한 번 와인을 만들기로 결정한 후에는 먼저 필요한 장비를 고려해야합니다. 다음은 레드 와인의 기본 배치를 만드는 데 필요한 와인 제조 장비 목록입니다.
? 대형 나일론 스트레이너 백
? 천 (어떤 종류의 것이 든)
? 대형 통 (뚜껑 포함)
? 비중계
? 온도계
? 산 적정 키트
? 깨끗하고 구부릴 수있는 플라스틱 튜브 (지름 0.5 인치)
? 2 갤런 유리 주전자 2 개
? 코르크
? 손 마루 끄기
간편한 홈 메이드 레드 와인 | 건강한 홈 메이드 포도주 | 간편한 수제 와인을 만드는 법 - 1
? 발효 잠금 장치 및 마개
? 와인 병 (5 ~ 7시 사이)
필요한 장비를 조립 한 후에는 다음의 쉬운 단계를 따르십시오.
1. 생산물을 준비 하시겠습니까? 먼저 포도가 익고 곤충이나 다른 오염 물질이 없는지 확인하기 위해 과일을 검사하십시오. 긴장 가방에 포도를 넣고 습도계를 사용하여 설탕 수치를 측정하십시오. 습도계는 모든 와인 제조점에서 구입할 수 있습니다. 설탕 밀도는 22 이상이어야합니다. 또한 와인을 더 매끄럽고 더 단조롭게 만들기 위해서는 모든 포도에서 줄기를 제거해야합니다. 재료를 주전자에 옮겨서이 단계를 마칩니다..
2. 주스를 조정합니까? 이것은 와인 제조 과정에서 중요한 단계입니다. 적정 키트를 사용하여 산 함량을 측정해야합니다. 이상적인 수준은 레드 와인의 경우 6 ~ 7 그램, 화이트 와인의 경우 리터당 6.5 ~ 7.5 그램입니다. 때때로 비중계로 측정하여 설탕 수치를 조절하고 싶을 것입니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 당도가 22로 유지되어야합니다. 기본적인 레드 와인의 경우 발효 온도는 화씨 70도 정도이어야합니다. 이 온도를 준수하면 공정이 원활하게 진행될 것입니다..
3. 와인 랙? 투명 플라스틱 호스를 와인 용기에 넣고 다른 (빈) 위생 처리 된 용기의 개구부에 부착하십시오. 사이펀 (siphon)은 완전히 소독 된 용기에 와인을 보관하기 위해 한 주전자에서 다른 용기로 와인을 채 웁니다. 다음으로 마개와 발효 잠금 장치를 끼 웁니다. 이 단계는 약간의 시간이 걸릴 수 있지만, 침전물을 휘저어서는 안되기 때문에 천천히 조심해야합니다. 와인을 장시간 동안 쉬게하십시오 (어떤 사람들은 몇 주 또는 몇 달을 기다리기로 선택합니다).
4. 와인을 병에 넣으시겠습니까? 와인을 담는 것은 쉬운 부분입니다. 용기에서 와인 병으로 와인을 사이펀하십시오. 모든 병 꼭대기에 약 2 인치를 남겨 두어야합니다. 그렇지 않으면 코르크를 넣을 때 넘칠 수 있습니다. 와인 병을 코르크 마개에 넣으려면 코르크 마개를 손으로 마개에 넣고 마개를 레버 위에 올려 놓고.
5. 마시고 즐기십시오.!