에 달려 녹기 쉽습니다..
Royal Icing - Royal Icing은 가장 인기있는 착빙 유형 중 하나입니다. 로얄 아이싱은 머랭 파우더를 사용하여 만듭니다. 독특한 맛과 향을 지니고 있습니다. 그러나 버터 크림은 버터 크림 착빙과 매우 다르므로 많이 건조되고 빨리 건조됩니다. 왕실 착빙의 좋은 예는 일반적으로 쿠키를 장식하고 케이크를 쓰며 생강 집을 붙이기 위해 사용되는 착빙 유형입니다. 로얄 아이싱은 몰드 피규어 제작과 복잡한 레이스 작업을 할 때 매우 인기가 있습니다. 로얄 아이싱 (Royal Iicing)도 피규어 파이핑 (figure piping)에 널리 사용됩니다. 로얄 아이싱은 독특한 꽃 장식을 만들고 선조 디자인을하기 위해 사용됩니다. 로얄 장식으로 작은 세부 사항과 섬세한 테두리를 만들 수 있습니다. 왕실 장식은 굳히는 경향이 있으며 진저 하우스에서와 같이 파트를 함께 보관할 수 있습니다..