클린 머신
기계가 깨끗한 상태인지 확인하여 양조 프로세스를 시작하십시오. 비누와 물로 커피 포트를 닦아내고 잘 헹구어 내야합니다. 사용 된 커피 찌꺼기 나 이전에 양조 한 커피의 쓴 맛을 기계 안쪽에 남기고 싶지는 않습니다..
이상적으로, 냄비는 최소 한 달에 한 번 철저히 청결하고 석회 제거 또는 스케일 제거해야합니다. 이를 위해 레몬 및 물 또는 커피 기계 용으로 설계된 특정 스케일 제거 제품의 온화한 솔루션을 사용할 수 있습니다.
양조주 - 해체 커피 | 모든 것을 만드는 방법 : 커피
클린 도구
다음으로 커피 준비 도구도 깨끗한 지 확인하십시오. 여기에는 재사용 가능한 필터 용기와 커피 스푼이 포함됩니다. 대부분의 커피 브루어스는 동일한 커피 스푼을 계속해서 사용하며, 커피 용기 안에 스쿠프를 보관합니다. 그러나, 귀하의 특종에서 금속 또는 플라스틱 커피와 반응하고 자연의 풍미에 영향을 미칠 수 있으므로 이렇게하지 마십시오. 대신, 다른은 제품과 함께 또는 근처에 깨끗한 지역에 보관하십시오.
정수 된 물
다음에 커피 한 잔을 끓일 때 여과 된 물 또는 순수한 물을 사용하고 수돗물과 비교할 때 그 차이를 확인하십시오. 침전물, 미네랄 및 기타 맛에 영향을 미치는 입자를 제거함으로써 사용하는 순수한 물이 양조주의 맛에 영향을 미치지 않도록 할 수 있습니다.
많은 커피 기계에는 물 필터가 있습니다. 필터가 포함 된 경우 필터를 청소하고 정기적으로 교체하여 축적 또는 석회화를 피하십시오.
또한, 일부 사람들은 자신의 수조 증류기를 사용하여 증류수의 깨끗한 맛을 좋아합니다. 가정용 증류수를 사용하면 커피의 맛을 크게 향상시킬 수 있습니다..
제대로 저장된 커피
커피는 실내 또는 냉장고 온도에서 어두운 장소에 보관해야합니다. 커피를 얼리면 오래 갈 수도 있지만 맛 또한 부정적인 영향을 줄 수 있습니다..
그래서, 대량으로 커피를 구입하고 얼리거나, 갓 볶은 커피를 구입하여 일주일 안에 사용하십시오. 당신의 지역에서 지역 로스터를 찾아 진정으로 신선한 맛에 대한 소스로 직접 가십시오..
갓 갈아 놓은
이상적으로는 양조를 시작하기 직전에 커피 한 잔을 사서 커피 콩을 마셔야합니다. 이렇게하면 신선도가 유지되고 커피가 오래 가지 않게됩니다..
그라인딩 할 때 커피가 얼마나 잘 갈아 주는지 맛에 영향을 미친다는 것을 기억하십시오. 커피가 너무 세밀하게 빻아지면 쓴 맛이 나지 만 충분하지 않으면 평평해질 것입니다..
좋은 측정
좋은 측정 비율은 1 온스의 물 6 그램마다 분쇄 커피 1 - 2 큰 스푼입니다. 그 이상을 사용하면 대부분의 커피에 너무 강한 맛을줍니다..