부엌 칼이나 날카로운 물체를 사용할 때는 안전을 최우선으로 생각하십시오. 날카로운 칼로 손을 흔드는 것은 당연한 것처럼 들리지만, 칼을 누군가에게 향하게해서는 안되며, 항상 자신을 향한 것이 아니라 스스로를 잘라 버리십시오. 또한 날이 얼마나 날카로운 지 보려면 손가락을 사용하지 마십시오. 예,이 기사를 읽은 독자 중 일부는 적어도 한 번 이상 유죄이며 칼의 가장자리가 실제로 매우 날카로운 것을 알았습니다.!
또 다른 중요한 안전 팁은 의도 된 용도 이외의 목적으로 칼을 절대 사용하지 않는 것입니다. 아니오, 예리한 부엌 칼은 임시 변통 드라이버 또는 열쇠를 찾을 수없는 잠긴 문을 열어 보려고 시도하는 장치로 사용하면 안됩니다. 또한 냉동 햄버거 패티의 더미를 털어 내는데 사용되어서는 안됩니다. 칼이 빠지면 칼 끝을 부수는 위험에 처하게됩니다. 또한 칼을 거의 즉시 지우고 싶지 않으면 플라스틱 주전자를 자르거나 골판지 상자를 자르는 데 부엌 칼을 사용하지 마십시오. 그 일에 가위 나 칼을 사용하십시오..
칼을 날카롭게하는 방법 - Gordon Ramsay
당신이 부엌 칼을 살 때 당신은 당신이 감당할 수 있고 평판 좋은 상인에게서 그 (것)들을 살 수있는 제일 질 칼에 투자하기 위하여 당신이 지불하는 무슨을 얻는다. 완전 위조 된 탄소 나이프는 살 수있는 최고급 칼입니다. 고 탄소 스테인레스 스틸 나이프도 꽤 좋습니다. 일반 스테인레스 스틸 나이프는 그리 좋지 않으므로 길게 오래 가지 못하지만 칼을 제대로 처리하면 칼이 길어질 수 있습니다. 대부분의 사람들은 칼을 나이프처럼 돌 보지 않습니다. 칼을 제대로 유지하려면 어떻게해야합니까? 다음은 6 가지 중요한 나이프 관리 요령 목록입니다..
1) 절대로 절대로 반복하지 않습니다. 칼을 식기 세척기에 넣으십시오. 식기 세척기 세제의 가혹한 화학 물질은 칼을 떨어 뜨릴 것이고 드라이 사이클은 칼을 손상시킬 것입니다. 또한, 칼날의 날카로운 모서리가 판과 같은 다른 것에도 부딪치게되면 칼이 손상되고 무뎌집니다. 대신 나이프를 사용한 후 가능한 한 빨리 중성 세제로 손으로 씻고 손으로 닦으십시오. 습기가 너의 칼을 둔하게하고 칼의 나무 손잡이를 손상시킬 것이기 때문에 칼이 똑똑 떨어지는 것을 허용하지 말라..
2) 항상 도마를 사용하십시오. 당신의 수조를 자르지 마십시오. 귀하의 조리대에 나쁜 조리대를 절단뿐만 아니라 칼의 칼날도 나쁘다. 유리 커팅 보드를 사용하지 마십시오. 유리 커팅 보드는 꽤 될지도 모르지만 칼로도 꽤 끔찍합니다. 그것은 칼을 둔하고 파멸시키는 빠른 방법입니다..
3) 나이프의 가장자리를 유지하기 위해 정기적으로 호닝 스틸을 사용하되 호닝 강을 올바르게 사용하는 법을 배웁니다. 올바른 기술을 배우려면 나이프를 사서 딜러에게 좋은 호닝 스틸을 판매하고 사용법을 보여 주도록하십시오..
4) 칼을 전문적으로 날카롭게하십시오. 가정에서 사용할 수있는 나이프 샤프너가 많이 있지만, 사용하지 않는 것이 좋습니다. 칼을 영구적으로 손상시키는 것은 너무 쉽습니다. 대신 정기적으로 연마 용 강철을 사용하고 나이프를 전문가에게 가져가 1 년에 몇 번 연마하십시오. 나이프를 올바르게 관리하면 나이프 사용량에 따라 나이프를 일 년에 몇 번 이상 날카롭게 할 필요가 없습니다..
5) 주방기구 서랍과 같은 금속 물체가 많은 서랍에 칼을 보관하지 마십시오. 칼의 가장자리가 다른 금속 물체에 부딪쳐 칼날의 가장자리를 손상 시키거나 둔하게 만듭니다. 칼을 서랍에 보관할 수는 있지만 서랍이 다른 물품으로 가득차 있지는 않습니다. 칼을 서랍에 넣어 두세요. 또 다른 옵션은 목판을 사용하여 칼을 보관하는 것입니다..
6) 작업 할 때 올바른 칼을 사용하십시오. 귀하의 톱니 모양의 빵 칼을 절단 및 다이 싱에 사용하지 마십시오. 빵을 자르기 위해 뼈대 칼을 사용하지 마십시오. 대신 요리사의 칼 (요리 용 칼 또는 프랑스 용 나이프라고 부름)을 사용하여 필링 및 트리밍, 작은 품목 절단 및 조각 용으로 사용하십시오. 유틸리티 나이프는 고기와 치즈를 얇게 썰기에 좋습니다 쇠고기는 고기와 가금류를 자르기위한 것입니다. 필렛 나이프는 생선을 자르기에 좋습니다. 그리고 빵 껍질을 사용하는 것이 가장 좋습니다..
적절한 사용과 관리를 통해 나이프는 오래도록 오래 사용할 수 있으며 주방 작업을보다 쉽고 즐겁게 할 수 있습니다..