나는 내 친구들과 가족 모두가 아주 훌륭한 요리사로 간주됩니다. 저는 9 살 때부터 요리를 해왔으므로 주방과 그릴에서 많은 경험을했습니다. 나는 매리 네이드가 사용하는 모든 종류의 고기를 요리 할 때뿐만 아니라 고기가 몸에 담궈 지도록 허용 할 때 맛과 부드러움이 모두 달라진다는 것을 망설임없이 말할 수 있습니다..
마리 네이드는 특별한 음식을 준비하는 간단한 방법 일뿐입니다. 고기에 마리 네이드는 부드러운 맛을 내기 위해 두 가지 다른 목적을 제공합니다. 저지방 음식은 대부분의 스테이크 등보다 블 랜더 맛이 있습니다. 마리 네이드는 부드럽고 맛을 더하는 쉬운 방법 일뿐입니다..
좀더 민감한 미각을 개발하는 방법
마리 네드를 만들기 위해서는 고기를 맛있게 만들기 위해 허브와 식초가 들어간 산성베이스가 필요합니다. 약간의 칠리 파우더, 마늘, 오레가노를 넣은 매리 네이드는 멕시코 음식을 만들어주는 음식입니다. 아마 아시아 매리 네이드에 약간의 간장과 매운 소스가 든 생강과 참깨가있을 것입니다. 많은 양의 음료수가 스프와 닭고기에 잘 어울리고 코카콜라도 맛있습니다..
서로 다른 음식을 만들 수 있으므로 서로 다른 소스가 필요합니다. 산성 기초를 가진 마리 네이드는 풍미와 연화를 둘 다 제공합니다. 산성 염기가있는이 매리 네이드는 당신이 담그는 고기와 생선의 단백질 가닥을 풀어줌으로써 부드러워집니다. 산성 기본 마리 네이드를 사용할 때 음식물에 변색을 일으키고 맛이 좋지 않을 수 있으므로 알루미늄 등을 사용하지 마십시오. 알루미늄이 아닌 유리 또는 다른 판을 사용하십시오.
다른 종류의 마리 네드는 마른 마리 네드입니다. 이러한 유형은 일반적으로 건조 향신료로 만들어지며 맛을 추가하려고하는 육류로 바로 문지를 수 있습니다. 이것은 풍미를 좋게 할 것이지만 연화제로서 좋지는 않을 것입니다..
음식과 고기를 매리 네이드에 오래두면 음식이 더 풍미롭고 부드러워집니다. 스테이크를 먹는다면 30 분의 매리 네이드를 사거나 더 좋은 매리 네이드를 먹어서 다음날까지 매리 네이드에 밤새 담가 두는 것이 좋습니다..
남은 마리 네이드는 소스에 유용하지만 밤에 자라는 박테리아를 죽일 열에 익숙해 져야합니다. 이 소스는 생선 스테이크와 다른 음식에 첨가하는 것이 좋습니다. 남은 마리 네이드를 사용하기 전에 모든 박테리아를 반드시 죽여야합니다..